Μια δίαιτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι καλή για όλους, επειδή οι ελεύθερες ρίζες βλάπτουν τα κύτταρα του σώματος και είναι μια από τις αιτίες της γήρανσης. Για να ελαχιστοποιήσετε τις επιβλαβείς επιπτώσεις τους, εμπλουτίστε τη διατροφή σας με αντιοξειδωτικά. Φάτε λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες C και E κάθε μέρα, οι ντομάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο. Εάν καπνίζετε, πρέπει να πάρετε τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C από έναν μη καπνιστή.
Μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά θα σας κρατήσει νέους περισσότερο. Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε ότι υπάρχουν και ορισμένοι κανόνες εδώ, και η περίσσεια ωφέλιμων αντιοξειδωτικών μπορεί να είναι επιβλαβής.
Αντιοξειδωτικά στη διατροφή
1. Η βιταμίνη C που περιέχεται στα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα είναι ο ηγέτης των αντιοξειδωτικών. Ονομάζεται ασκορβικό οξύ, συλλαμβάνει και εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες προτού καταστρέψουν τα κύτταρα. Είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία των λευκών αιμοσφαιρίων και των χημικών αγγελιοφόρων που καταπολεμούν τις ασθένειες. Δυστυχώς, το σώμα μας δεν μπορεί να το παράγει ή να το αποθηκεύει, οπότε πρέπει να τρώμε 70 mg βιταμίνης κάθε μέρα, που ισοδυναμεί με μισό φλιτζάνι μαύρη σταφίδα ή ένα ποτήρι λαχανάκια Βρυξελλών.
2. Η βιταμίνη Ε προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από τις ελεύθερες ρίζες, καθυστερώντας τη γήρανση. Μπορείτε να το βρείτε σε φύτρο σίτου, φυτικά έλαια, ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, πλιγούρι, θαλασσινά ψάρια, γάλα, ξηρούς καρπούς. Μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο, 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή μια χούφτα φουντούκια θα καλύψει τις καθημερινές ανάγκες.
3. Φάτε μια χούφτα σπόρους κολοκύθας, μερικά καρύδια Βραζιλίας ή μια μερίδα φύτρου σιταριού ή μούστου πίτουρου. Το σελήνιο βρέθηκε ότι εμπλέκεται στην παραγωγή ενός ενζύμου που προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από τα οξειδωτικά και αυξάνει την απορρόφηση της βιταμίνης Ε. Διασφαλίζει την αποτελεσματική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, αποτρέπει φλεγμονή, καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. Θα το βρείτε επίσης σε πουλερικά, ψάρια, κρόκους αυγών, προϊόντα δημητριακών ολικής αλέσεως και κρεμμύδια.
4. Το β-καροτένιο (προβιταμίνη Α) μαζί με τη βιταμίνη C και Ε είναι μέρος της τριάδας ενώσεων με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αποκλείει το σχηματισμό ελεύθερων ριζών στο σώμα και το εξουδετερώνει όταν απορροφάται από το περιβάλλον, αποτρέποντας ορισμένους τύπους καρκίνου. Με την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών στον αμφιβληστροειδή, βελτιώνει την όραση, μειώνει τον κίνδυνο εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας και την ανάπτυξη καταρράκτη. Κίτρινα, κόκκινα και πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά (επίσης σκούρα πράσινα φυλλώδη) έχουν τα περισσότερα βήτα-καροτένιο. Τα καροτένια διαλύονται εύκολα σε λίπη, άρα αξίζει να πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο σε καρότο ή σαλάτα πιπεριού.
5.Αγαπήστε τις κόκκινες ντομάτες! Η χρωστική ουσία που περιέχουν - λυκοπένιο - είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά. Η βιοδιαθεσιμότητά του αυξάνεται όταν θερμαίνεται παρουσία λίπους. Επομένως, όταν προετοιμάζετε σάλτσα ντομάτας ή τοματοπολτό στο σπίτι, αξίζει να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι ή βούτυρο. Το λυκοπένιο βρίσκεται επίσης στα καρπούζια και στα κόκκινα γκρέιπφρουτ, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του είναι στις ντομάτες.
6. Φτάστε για καθαρισμό. Το Cistus είναι ένας θησαυρός πολυφαινολών - αντιοξειδωτικών που "σκουπίζουν" τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα. Λέγεται ότι οι καθαρισμοί περιέχουν περισσότερο από κόκκινο κρασί.
Διατροφικά αντιοξειδωτικά - Εάν καπνίζετε, τρώτε περισσότερα από αυτά
Η πίσσα που περιέχεται σε ένα τσιγάρο "εισπνοή" περιέχει πολλές (ακριβώς: 1014) ελεύθερες ρίζες. Λόγω του οξειδίου του αζώτου και του διοξειδίου που υπάρχει στον καπνό, σχηματίζεται μια εξαιρετικά επικίνδυνη ρίζα υδροξυλίου, η οποία καταστρέφει τυφλά κάθε μόριο που συναντά. Τόσο ο καπνός νικοτίνης όσο και το εκχύλισμα πίσσας με βάση το νερό καταστρέφουν το DNA. Και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο.
Τα οξειδωτικά στον καπνό μειώνουν σημαντικά τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα. Ως εκ τούτου, οι καπνιστές πρέπει να παρέχουν στον οργανισμό 2-3 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τους μη καπνιστές για να αποκτήσουν τα ίδια επίπεδα στον ορό.
Αντιοξειδωτικά στη διατροφή - δισκία
Σύμφωνα με την τελευταία έρευνα, η πλήρωση αντιοξειδωτικών, αντί να ενισχύσουμε το σώμα, μπορεί να μας βάλει σε προβλήματα υγείας. Χαμηλές δόσεις ελεύθερων ριζών που θεωρούνται οι εχθροί μας δρουν ως εμβόλιο, προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες.
Εάν έχετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, παραμείνετε φυσικοί, τρώτε 80 γραμμάρια φρούτων και λαχανικών την ημέρα, αποφεύγετε ζωικά λίπη και μεταποιημένα τρόφιμα, δεν χρειάζεστε συμπληρώματα διατροφής. Η διαταραχή του φυσιολογικού επιπέδου των οξειδωτικών κάνει το σώμα λιγότερο ικανό να αντιμετωπίσει μεγάλες επιβλαβείς δόσεις ελεύθερων ριζών, π.χ. κατά τη διάρκεια της ασθένειας.
Μάθετε περισσότερα:
Γιατί οι ελεύθερες ρίζες είναι επικίνδυνες;
Μια δίαιτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά θα βοηθήσει στην ενίσχυση της κακής όρασης
ΟΞΕΙΔΙΟΤΙΚΗ ΠΙΕΣΗ - αιτίες και επιπτώσεις του οξειδωτικού στρες
Συγγραφέας: Time S.A.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!
Μάθετε περισσότεραΔιατροφή Αντιοξειδωτικά - Πίνετε τσάι, κακάο και κόκκινο κρασί
Όλα τα τσάγια, το κόκκινο κρασί και το κακάο έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τους οφείλουν σε φλαβονοειδή (π.χ. ρεσβερατρόλη, κουερσετίνη, κατεχίνες), τα οποία δίνουν στα μούρα ένα κόκκινο και ναυτικό μπλε χρώμα και επηρεάζουν τη γεύση και τη μυρωδιά της έγχυσης τσαγιού.
Αλληλεπιδρώντας με τη βιταμίνη C (αποδυναμώνουν την αποσύνθεσή της), το Ε και το β-καροτένιο, έχουν θετική επίδραση στο σώμα μας. Ονομάζονται «καθαριστές ελεύθερων ριζών», μπορούν να προστατεύσουν από ορισμένους καρκίνους, απόθεση χοληστερόλης και να έχουν βακτηριοκτόνο δράση. Το κακάο μειώνει αποτελεσματικά την αρτηριακή πίεση, προστατεύει από την αθηροσκλήρωση και τις καρδιακές παθήσεις. Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί με ένα γεύμα μειώνει την πήξη του αίματος, η οποία αποτρέπει το σχηματισμό αποκλεισμών στα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
