Προβληματικά αέρια - πώς να τα αποφύγετε

Το σώμα μας παράγει αρκετές εκατοντάδες γραμμάρια αερίου την ημέρα. Είναι άοσμο. Μόνο η ζύμωση μπορεί μερικές φορές να μας βάλει σε μια δύσκολη κατάσταση, για παράδειγμα κατά τη διάρκεια του δείπνου στην εταιρεία.

Όταν τρώμε υδατάνθρακες (ζάχαρη, άμυλο, φυτικές ίνες), μερικοί από αυτούς δεν χωνεύονται και απορροφώνται στην άνω γαστρεντερική οδό. Πηγαίνει στο παχύ έντερο, όπου τα εντερικά βακτήρια περιμένουν τα υπολείμματα. Υπό την επιρροή τους, τα μη αφομοιωμένα συστατικά τροφίμων ζυμώνουν. Το προϊόν αυτής της χημικής αντίδρασης είναι αρωματικά αέρια που αποτελούνται από διοξείδιο του άνθρακα, υδρογόνο, άζωτο και μεθάνιο. Ο αέρας που καταναλώνεται ενώ τρώει και πίνει παρέχει οξυγόνο σε αυτό το μείγμα, το οποίο διευκολύνει τη ζύμωση.

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5

Αέριο: δυσπεψία και αέριο

Το σώμα παράγει πολύ περισσότερο εντερικό αέριο αν βιαστεί, καταπιεί μεγάλα τσιμπήματα και πίνει με γεύματα. Σύμφωνα με ειδικούς, ορισμένοι άνθρωποι έχουν κληρονομική τάση να παράγουν περισσότερα αέρια. Μπορεί να είναι αποτέλεσμα μιας συγκεκριμένης δομής των εντέρων ή ορισμένων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα - παράσιτα, εκκολπωματίτιδα ή δυσανεξία στη λακτόζη, δηλ. Σάκχαρο γάλακτος. Αλλά τις περισσότερες φορές οι ασθένειες προκαλούνται από διατροφικά λάθη.
Η υπερβολική παραγωγή φυσικού αερίου σχετίζεται με τη δυσπεψία και το αέριο. Ο προσδιορισμός της αιτίας δεν είναι εύκολος. Εάν έχετε πόνο στο στομάχι ή κράμπες μέσα σε λίγες ώρες μετά το γεύμα, επισκεφτείτε το γιατρό σας. Κατά κανόνα, διατάζει μια γενική ανάλυση αίματος, καλλιέργεια κοπράνων και υπερήχους. κοιλιακή κοιλότητα. Τα αποτελέσματα του επιτρέπουν να δηλώσει εάν το πεπτικό σύστημα είναι υγιές και εάν τα παράσιτα έχουν φωλιάσει σε αυτό. Εάν οι εξετάσεις δεν επιβεβαιώσουν την ασθένεια, πρέπει να αλλάξετε τη διατροφή σας, αλλά κυρίως αποφεύγετε ορισμένα τρόφιμα.

Κρασιά ζύμωσης

Το σώμα μας παράγει 180 έως 720 g αερίου την ημέρα. Αυτό είναι φυσιολογικό. Τα αέρια στο έντερο είναι άοσμο. Η μυρωδιά τους αλλάζει μόνο μετά τη ζύμωση.

Διατροφή για υπερβολικό αέριο

Τα συστατικά που σχηματίζουν αέριο των πιάτων περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων σάκχαρα από την οικογένεια ολιγοσακχαριτών, λακτόζη, μερικές διαλυτές ίνες και άμυλο.
Οι ολιγοσακχαρίτες βρίσκονται κυρίως στα φασόλια, το μπρόκολο, τα λαχανάκια των Βρυξελλών, το λάχανο, το κουνουπίδι, τα ξηρά μπιζέλια και τις φακές. Δεν χωνεύονται διεξοδικά επειδή οι άνθρωποι δεν έχουν το ένζυμο (άλφα-γαλακτοσιδάση) απαραίτητο για να τα διασπάσουν εντελώς. Έτσι αυξάνουν την παραγωγή αερίων (φασόλια έως δώδεκα φορές) στο παχύ έντερο.
Η λακτόζη, δηλαδή η ζάχαρη που περιέχεται στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να αυξήσει την παραγωγή αερίου έως και οκτώ φορές. Αυτό συμβαίνει όταν ο οργανισμός δεν έχει αρκετό από το δικό του ένζυμο λακτάσης που απαιτείται για την πέψη αυτού του σακχάρου. Μπορείτε να εντοπίσετε δυσανεξία στη λακτόζη λαμβάνοντας εξετάσεις αλλεργίας ή εξετάσεις αίματος. Ο ευκολότερος τρόπος διάγνωσης αυτής της κατάστασης είναι να σταματήσετε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα για τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Τα φυσικά γιαούρτια αποτελούν εξαίρεση εδώ, επειδή προ-αφομοιώνονται από τα βακτήρια που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τους. Το ένζυμο λακτάσης μπορεί επίσης να ληφθεί σε δισκία μετά την έγκριση της δόσης με το γιατρό σας.
Οι διαλυτές ίνες, όπως αυτές στο πίτουρο (β-γλυκάνες) και τα μήλα (πηκτίνες), μπορούν να αφομοιωθούν μόνο εν μέρει στο παχύ έντερο. Εδώ γίνονται ένα υλικό για την παραγωγή αερίων. Έρευνα που διεξήχθη από Αμερικανούς επιστήμονες δείχνει ότι η κατανάλωση τριών ποτηριών χυμού μήλου την ημέρα αυξάνει την ποσότητα αερίου στο σώμα τέσσερις φορές.
Το άμυλο που δεν χωνεύεται στο στομάχι και το λεπτό έντερο καταλήγει στο παχύ έντερο και γίνεται έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων που παράγουν αέρια. Το σιτάρι, η βρώμη, το καλαμπόκι, οι πατάτες, ακόμη και το ψωμί ή τα ζυμαρικά μπορεί να είναι πηγή προβλημάτων. Από την άποψη αυτή, το ασφαλέστερο σιτάρι είναι το ρύζι.
Αξίζει να γνωρίζετε ότι το φούσκωμα και το αέριο μπορούν επίσης να προκληθούν από τη βιταμίνη C σε δισκία. Εάν παίρνετε περισσότερα από 500 mg την ημέρα, περιορίστε το στα 200 mg και τρώτε περισσότερα εσπεριδοειδή και γλυκές πιπεριές. Η βιταμίνη C που περιέχουν δεν προκαλεί εντερικές αισθήσεις.

Φρένο αερίου

Όταν μαγειρεύετε λαχανικά που έχουν εκρηκτικές ιδιότητες, προσθέστε σκόρδο ή τζίντζερ. Οι άνθρωποι είναι επιρρεπείς στο λεγόμενο Οι άνεμοι πρέπει να τρώνε λιγότερο λίπος, η πέψη του οποίου ευνοεί το σχηματισμό αερίου στο σώμα και όχι χρήση γλυκαντικών (υποκατάστατα ζάχαρης).

Παρακολουθήστε το σώμα σας για να δείτε πότε και μετά ποια τρόφιμα έχετε αέριο. Δεν αρκεί πάντα να εξαλειφθούν αυτά τα τρόφιμα από το μενού. Τα βότανα και τα φάρμακα συχνά βοηθούν. Συνιστώνται παράγοντες που οδηγούν στη διάσπαση των μικρών φυσαλίδων αερίου στο στομάχι και τα έντερα (π.χ. espumisan). Μπορείτε να πιείτε εγχύσεις φλοιού κανέλας, σπόρους γλυκάνισου, φύλλα βασιλικού, υψώματος και μέντας χωρίς φόβο. Τα έτοιμα παρασκευάσματα είναι επίσης βολικά. Η ισορροπία του φυσικού αερίου στα έντερα μπορεί να αποκατασταθεί, για παράδειγμα, από το beneflora.

μηνιαία "Zdrowie"