- Η διατροφή χωρίς γλουτένη δεν είναι υγιεινή ούτε σας βοηθά να χάσετε βάρος, σύμφωνα με τους ειδικούς.
Η γλουτένη δεν είναι απαραίτητη πρωτεΐνη για τον οργανισμό, αλλά δεν πρέπει να διανέμεται εκτός αν πάσχει από κοιλιοκάκη, φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, αυτοάνοσες ασθένειες, ορμονικές αλλοιώσεις και ίσως μερικές νευρολογικές ασθένειες, εξήγησε ο Ismael San Mauro, Τμήμα Ιατρικής του Πανεπιστημίου Complutense της Μαδρίτης, Ισπανία, στο σεμινάριο Διαταραχές που σχετίζονται με τη γλουτένη και τις κλινικές και κοινωνικές επιπτώσεις της, σύμφωνα με τον El País.
Η δυσανεξία στη γλουτένη προκαλεί πεπτικά προβλήματα όπως αέρια, βαρύτητα, κοιλιακό άλγος, διάρροια ή δυσκοιλιότητα, καθώς και δερματολογικά προβλήματα, κόπωση, διαταραχές του ρυθμού ύπνου ή ορμονικές αλλοιώσεις, ανέφερε ο San Mauro. Η πιο σοβαρή μορφή δυσανεξίας σε αυτή τη φυτική πρωτεΐνη είναι η κοιλιοκάκη, μια κληρονομική παθολογία.
Ο San Mauro έχει αρνηθεί ότι η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι επωφελής για την υγεία του μεγαλύτερου μέρους του πληθυσμού. Κατά την άποψή του, κάθε δίαιτα πρέπει να περιέχει τόσο προϊόντα φυτικής όσο και ζωικής προέλευσης, επιπλέον των δημητριακών ολικής αλέσεως. Αντίθετα, είναι σκόπιμο να εξαλειφθεί όσο το δυνατόν περισσότερο τα επεξεργασμένα και επεξεργασμένα προϊόντα από τη διατροφή.
Φωτογραφία: © xamnesiacx
