- Η ζημιά που προκαλείται από την υπερβολική ποσότητα αλατιού στο κυκλοφορικό σύστημα, η οποία προκαλεί προβλήματα όπως η υπέρταση, είναι γνωστή από καιρό τόσο στην ιατρική κοινότητα όσο και κοινωνικά. Ωστόσο, τώρα μια ομάδα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο Cornell (Ithaca, Ηνωμένες Πολιτείες) έχει ανακαλύψει ότι το αλάτι επίσης βλάπτει σοβαρά τον εγκέφαλο .
Επί σειρά ετών, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά να μην καταναλώνεται περισσότερο από πέντε γραμμάρια αλάτι την ημέρα, επειδή αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης αρκετών καρδιαγγειακών παθήσεων. Το νέο εύρημα, που αποκαλύπτεται από το περιοδικό Nature Neuroscience, υποδηλώνει ότι το άλας επηρεάζει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα του εντέρου, ένα πρόβλημα που οδηγεί σε γνωστικά ελλείμματα (γνώση) και με την πάροδο του χρόνου δημιουργεί εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις και άνοια.
Για να φτάσουν σε αυτή τη δήλωση, οι επιστήμονες διεξήγαγαν τεστ τρωκτικών, οι οποίες κατέγραψαν μείωση της ροής αίματος στον εγκέφαλο, καθώς έπιναν περισσότερο αλάτι. Στην πραγματικότητα, χρησιμοποιώντας δόσεις αλατιού παρόμοιες με εκείνες που καταναλώνονται από ανθρώπους σε ανεπτυγμένες οικονομίες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες ή η Αγγλία, τα ποντίκια άρχισαν να παρουσιάζουν λιγότερη γνωστική ικανότητα.
Η μελέτη αποκάλυψε επίσης ότι, μετά τη μείωση της πρόσληψης αλατιού, την επιστροφή σε μια ισορροπημένη διατροφή και, σε ορισμένες περιπτώσεις, τη χρήση ειδικών φαρμάκων, τα τρωκτικά που είχαν υποβληθεί στο πείραμα επανέκτησαν την προηγούμενη κατάσταση της υγείας τους .
Φωτογραφία: © Χειροποίητες Εικόνες
