- Η κατανάλωση καφέ, τσαγιού, ζευγαριού ή άλλων ποτών σε θερμοκρασία άνω των 65 ° C είναι μία από τις αιτίες του καρκίνου του οισοφάγου, υποδηλώνει μελέτη του Διεθνούς Οργανισμού Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) ), όργανο που εξαρτάται από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (ΠΟΥ).
Το IARC λέει ότι μελέτες που διεξάγονται στην Κίνα ή τη Νότια Αμερική, όπου αυτά τα ποτά είναι πολύ ζεστά, έχουν αποκαλύψει ότι όσο πιο ζεστά είναι αυτά, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του οισοφάγου. Στην πραγματικότητα, ακόμη και αν καταπιείται σε θερμοκρασία κάτω από τους 60 ° C, πολύ καυτά υγρά θα μπορούσαν να βλάψουν τον ιστό του πεπτικού συστήματος και να προκαλέσουν όγκους, δήλωσε η Dana Loomis, ένας από τους υπεύθυνους για τη μελέτη, σύμφωνα με τον El País.
Ωστόσο, η δημοσίευση των αποτελεσμάτων της μελέτης δημιούργησε κάποια διαμάχη μεταξύ των εμπειρογνωμόνων. Κάποιοι θυμούνται ότι η διακοπή του καπνίσματος και η κατανάλωση λιγότερου αλκοόλ είναι πιο σημαντική για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου από τη θερμοκρασία κατά την οποία λαμβάνονται τα ποτά. Για άλλα, τα αποτελέσματα αποτελούν επιβεβαίωση μιας υποψίας που υπήρχε ήδη, αλλά διευκρινίζουν ότι πρόκειται για ακραίες θερμοκρασίες και ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν πίνουν ποτά σε θερμοκρασία πάνω από 65 ° C και στις ράβδους που σερβίρονται στους περίπου 45 ° C ή 50 ° C
Φωτογραφία: © Pixabay.
