Σημειώνει επίσης ότι πάνω από δύο εκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως καταναλώνουν έντομα ως μέρος της διατροφής τους.
Η έκθεση εξηγεί ότι η «αηδία του καταναλωτή» εξακολουθεί να αποτελεί σημαντικό εμπόδιο σε πολλές δυτικές χώρες.
Σύμφωνα με τον ΟΗΕ, οι σφήκες, τα σκαθάρια και τα άλλα έντομα δεν χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα για ανθρώπους και ζώα.
Η καλλιέργεια εντόμων είναι "ένας από τους πολλούς τρόπους αντιμετώπισης της επισιτιστικής ασφάλειας", λέει.
Πηγή: www.DiarioSalud.net
