Η βιταμίνη Α έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα - είναι απαραίτητη για τη διαδικασία όρασης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκίνου. Επιπλέον, η βιταμίνη Α βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος, γι 'αυτό χρησιμοποιείται στα καλλυντικά. Ωστόσο, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να είναι προσεκτικοί με τη δοσολογία του. Τι άλλες ιδιότητες έχει η βιταμίνη Α; Ποια είναι τα συμπτώματα της ανεπάρκειας του; Σε ποια προϊόντα μπορεί να βρεθεί;
Η βιταμίνη Α είναι ένας όρος που αναφέρεται σε πολλές ουσίες - ρετινόλη και τα παράγωγά της (που ονομάζονται ρετινοειδή), καθώς και βήτα-καροτένιο και ορισμένα άλλα καροτενοειδή. Η βιταμίνη Α, μαζί με τη βιταμίνη D, τη βιταμίνη Ε και τη βιταμίνη Κ, ανήκει στην ομάδα των λιποδιαλυτών βιταμινών - αποθηκεύεται στον λιπώδη ιστό και στο ήπαρ. Αυτό καθιστά δυσκολότερο να βρεθεί μια έλλειψη, αλλά από την άλλη πλευρά, η περίσσεια μπορεί να είναι επιβλαβής. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις εγκύους.
Η βιταμίνη Α εμφανίζεται ως ρετινόλη σε ζωικά προϊόντα και με τη μορφή προβιταμίνης Α, ή βήτα-καροτίνης, σε φυτικά προϊόντα.
Πίνακας περιεχομένων
- Βιταμίνη Α - ιδιότητες
- Βιταμίνη Α - αιτίες ανεπάρκειας βιταμίνης Α
- Βιταμίνη Α - συμπτώματα και επιπτώσεις της ανεπάρκειας
- Βιταμίνη Α - συμπτώματα και επιπτώσεις της περίσσειας
- Βιταμίνη Α - δοσολογία. Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (RDA)
- Βιταμίνη Α - σε ποια προϊόντα βρίσκεται;
Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5
Βιταμίνη Α - ιδιότητες
Βιταμίνη Α και καρκίνος
Η βιταμίνη Α εκτελεί διάφορες σημαντικές λειτουργίες στο σώμα - συμμετέχει στη σύνθεση των πρωτεϊνών και στον μετασχηματισμό των λιπιδίων (λίπη), προάγει την αναγεννητική ικανότητα των κυττάρων ή συμμετέχει στη σωστή πορεία των διαδικασιών ανάπτυξης. Αυτές δεν είναι οι μόνες ιδιότητες της βιταμίνης Α. Ωστόσο, μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες της βιταμίνης Α είναι η πιθανή αντικαρκινική επίδρασή της - πιστεύεται ότι παίζει ρόλο στην πρόληψη και την επιβράδυνση της εξέλιξης:
- καρκίνο του παχέος εντέρου
- καρκίνος του προστάτη
- καρκίνος του μαστού
- καρκίνος του πνεύμονα
Βιταμίνη Α για υγιή μάτια
Η βιταμίνη Α είναι μέρος της ροδοψίνης (μια οπτική χρωστική ουσία που βρίσκεται στις ράβδους του αμφιβληστροειδούς του ματιού) και εμπλέκεται στη διαδικασία της όρασης. Χαρακτηριστικό σύμπτωμα ανεπάρκειας βιταμίνης Α είναι η νυχτερινή τύφλωση, επίσης γνωστή ως νυχτερινή τύφλωση, που προκαλείται από ανεπάρκεια ροδοψίνης.
Βιταμίνη Α - καλλυντικά και θεραπείες
Η βιταμίνη Α επιταχύνει την ανανέωση της επιδερμίδας, ενισχύει την προστατευτική της λειτουργία και μειώνει την απώλεια νερού από το δέρμα. Αυξάνει την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης - τα βασικά δομικά στοιχεία του δέρματος. Επιπλέον, εξαλείφει τις λεπτές ρυτίδες και τον αποχρωματισμό. Ως αποτέλεσμα, η βιταμίνη Α είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά συστατικά σε αντιγηραντικά παρασκευάσματα.
Η βιταμίνη Α καθιστά το δέρμα ελαστικό, ελαστικό και ενυδατωμένο. Η βιταμίνη Α έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθά στη θεραπεία της ακμής. Επιπλέον, το β-καροτένιο ή η προβιταμίνη Α, είναι ένα επιπλέον «αντηλιακό» που μειώνει την ευαισθησία στην υπεριώδη ακτινοβολία και συνεπώς τον κίνδυνο εγκαυμάτων του δέρματος.
Οι θεραπείες με ρετινόλη βοηθούν στην επίλυση πολλών δερματικών προβλημάτων
Πηγή: lifestyle.newseria.pl
Βιταμίνη Α - αιτίες ανεπάρκειας βιταμίνης Α
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α στο σώμα μπορεί να είναι αποτέλεσμα:
- Δυσαπορρόφηση βιταμίνης Α (τότε πρέπει να διαγνωστεί η υποκείμενη κατάσταση)
- πολύ κακή διατροφή (ανεπάρκεια πρωτεΐνης ή λίπους)
- πινοντας αλκοολ
- κάπνισμα
- μια μη ισορροπημένη διατροφή για παιδιά και ηλικιωμένους
Βιταμίνη Α - συμπτώματα και επιπτώσεις της ανεπάρκειας
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α στο σώμα εκδηλώνεται:
- πολύ ξηρό, ακόμη και τραχύ δέρμα στους αγκώνες και τα γόνατα, καθώς και στα χέρια και τους μηρούς (η ξηρότητα του δέρματος δεν εξαφανίζεται μετά την εφαρμογή κρέμας ή λοσιόν)
- αμβλυωπία κατά το σούρουπο και τη νύχτα (η λεγόμενη νυχτερινή τύφλωση) και καθυστερημένη διαμονή των ματιών στο σκοτάδι (εάν υπερβαίνει τα 10 δευτερόλεπτα - είναι ένα σημάδι ανεπάρκειας βιταμίνης Α)
- ξηρότητα του βολβού του οφθαλμού (έλλειψη δακρύων) - η υψηλή ανεπάρκεια του Α μπορεί να οδηγήσει σε στέγνωμα του κερατοειδούς και του επιπεφυκότα, και ακόμη και στον κερατοειδή να γίνει θολό και μαλακό
- μείωση της αντίστασης στις λοιμώξεις
- καχεκτική ανάπτυξη
- αλλαγές στο νευρικό σύστημα
Στις γυναίκες, οι διαταραχές της εμμήνου ρύσεως και τα προβλήματα γονιμότητας μπορεί να σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμίνης Α. Σε ηλικιωμένους, το χτύπημα στα αυτιά είναι ένα σύνηθες σύμπτωμα ανεπάρκειας βιταμίνης Α.
Συνιστούμε
Συγγραφέας: Time S.A.
Χρησιμοποιήστε τις βολικές διαδικτυακές δίαιτες του Οδηγού Υγείας, που αναπτύχθηκαν επίσης για άτομα που πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμινών και μικροθρεπτικών συστατικών. Ένα προσεκτικά επιλεγμένο σχέδιο διατροφής θα ανταποκρίνεται στις ατομικές σας διατροφικές ανάγκες. Χάρη σε αυτούς θα ανακτήσετε την υγεία και θα βελτιώσετε την ευημερία σας. Αυτές οι δίαιτες αναπτύσσονται σύμφωνα με τις τελευταίες συστάσεις και πρότυπα επιστημονικών και ερευνητικών ιδρυμάτων.
Μάθετε περισσότεραΒιταμίνη Α - συμπτώματα και επιπτώσεις της περίσσειας
Η βιταμίνη Α είναι τοξική σε υπερβολικές ποσότητες. Με την υπερβολική κατανάλωση, εμφανίζονται τα εξής:
- ευερέθιστο
- γαστρεντερικές διαταραχές
- αλλαγή στο χρώμα του δέρματος
- διευρυμένο ήπαρ
- διεύρυνση του σπλήνα
- φαγούρα στο δέρμα
- πονοκεφάλους
- φωτοφοβία
- επιληπτικές κρίσεις
- εύθραυστα νύχια
- απώλεια μαλλιών
Βιταμίνη Α κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - η περίσσεια της είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη
Η υπερβολική ποσότητα βιταμίνης Α είναι ιδιαίτερα τοξική για το έμβρυο. Η υπερδοσολογία μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη γενετικών ανωμαλιών. Για το λόγο αυτό, οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να αναζητούν συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν βιταμίνη Α και να περιορίζουν την κατανάλωση κρέατος που περιέχει βιταμίνη Α με τη μορφή ρετινόλης (π.χ. συκώτι). Ωστόσο, μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε ποσότητα λαχανικών και φρούτων που περιέχουν β-καροτένιο. Μετατρέπεται στο ήπαρ σε βιταμίνη Α στην ποσότητα που χρειάζεται το σώμα. Δεν υπάρχει πιθανότητα υπερβολικής δόσης βιταμίνης Α όταν τρώτε λαχανικά και φρούτα.
Βιταμίνη Α - δοσολογία. Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (RDA)
| Ηλικία | Δοσολογία |
| παιδιά: από 1 έως 3 ετών | 400 μg; από 4 έως 6 ετών - 450 μg. από 7 έως 9 ετών - 500 μg |
| αγόρια: από 10 έως 12 ετών | 600 μg; από 13 έως 18 ετών - 600 μg - 900 μg |
| κορίτσια - από 10 έως 12 ετών | 600 μg; από 13 έως 18 ετών - 700 μg |
| άνδρες | 900 μg |
| γυναίκες | 700 μg |
| εγκυος γυναικα | 19 ετών - 770 μg |
| θηλάζουσες γυναίκες | 19 ετών - 1300 μg |
Αξίζει να γνωρίζετε ότι η αύξηση της ανάγκης για βιταμίνη Α παρατηρείται σε άτομα με ασθένειες του πεπτικού συστήματος, κατά τη διάρκεια παρατεταμένου στρες και λοίμωξης, και όταν χρησιμοποιείτε μια δίαιτα που περιέχει πολύ μικρές ποσότητες λίπους (5-10 g / d).
Πηγή: Πρότυπα διατροφής για τον πολωνικό πληθυσμό - τροποποίηση, Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής, Βαρσοβία 2012
Βιταμίνη Α - σε ποια προϊόντα βρίσκεται;
Η βιταμίνη Α εμφανίζεται ως ρετινόλη σε ζωικά προϊόντα και με τη μορφή προβιταμίνης Α, ή βήτα-καροτίνης, σε φυτικά προϊόντα. Αυτές οι ενώσεις έχουν διαφορετική βιολογική δραστικότητα.
Το β-καροτένιο χρησιμοποιείται λιγότερο από τρόφιμα από τη ρετινόλη. Υποτίθεται ότι η συνολική χρήση του βήτα-καροτενίου είναι 6 φορές χαμηλότερη από αυτήν της ρετινόλης και άλλων καροτενοειδών 12 φορές. Ως εκ τούτου, η συνολική περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α στα τρόφιμα εκφράζεται σε μικρογραμμάρια (μg) ισοδύναμου ρετινόλης.
Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε 100 g επιλεγμένων τροφίμων
| Η περιεκτικότητα σε ρετινόλη ισοδύναμα σε 100g | Είδη παντοπωλείου |
| Λιγότερο από 15 μg | βόειο κρέας, κρέας πουλερικών (κοτόπουλο και γαλοπούλα), ψάρι (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μερλούκιος), άπαχο τυρί, φυσικό γιαούρτι, κεφίρ, ψωμί με νότες, ρολά Kaiser |
| 15 - 150 μg | μοσχάρι, κοτόπουλα, πάπιες, ψάρια (ρέγγα, σκουμπρί, σολομός, πέστροφα, κυπρίνος), γιαούρτι φρούτων, αγελαδινό γάλα και κατσικίσιο γάλα, ομογενοποιημένο τυρί cottage, τυρί cottage με λιπαρά και λιπαρά, ρολά Wrocław, φρυγανισμένο ψωμί, ζυμαρικά δύο αυγών και τεσσάρων αυγών |
| 150 - 1500 μg | μεταποιημένο τυρί, ωριμασμένο τυρί, αυγά, μαργαρίνη, βούτυρο, τόνος, χέλια |
| Μεγαλύτερο από 1500 μg | συκώτι κοτόπουλου, χοιρινό και συκώτι βοείου κρέατος |
"Βιταμίνες", συλλογική εργασία από τον καθηγητή. Jan Gawęcki, Βιβλιοθήκη της Ολυμπιάδας Διατροφής, Βιβλίο 5, Τμήμα Υγιεινής Διατροφής Ανθρώπου, Poznań 2000
Διαβάστε επίσης:
- Βιταμίνη D - Δοσολογία για βρέφη, παιδιά και ενήλικες. Πρότυπα πρόσληψης βιταμίνης D
- Βιταμίνη Β3 (PP, νιασίνη) - τι βοηθάει; Σε ποια προϊόντα εμφανίζεται;
- Βιταμίνη Ε - ιδιότητες και εφαρμογή της βιταμίνης Ε
Βιβλιογραφία:
- Πρότυπα διατροφής για τον πολωνικό πληθυσμό - τροποποίηση, Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής, Βαρσοβία 2012
- "Βιταμίνες", συλλογική εργασία από τον καθηγητή. Jan Gawęcki, Βιβλιοθήκη της Ολυμπιάδας Διατροφής, Βιβλίο 5, Τμήμα Υγιεινής Διατροφής Ανθρώπου, Poznań 2000
