Αν και ο χαλκός παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα και αποτρέπει καρδιαγγειακές παθήσεις, οστεοπόρωση και λοιμώξεις, η συσσώρευσή της μπορεί να είναι επιβλαβής. Η περίσσεια ενός στοιχείου μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από χαλκό, οπότε σε περίπτωση ανησυχητικών συμπτωμάτων, απαιτείται διάγνωση και κατάλληλη θεραπεία.
Το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει χαλκό από μόνο του, επομένως είναι επιτακτική ανάγκη να του εφοδιάζεται με τροφή και ποτό.Αξίζει να θυμόμαστε ότι η περίσσεια χαλκού είναι επιβλαβής για το σώμα και, όταν ξεπεραστεί σημαντικά, προκαλεί συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος, διάρροια και ναυτία και μπορεί επίσης να οδηγήσει σε δηλητηρίαση από χαλκό.
Πίνακας περιεχομένων:
- Δηλητηρίαση από χαλκό - διάγνωση
- Δηλητηρίαση από χαλκό και περίσσεια χαλκού στο σώμα - συμπτώματα
- Δηλητηρίαση από χαλκό - αιτίες
- Δηλητηρίαση από χαλκό - έρευνα
- Δηλητηρίαση από χαλκό - θεραπεία
- Νόσος του Wilson και δηλητηρίαση από χαλκό
- Δηλητηρίαση και διατροφή χαλκού
Τέτοιες καταστάσεις είναι σπάνιες και συμβαίνουν συχνότερα μετά από πόσιμο νερό που περιέχει χαλκό που πλένεται από το σύστημα. Η συσσώρευση αυτού του στοιχείου είναι επικίνδυνη, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς διαγιγνώσκεται η συγκέντρωση χαλκού στο σώμα και πώς να αντιμετωπίζεται η δηλητηρίαση από χαλκό.
Δηλητηρίαση από χαλκό - διάγνωση
Η δηλητηρίαση από χαλκό μπορεί να συμβεί σε ενήλικες με ιόντα χαλκού (II) στην περιοχή των 4-400 mg ανά κιλό σωματικού βάρους. Ωστόσο, πρέπει να τονιστεί ότι η ποσότητα χαλκού στο σώμα εκτιμάται με βάση τις απόπειρες αυτοκτονίας και την τυχαία δηλητηρίαση, επομένως το εύρος συγκέντρωσης που προκαλεί ελαφριά και σοβαρή δηλητηρίαση είναι ευρύ.
Η δηλητηρίαση από χαλκό στα παιδιά εμφανίζεται σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις που δεν προσδιορίζονται. Αξίζει επίσης να τονιστεί ότι ένας υγιής ενήλικας μπορεί να καταναλώνει 1-10 mg χαλκού καθημερινά με τη διατροφή. Σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1924/2006, το ανώτατο όριο κατανάλωσης είναι: 5 mg / ημέρα για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και για παιδιά 4-6 ετών - 2 mg / ημέρα, 7-10 ετών - 3 mg / ημέρα και 11-17 ετών - 4 mg / ημέρα.
Δηλητηρίαση από χαλκό και περίσσεια χαλκού στο σώμα - συμπτώματα
Ο τύπος και ο αριθμός των συμπτωμάτων ποικίλλουν ανάλογα με την ποσότητα χαλκού στο σώμα. Όταν υπερβαίνει ελαφρώς τον κανόνα και δεν αναφέρεται ακόμη ως δηλητηρίαση, συνοδεύεται από συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος και κράμπες, έμετο, διάρροια και ναυτία.
Τις περισσότερες φορές, τα πρώτα συμπτώματα εμφανίζονται 15 λεπτά μετά την κατανάλωση υπερβολικού χαλκού. Η περίσσεια χαλκού επηρεάζει επίσης αρνητικά το νευρικό σύστημα, καθώς το στοιχείο εναποτίθεται στους νευρώνες. Συμπτώματα όπως θλίψη, άγχος, νευρικότητα κ.λπ. εμφανίζονται σε ελαφρώς αυξημένη συγκέντρωση. Με υψηλή συγκέντρωση χαλκού στο σώμα, εμφανίζονται ψυχικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένων διαταραχών της συνείδησης και της κατάθλιψης.
Όταν το σώμα υπερβαίνει σημαντικά τον κανόνα, γίνεται λόγος για δηλητηρίαση από χαλκό, η οποία εκδηλώνεται:
- έμετος (συχνά αιματηρός)
- έλλειψη αντίδρασης στα ερεθίσματα
- αφυδάτωση
- μια σημαντική αποδυνάμωση του σώματος
- επιταχυνόμενος καρδιακός ρυθμός
- μεταλλική γεύση στο στόμα
- αιματουρία
- σκαμνιά
- υπεραιμία των βλεννογόνων
- σάλια
Όταν εντοπίζεται δηλητηρίαση από χαλκό στο σώμα, θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη ότι μπορεί επίσης να προκληθεί βλάβη στον εγκέφαλο, το συκώτι και τον κερατοειδή του οφθαλμού, διότι σε αυτά συσσωρεύεται η περίσσεια αυτού του στοιχείου.
Δηλητηρίαση από χαλκό - αιτίες
Η δηλητηρίαση από χαλκό είναι αρκετά σπάνια.
Ένας από τους λόγους είναι η κατανάλωση υπερβολικού νερού με πόσιμο νερό (αξίζει να θυμόμαστε ότι οι ίδιες δόσεις στο νερό θα είναι πιο τοξικές από αυτές που δίνονται στα τρόφιμα). Αυτό συμβαίνει όταν, για παράδειγμα, τα ιόντα χαλκού ξεπλένονται από οικιακές εγκαταστάσεις χαλκού. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ο χαλκός είναι ιδιαίτερα επικίνδυνος για βρέφη που δεν θηλάζουν και το τρεχούμενο νερό είναι μαλακό ή όξινο.
Επιπλέον, δηλητηρίαση μπορεί επίσης να συμβεί σε παιδιά με συγκεντρώσεις χαλκού υψηλότερες από 1 mg / l και διαγνωσθεί με νόσο Wilson ή σύνδρομο κίρρωσης.
Η δηλητηρίαση από χαλκό μπορεί να συμβεί σε άτομα που χρησιμοποιούν υπερβολικά συμπληρώματα - συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν πάρετε τέτοια παρασκευάσματα.
Οι αυξημένοι παράγοντες κινδύνου για δηλητηρίαση από χαλκό περιλαμβάνουν: δουλεύοντας με χημικές ουσίες που περιέχουν χαλκό, χρησιμοποιώντας χάλκινα μαγειρικά σκεύη, καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες ποτών εμπλουτισμένου με χαλκό, καθώς και χρησιμοποιώντας ορμονοθεραπεία και αντισυλληπτικά χάπια.
Δηλητηρίαση από χαλκό - έρευνα
Ένας ειδικός που υποψιάζεται δηλητηρίαση από χαλκό βάσει μιας συνέντευξης διατάσσει εξετάσεις αίματος που θα επιτρέψουν έναν γρήγορο προσδιορισμό του στοιχείου στο αίμα. Ο κανόνας της συγκέντρωσης χαλκού στο ενήλικο ανθρώπινο σώμα ορίζεται ως 0,8-1,3 mg / l.
Ένα άλλο τεστ είναι ο προσδιορισμός της σερουλοπλασμίνης στον ορό (μια πρωτεΐνη που μεταφέρει χαλκό στους ιστούς).
Σε ενήλικες, ο κανόνας ορίζεται ως 30-58 mg / dl και σε παιδιά έως 6 ετών - 24-145 mg / dl.
Σε ασθενείς με υποψία δηλητηρίασης από χαλκό, μπορεί επίσης να γίνει ο προσδιορισμός του στοιχείου στα ούρα από την καθημερινή συλλογή.
Αξίζει να θυμόμαστε ότι η συγκέντρωση χαλκού στο αίμα και στα ούρα αυξάνεται, μεταξύ άλλων σε έγκυες γυναίκες, άτομα που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα, σε σοβαρές φλεγμονές, κίρρωση, σχιζοφρένεια και καρδιακή προσβολή.
Δηλητηρίαση από χαλκό - θεραπεία
Η δηλητηρίαση από χαλκό είναι μια σοβαρή κατάσταση που πρέπει να αντιμετωπιστεί. Σε σοβαρές περιπτώσεις, απαιτείται νοσηλεία, κατά την οποία το στομάχι ξεπλένεται με ειδική λύση για την καθίζηση του χαλκού. Επιπλέον, ανάλογα με τα συμπτώματα, μέτρα επανυδάτωσης, υποστήριξη αναπνοής, κυκλοφορία, προστατευτικά μέτρα κ.λπ.
Νόσος του Wilson και δηλητηρίαση από χαλκό
Η νόσος του Wilson είναι μια αυτοσωματική υπολειπόμενη γενετική ασθένεια. Η ασθένεια εκδηλώνεται με τη συσσώρευση χαλκού σε περίσσεια, κυρίως στο ήπαρ, αλλά και σε άλλους ιστούς.
Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται η βλάβη τους, συμπεριλαμβανομένων των ασθενών με:
- κίρρωση
- συχνή ηπατίτιδα
- διαταραχές των νεφρών
- κιτρίνισμα του δέρματος
- πρήξιμο των ποδιών
- το λεγομενο Δαχτυλίδι Kayser-Fleischer (ο δακτύλιος γύρω από την ίριδα του ματιού που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της εναπόθεσης χαλκού στον κερατοειδή χιτώνα)
Οι ασθενείς διαγιγνώσκονται επίσης με πολλές νευρολογικές διαταραχές, όπως διαταραχές του λόγου, προβλήματα ισορροπίας, μάνα, αυξημένη μυϊκή ένταση κ.λπ. Συχνά διαγιγνώσκεται σε άτομα ηλικίας 20 έως 30 ετών, λιγότερο συχνά σε παιδιά.
Πρέπει να τονιστεί, ωστόσο, ότι η ασθένεια είναι συγγενής και προκαλεί εναπόθεση χαλκού από τη γέννηση.
Δηλητηρίαση και διατροφή χαλκού
Με μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή, δεν υπάρχει κίνδυνος υπερβολικής πρόσληψης χαλκού. Σε άτομα με πολύ υψηλά επίπεδα χαλκού, συνιστάται να περιορίσετε τα προϊόντα που αποτελούν την πηγή αυτού του στοιχείου. Έτσι, τα ακόλουθα πρέπει να είναι περιορισμένα ή να αποκλειστούν εντελώς από το μενού:
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- Ιχθύες
- συκώτι
- μανιτάρια
- μαγιά
- σοκολάτα
- προϊόντα ολικής αλέσεως
Τα ποτά που το περιέχουν θα πρέπει επίσης να αποκλείονται.
Αξίζει επίσης να γνωρίζετε ότι εάν συνδυάσετε προϊόντα πλούσια σε χαλκό με γάλα, τότε η απορρόφηση αυτού του στοιχείου θα είναι χαμηλότερη χάρη σε αυτήν την κατανάλωση.
Οι πρωτεΐνες αυγών και οι ενώσεις θείου στα λαχανικά είναι επίσης παράγοντες αποκλεισμού.
Τα θαλασσινά έχουν επίσης ένα τέτοιο αποτέλεσμα, το οποίο εμποδίζει εντελώς την απορρόφησή του λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο.
