Διαβάστε στα πορτογαλικά
- Αντιμέτωπη με όλες τις πληροφορίες που δείχνουν τα οφέλη του ελαίου καρύδας, μεταξύ των οποίων οι ιδιότητες απώλειας βάρους που υποτίθεται ότι ξεχωρίζουν, ένας επιστήμονας στην επιδημιολογία στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, Ηνωμένες Πολιτείες, προειδοποίησε σε μια διάσκεψη Γερμανικά) για τη βλάβη στην υγεία και έχει έρθει να το περιγράψει ως "καθαρό δηλητήριο".
Στην παρουσίαση, κάτω από τον τίτλο "λάδι καρύδας και άλλα σφάλματα διατροφής", ο επιδημιολόγος Karin Michels εξηγεί τα αποτελέσματα μιας έρευνας στην οποία Αμερικανοί επιστήμονες έδειξαν ότι αυτό το πετρέλαιο, όταν έχει καταποθεί, μπορεί να έχει επιβλαβείς συνέπειες, η αύξηση της χοληστερόλης και η απόφραξη των αρτηριών, καθώς το 80% της σύνθεσής της είναι κορεσμένα λιπαρά οξέα.
Η Michels δηλώνει ότι τα οφέλη από το έλαιο καρύδας που υποστηρίζουν πολλοί διατροφολόγοι δεν έχουν αποδειχθεί επιστημονικά και υπογραμμίζει τις ενδείξεις της American Heart Association (AHA), οι οποίες συνιστούν την αποφυγή της κατανάλωσης κορεσμένων λιπών, μεταξύ των αυτό το λιπαρό ελιξίριο αυτού του καρπού. Οι ειδικοί επίσης δείχνουν ότι το έλαιο καρύδας δεν πρέπει να αντικαθιστά άλλα λίπη μαγειρέματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα και προ-φλεγμονώδη λίπη. Άλλα έλαια, όπως το ελαιόλαδο, η κράμβη ή ο λιναρόσπορος, έχουν περισσότερα ακόρεστα λίπη και επομένως μειώνουν τους κινδύνους καρδιαγγειακών παθήσεων.
Φωτογραφία: © magone - 123RF.com
