Τελική μάχη ενάντια στα κορεσμένα

Η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας όρισε την ημερομηνία για την εξάλειψη αυτών των λιπών το 2023.

Leia em portugês

(Health) - Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) ξεκίνησε αυτή την εβδομάδα ένα παγκόσμιο σχέδιο για την εξάλειψη των κορεσμένων λιπών στη βιομηχανία τροφίμων πριν από το 2023 . Σύμφωνα με την υπηρεσία αυτή, 500.000 άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο λόγω της κατανάλωσης αυτού του τύπου λίπους.

Το σχέδιο, το οποίο ονομάζεται ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ («αντικαταστήστε»), αποτελείται από έξι μέτρα, τα οποία πρέπει να εφαρμοστούν από όλες τις χώρες, με την υποστήριξη της ΠΟΥ, ώστε να μειωθεί η παρουσία κορεσμένων λιπών σε ποσοστό μικρότερο του 1% Ημερήσια θερμίδα κάθε ανθρώπινου όντος.

Μεταξύ των μέτρων που υποδεικνύει ο υπουργός Υγείας των Ηνωμένων Εθνών υπάρχουν προτάσεις για την τροποποίηση των νόμων για τη χρήση ορισμένων τύπων λίπους, τη δημιουργία κινήτρων για την προώθηση της χρήσης υγιεινότερων εναλλακτικών λύσεων και την έναρξη εκστρατειών ευαισθητοποίησης μεταξύ των Πληθυσμός κάθε χώρας. "Η εφαρμογή αυτών των μέτρων θα αποτελέσει μεγάλη νίκη στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων", δήλωσε ο Tedros Adhanom, γενικός διευθυντής της ΠΟΥ.

Σήμερα υπάρχουν αρκετές χώρες, κυρίως στην Ευρώπη, που έχουν ήδη νομοθεσία κατά της χρήσης κορεσμένων λιπών . Για παράδειγμα, η Δανία, ένα πρωτοπόρο έθνος σε αυτούς τους τύπους προτύπων, έχει τον πιο έντονο ρυθμό στη μείωση των θανάτων από καρδιακές παθήσεις, σε σύγκριση με άλλες χώρες με παρόμοια επίπεδα οικονομικής ανάπτυξης.

Τα κορεσμένα λίπη εισήχθησαν στη βιομηχανία τροφίμων στις αρχές του εικοστού αιώνα, ακολουθώντας τη δυναμική της κυρίως από τη δεκαετία του 50. Η κατανάλωσή της συνδέεται με την αύξηση των επιπέδων LDL («κακή» χοληστερόλη) και τη σταδιακή μείωση της HDL (χοληστερόλης) «καλό»).

Φωτογραφία: © Milkos - 123RF.com