Boletus (boletus) - τύποι. Βρώσιμο και δηλητηριώδες boletus

Ο Boletus είναι συνηθισμένος ένας boletus. Χάρη στις γεύσεις τους, τα μανιτάρια πορτσίνι έχουν γίνει τα πιο δημοφιλή και επιθυμητά μανιτάρια στην πολωνική κουζίνα. Η σάλτσα μανιταριών πορτσίνι είναι η τέλεια προσθήκη σε πολλά παραδοσιακά πιάτα με κρέας. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πόσες ποικιλίες οι λεγόμενες πραγματικός. Ελέγξτε ποιες είναι οι ποικιλίες μανιταριών πορτσίνι και πώς να αναγνωρίσετε βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια πορτσίνι.

Τα μανιτάρια πορτσίνι είναι ένα από τα πιο επιθυμητά μανιτάρια στην πολωνική κουζίνα. Πολλοί άνθρωποι πηγαίνουν στο δάσος για μανιτάρια πορτσίνι στις αρχές του καλοκαιριού και του φθινοπώρου. Ωστόσο, κατά τη συγκομιδή, πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, επειδή υπάρχουν δύο τύποι boletus στο δάσος - βρώσιμο και δηλητηριώδες boletus. Οι πρώτοι δίνουν στα πιάτα εκφραστικότητα και άρωμα. Το πραγματικό, εκτός από τη γεύση του, είναι επίσης πηγή πολλών πολύτιμων θρεπτικών αξιών, π.χ. βιταμίνες Α, Β1 και Β2. Με τη σειρά του, η κατανάλωση βρώσιμων μανιταριών πορτσίνι μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση και ακόμη και θάνατο.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΜΟΥΣΕΙΑ

1. Boletus edulis (Boletus edulis)

Το ευγενές boletus, αλλιώς γνωστό ως πραγματικό δρυς μανιτάρι. Αυτός ο τύπος boletus απαντάται συχνότερα σε κωνοφόρα (ερυθρελάτη) και μικτά δάση. Λιγότερο συχνές σε φυλλοβόλα δάση. Το μεγαλύτερο εξάνθημα αυτών των μανιταριών εμφανίζεται τον Σεπτέμβριο, τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο.

Ο πυρήνας του boletus συνήθως φτάνει σε μήκος έως 20 cm και πλάτος περίπου 1,5 - 6 cm. Στο νεαρό boletus έχει σχήμα βαρελιού και αργότερα γίνεται κυλινδρικό. Στο κάτω μέρος είναι λευκό με τσόχα και από τη μέση προς τα πάνω - ανοιχτό καφέ με λεπτό λευκό πλέγμα. Το καπάκι του boletus boletus είναι ημικυκλικό, αφράτο και λείο. Στα νεαρά μανιτάρια είναι σχεδόν λευκό και έπειτα σκούρο καφέ. Το εξάνθημα του σπόρου του boletus είναι χρώματος καφέ ελιάς.

Το κόκκινο boletus έχει σάρκα:

• λευκό (ελαφρώς καφέ κάτω από το δέρμα του καπέλου)
• σκληρός
• συμπαγής
• εταιρεία
• δεν αλλάζει χρώμα μετά την κοπή

Η πιθανότητα σύγχυσης του boletus με ένα άλλο μανιτάρι είναι μικρή. Δεν έχει δηλητηριώδες διπλασιασμό. Με την επίβλεψη, αντί για αυτό, μπορείτε να παραλάβετε ένα άλλο μανιτάρι από την ομάδα boletus ή boletus στο δάσος. Στην τελευταία περίπτωση, εάν δεν ανακαλύψουμε το λάθος εγκαίρως, μπορούμε να χαλάσουμε τη γεύση ολόκληρου του πιάτου. Αυτό οφείλεται στην έντονη, πικρή γεύση πικρίας που δεν είναι βρώσιμη. Έτσι, για να είστε σίγουροι, δοκιμάστε μια μικρή ποσότητα του πολτού του καπέλου πριν προσθέσετε κάθε μανιτάρι boletus στο φαγητό σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι νόστιμο και καλό να φάτε.

Το Boletus edulis στην Πολωνία θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα μανιτάρια. Μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους, π.χ. μαριναρισμένο σε ξύδι. Εάν στεγνώσουμε σωστά τις φέτες, δεν θα είναι σκούρο καφέ, αλλά κρεμώδες. Σε αυτήν τη μορφή, είναι μια πολύ αρωματική προσθήκη στα κρέατα.

Διαβάστε επίσης: Είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε μανιτάρια στον κήπο;

2. Brickopora boletus (boletus erythropus)

Αυτός ο τύπος boletus προτιμά όξινα εδάφη, αποφεύγοντας ασβεστολιθικά. Βρίσκεται συχνά στα βουνά. Μπορεί να βρεθεί σε έλατα ή μικτά δάση (οξιά / έλατο / έλατο), σε βάλτους ή σε φυλλοβόλα δάση. Το εξάνθημά του ξεκινά στα μέσα Μαΐου και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο. Το στέλεχος του μπολέτου με φύλλα από τούβλα συνήθως φτάνει σε μήκος 15 cm και πλάτος περίπου 6 cm. Στο νεαρό boletus, είναι κοιλιακό-βολβό, αργότερα γίνεται κυλινδρικό. Είναι κίτρινο με φολιδωτές κόκκινες βίλες. Το καπέλο του τούβλου-κόκκινο boletus στα νεαρά μανιτάρια είναι ημικυκλικό, αργότερα γίνεται μαλακό, πεπλατυσμένο. Το χρώμα των σπόρων του ερυθρού τούβλου από τούβλα είναι καφέ ελιάς. Το Brickopora boletus έχει τη σάρκα:

• κίτρινο (κόκκινο στη βάση του στελέχους)
• αμέσως σκούρο μπλε όταν κόβεται
• ήπια στη γεύση
• ασθενώς μυρίζοντας
• αρκετά υγρό

Το Ceglastopora boletus συγχέεται μερικές φορές με ένα σπάνιο δείγμα του boletus Queleta (λείο τυφλοπόντικα) με ένα κίτρινο-ελιά καπέλο με κόκκινη απόχρωση. Το Ceglastopora boletus, όπως και άλλα βρώσιμα boletus, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα είδη σάλτσας μανιταριών. Είναι επίσης πολύ κατάλληλο για τουρσί σε ξύδι.

3. King boletus (Boletus regius)

Αυτός ο τύπος boletus απαντάται συχνότερα σε κοιλάδες, σε φυλλοβόλα δάση. Είναι συνήθως προστατευμένο κάτω από βελανιδιές, κέρατα ή οξιές. Το King boletus αναπτύσσεται σε ασβεστολιθικά εδάφη καλυμμένα με γρασίδι την περίοδο από τα τέλη Μαΐου έως τον Σεπτέμβριο. Είναι ένα σπάνιο δείγμα στην Πολωνία.

Ο πυρήνας του king boletus συνήθως φτάνει σε μήκος 15 cm και πλάτος περίπου 1,5 - 6 cm. Στα νεαρά μανιτάρια πορτσίνι έχει σχήμα βαρελιού και αργότερα γίνεται σχήμα κλαμπ. Είναι χρώμιο κίτρινο με λεπτό λευκό πλέγμα στην κορυφή. Καφέ-κόκκινο στο κάτω μέρος, συχνά με λεκέδες κρασιού στη βάση. Μετά από έντονη βροχή που ακολουθείται από επαφή με τα δάχτυλα, εμφανίζονται σκούρα μπλε τετράγωνα στο στέλεχος του. Το καπέλο του βασιλιά boletus είναι κυρτό. Έχει έντονα ροζ χρώμα, με ορατές κόκκινες, ινώδεις υφές στην επιφάνειά του. Όσο μεγαλώνει, τόσο πιο χλωμό. Η απόρριψη σπόρων king boletus είναι χρώματος καφέ ελιάς.

Ο βασιλιάς boletus έχει σάρκα:

• με ελαφρά μυρωδιά
• σαρκώδης
• σκληρός
• κίτρινο (κόκκινο στη βάση)
• δεν αλλάζει χρώμα όταν κόβεται
• με ήπια γεύση

Η πιθανότητα σύγχυσης του king boletus με ένα άλλο μανιτάρι είναι αμελητέα λόγω του χαρακτηριστικού του χρώματος. Μπορεί να παρασκευαστεί μεμονωμένα, αλλά ταιριάζει πολύ καλά με άλλα είδη μανιταριών.

4. Επαναληπτική βωλίδα (Reticulatus Boletus)

Αυτός ο τύπος boletus απαντάται συχνότερα στα δάση οξιάς και βελανιδιάς, λιγότερο συχνά στα φυλλοβόλα δάση. Αναπτύσσεται μεμονωμένα, ποτέ σε μεγάλες ομάδες. Το boletus midge έχει δύο περιόδους λειχήνων. Το πρώτο είναι από το δεύτερο μισό του Μαΐου έως τα τέλη Ιουνίου και το δεύτερο από το τέλος Αυγούστου έως τον Οκτώβριο. Η επαναληπτική βολέτα είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί στην Πολωνία.

Το στέλεχος του δικτυωτού βολέτου συνήθως φτάνει σε μήκος 20 - 25 cm και πλάτος περίπου 2 - 7,5 cm. Στα νεαρά orovikas, έχει σχήμα βαρελιού και αργότερα γίνεται κυλινδρικό. Το κάτω μέρος είναι λευκό με δομή τσόχα. Τα υπόλοιπα είναι καφέ κανέλας, γαλακτώδες ή ελαφρώς γκρίζο και καλύπτονται πλήρως με ένα πλέγμα - λευκό στην κορυφή, καφέ στο κάτω μέρος. Το καπέλο του δικτυωτού boletus είναι ημικυκλικό, μαξιλαροειδές, στεγνό και θαμπό. Στα νεαρά μανιτάρια, είναι γκρίζο και αργότερα καφέ σάρκα. Τα σπόρια του δικτυωτού βολέτου έχουν χρώμα ελιά καφετί.

Το boletus midge έχει τη σάρκα:

• υπόλευκο (ανοιχτό καφέ κάτω από το δέρμα)
• Λίπος
• σαρκώδες / σταθερό
• αυστηρός
• μαλακό μέσα στο καπέλο
• ήπια στη γεύση
• δεν αποχρωματίζεται μετά την κοπή

Η πιθανότητα σύγχυσης ενός σταυρού boletus με έναν άλλο μύκητα είναι μικρή. Δεν έχει δηλητηριώδες διπλασιασμό. Το επαναληπτικό μπουλέτο μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους, αλλά λόγω του γεγονότος ότι είναι ένα τυπικό καλοκαιρινό μανιτάρι και το εξωτερικό του στρώμα συχνά υποστεί βλάβη από προνύμφες εντόμων, μετά τον καθαρισμό χρησιμοποιείται συνήθως για σάλτσες.

5. Σκούρο καφέ boletus (Boletus aereus)

Αυτός ο τύπος boletus είναι πιο συνηθισμένος στα φυλλοβόλα δάση. Αναπτύσσεται μεμονωμένα, συνήθως κάτω από βελανιδιές. Είναι πιο άφθονο (ακόμη και σε ομάδες) σε ζεστές περιοχές, κάτω από κάστανα. Το εξάνθημά του εμφανίζεται τον Ιούνιο, τον Ιούλιο, τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.

Ο πυρήνας του σκούρου καφέ boletus συνήθως φτάνει σε μήκος 12 cm και πλάτος περίπου 2 - 4 cm. Στο νεαρό boletus έχει σχήμα βαρελιού και αργότερα γίνεται κυλινδρικό. Έχει έντονα καφέ χρώμα (αλλά ελαφρώς πιο ανοιχτόχρωμο από το καπέλο). Υπάρχει ένα άσπρο πλέγμα στην κορυφή, ένα καφέ πλέγμα στο κάτω μέρος. Το καπέλο του σκούρου καφέ boletus στο νεαρό καρποφόρο σώμα είναι σουέτ, στο ώριμο - φαλακρό και μαλακό. Μερικές φορές γίνεται σχεδόν μαύρο. Το σκούρο καφέ σπόριο boletus έχει χρώμα καστανό ελιάς.

Το σκούρο καφέ boletus έχει σάρκα:

• εταιρεία
• αυστηρός
• δεν αλλάζει χρώμα μετά την κοπή
• σκληρός
• άσπρο
• με ένα λεπτό άρωμα μανιταριού

Αξίζει να γνωρίζετε

Υπάρχει η πιθανότητα σύγχυσης του σκούρου καφέ boletus με το καφέ boletus. Ωστόσο, διαφέρει από αυτόν επειδή έχει ένα πλέγμα στον άξονα του. Επιπλέον, η σάρκα του γίνεται συχνά μπλε. Ωστόσο, ένα τέτοιο λάθος δεν είναι επικίνδυνο, επειδή το κλασικό καφέ μπολέτο είναι επίσης ένα νόστιμο, βρώσιμο μανιτάρι.

Η γεύση του σκούρου καφέ boletus εκτιμάται ιδιαίτερα, οπότε δεν χρειάζεται να είναι απλώς μια προσθήκη στο πιάτο. Μια χούφτα από αυτά τα μανιτάρια σοταρισμένα σε βούτυρο μπορεί να είναι ένα θρεπτικό πλήρες πιάτο.

6. Βολέτα προσάρτησης ή κίτρινο-καφέ boletus (Boletus appendiculatus)

Τις περισσότερες φορές αναπτύσσεται μεμονωμένα σε φυλλοβόλα δάση, κυρίως σε ασβεστολιθικές περιοχές κοντά στην ανάπτυξη οξιάς και βελανιδιάς. Το μεγαλύτερο εξάνθημα αυτού του τύπου boletus εμφανίζεται κατά τους μήνες από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο.

Ο άξονας του έχει μήκος 15 cm και πλάτος 1,5 - 5 cm. Στο νεαρό boletus έχει σχήμα βαρελιού και αργότερα γίνεται κυλινδρικό. Δείχτηκε στη βάση - σε σχήμα κώνου. Έχει λαμπερό κίτρινο χρώμα στο κάτω μέρος έως κόκκινο και καφέ με λεπτό λευκό πλέγμα. Γίνεται καφέ στα παλιά μανιτάρια. Το καπέλο προσάρτησης boletus είναι κίτρινο-κόκκινο και λείο, αλλά αλλάζει τη δομή του με την ηλικία. Η απόρριψη των σπορίων έχει χρώμα ελιάς.

Το boletus προσάρτησης έχει σάρκα:

• με ελαφρά μυρωδιά
• μωβ στο καπέλο
• σκληρός
• παχύρρευστο
• κίτρινο (καφέ ή ροζ στη βάση)

Η πιθανότητα σύγχυσης αυτού του boletus με ένα άλλο μανιτάρι είναι αμελητέα λόγω των χαρακτηριστικών χρωμάτων του. Το boletus προσάρτησης συνιστάται για σούπα μανιταριών όπως ο ζωμός. Οι αποξηραμένες νιφάδες αυτού του μανιταριού διατηρούν το έντονο κίτρινο χρώμα τους, ώστε να μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση πιάτων με κρέας.

Προτεινόμενο άρθρο:

Λεπτό χρυσόψαρο: ένας νέος μύκητας στην Πολωνία. Πολλά από αυτά στο δάσος

7. Μπούλο σημύδας (Boletus betulicola)

Η σημύδα boletus είναι πιο συχνή σε φυλλοβόλα δάση. Η μεγαλύτερη βιασύνη αυτών των μανιταριών εμφανίζεται τον Ιούλιο, τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.

Το στέλεχος ενός σημείου σημύδας συνήθως φτάνει σε μήκος 12 cm και πλάτος περίπου 1,5 - 4 cm. Στο νεαρό μπούλο σημύδας πυκνώνεται στη βάση και είναι βολβοειδές και αργότερα γίνεται κυλινδρικό. Συνήθως έχει λευκό χρώμα. Το καπέλο είναι ημικυκλικό, απλό και απαλό. Σε αποχρώσεις του μπεζ και του λευκού. Η απόρριψη σπόρων σημύδας σημύδας είναι χρώματος καφέ ελιάς.

Η σημύδα έχει σάρκα:

• λευκό (ελαφρώς γκρι-πράσινο κάτω από το δέρμα του καπέλου)
• αυστηρός
• ήπια στη γεύση

Η πιθανότητα σύγχυσης ενός boletus σημύδας με ένα άλλο μανιτάρι είναι μικρή. Δεν έχει δηλητηριώδες διπλασιασμό. Με την επίβλεψη, αντί για αυτό, μπορείτε να συλλέξετε ένα άλλο μανιτάρι από την ομάδα boletus στο δάσος: δικτυωτό boletus. Δεν θα είναι μεγάλο λάθος, καθώς αυτό είναι επίσης ένα νόστιμο, βρώσιμο μανιτάρι. Στο παρελθόν, το boletus που καλλιεργούσε κάτω από σημύδες είχαν τα δικά τους ξεχωριστά ονόματα. Σήμερα, τα ταξινομικά ευρήματα επιτρέπουν το όνομα του boletus boletus να χρησιμοποιηθεί ως συνώνυμο του boletus.

Τα μικρότερα καρποφόρα σώματα του μπολετού σημύδας μπορούν να διατηρηθούν σε άλμη, παναρισμένο ή αποξηραμένο ολόκληρο. Μεγαλύτερα δείγματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών ή ως συστατικό του ριζότου.

8.Κόκκινο boletus (Boletus luridus)

Αυτός ο τύπος boletus απαντάται συχνότερα σε φυλλοβόλα και μικτά δάση. Εμφανίζεται από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο σε ασβεστολιθικά εδάφη. Τα πολωνικά δάση δεν είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μαύρο boletus.

Το στέλεχος του μανιταριού boletus αρχικά διογκώνεται, έπειτα λίγο ή πολύ λυγισμένο. Συνήθως έχει μήκος έως 20 cm και πλάτος 1,5 - 5 cm. Η κίτρινη απόχρωση καλύπτεται με ένα κόκκινο κυρτό πλέγμα. Το καπάκι του boletus boletus σε νεαρά μανιτάρια είναι ημικυκλικό, αργότερα γίνεται μαλακό, πολύ σπάνια ισοπεδωμένο. Είναι καφέ ελιάς ή κίτρινο δέρμα. Το εξάνθημα του σπόρου του boletus είναι χρώματος καφέ ελιάς.

Το κόκκινο boletus έχει σάρκα:

• σκληρός
• σε ένα κίτρινο καπέλο
• κόκκινο στο κάτω μέρος του στελέχους
• ασθενώς μυρίζοντας
• ήπια στη γεύση
• έντονα μώλωπες κατά την κοπή

Υπάρχει η πιθανότητα σύγχυσης του μαύρου boletus με το boletus με φύλλα από τούβλα (boletus erythropus. Ωστόσο, δύο από αυτά τα μανιτάρια ανήκουν στο παχύ boletus και είναι βρώσιμα και νόστιμα.

Το boletus μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά την ξήρανση ως στοιχείο εμπλουτισμού του αρώματος του bigos.

9. Μπαλέτο πεύκου (Boletus pinophilus)

Αυτός ο τύπος boletus βρίσκεται πιο συχνά κοντά σε πεύκο, ή πιθανώς έλατο ή οξιά. Είναι ιδιαίτερα άφθονο στα βουνά. Το μεγαλύτερο εξάνθημά του εμφανίζεται στα τέλη Μαΐου και Ιουλίου και αργότερα τους φθινοπωρινούς μήνες. Είναι ένα σπάνιο δείγμα στην Πολωνία.

Το στέλεχος του πεύκου είναι πολύ παχύ και σκληρό. Καλύπτεται με πλέγμα στο χρώμα του βρώμικου κίτρινου. Το καπέλο πεύκου έχει λεία, σουέτ επιφάνεια. Κολλάει όταν είναι βρεγμένο. Στα νεαρά μανιτάρια είναι λευκό, αργότερα γίνεται σκούρο κίτρινο. Η εκκένωση σπόρων πεύκων έχει κίτρινο-πράσινο χρώμα.

Το πεύκο έχει σάρκα:

• λευκό (ελαφρώς κόκκινο κάτω από το δέρμα)
• ήπια στη γεύση

Η πιθανότητα σύγχυσης του king boletus με ένα άλλο μανιτάρι είναι αμελητέα λόγω της ξεχωριστής εμφάνισής του. Μπορεί να παρασκευαστεί μεμονωμένα, αλλά ταιριάζει πολύ καλά με άλλα είδη μανιταριών.

Δηλητηριώδη μανιτάρια

1. Ο μπαλέτος ενός διαβόλου (Boletus satanas)

Εμφανίζεται σε πλαγιές καλυμμένες με δάση οξιάς και βελανιδιάς από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Ο πυρήνας του boletus συνήθως φτάνει σε μήκος 12 cm και πλάτος περίπου 10 cm, και είναι βολβοειδής. Στο νεαρό boletus είναι σχεδόν εντελώς κυκλικό. Έχει κίτρινο χρώμα και καλύπτεται με ένα κόκκινο, διαυγές πλέγμα. Αυτό το μανιτάρι είναι συχνά πλατύτερο από ψηλότερο. Το καπέλο του boletus boletus είναι αρχικά ημικυκλικό και έπειτα απαλό. Στα νεαρά μανιτάρια είναι γκριζοπράσινο και μετά ελαφρώς πράσινο. Τα σπόρια του μανιταριού Boletus έχουν χρώμα ελιάς.

Ο σατανικός boletus έχει σάρκα:

• λευκή, κίτρινη ή ελαφριά ώχρα
• ελαφρώς γαλάζιο όταν σπάσει
• σπάνια χρωματίζει κόκκινο
• μυρίζει αδύναμα σε νεαρά μανιτάρια
• αρωματικό καρόνι σε παλιά μανιτάρια

Υπάρχει η πιθανότητα σύγχυσης του boletus με άλλα μανιτάρια, όπως το μοβ boletus, το τούβλο με φύλλα από τούβλα ή το σκοτεινό boletus.

Προτεινόμενο άρθρο:

Δηλητηρίαση από τον μπαλέτο του διαβόλου - συμπτώματα. Πρώτες βοήθειες σε περίπτωση δηλητηρίασης ...

2. Ρίζα boletus (Boletus radicans)

Αυτό το boletus αναπτύσσεται σε ασβεστολιθικά ή ουδέτερα εδάφη, σε ξηρά και ζεστά μέρη. Του αρέσουν τα φυλλοβόλα δάση. Δεν βρίσκεται ψηλά στα βουνά. Το μεγαλύτερο εξάνθημά του εμφανίζεται την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Το στέλεχος της ρίζας boletus συνήθως φτάνει σε μήκος 12 cm και πλάτος περίπου 8 cm. Είναι βολβοειδές. Στα νεαρά μανιτάρια πορτσίνι είναι σχεδόν εντελώς κυκλικό. Αργότερα παίρνει κυλινδρικά εκτεταμένα σχήματα. Έχει χρώμα κίτρινο-λεμόνι και γκρι-καφέ στη βάση. Το καπάκι της ρίζας boletus είναι αρχικά ημικυκλικό, αφράτο, αργότερα είναι πιο επίπεδο. Το φλοιό του είναι λευκό με καφέ-γκρι ραβδώσεις. Τα σπόρια του μανιταριού Boletus έχουν χρώμα ελιάς.

Η ρίζα boletus έχει σάρκα:

• λεμόνι κίτρινο (υπόλευκο πάνω από τους σωλήνες)
• με ελαφρά μυρωδιά
• πικρή στη γεύση (μην δοκιμάσετε!)
• λαμβάνοντας ένα λεπτό μπλε χρώμα μετά την τομή

Είναι δυνατόν να συγχέουμε τον λοβό της βολέτου με το μεγάλο καπάκι.

3. Μωβ boletus (Boletus rhondoxanthus)

Εμφανίζεται σε πλαγιές καλυμμένες με δάση οξιάς και βελανιδιάς από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Του αρέσει ένα ζεστό κλίμα.

Το στέλεχος του μοβ βολέτου συνήθως φτάνει σε μήκος έως 20 εκατοστά και πλάτος περίπου 6 εκατοστά και είναι κοιλιακό βολβό σε νεαρά μανιτάρια. Αργότερα παίρνει ένα κυλινδρικό σχήμα με αιχμηρή βάση. Καλύπτεται πλήρως με ένα κόκκινο πλέγμα. Το καπάκι του μοβ βολέτου είναι ημικυκλικό στην αρχή και μετά μαλακό. Λευκό-καφέ σε νεαρά μανιτάρια, μετά βρώμικο κίτρινο-καφέ χρώμα. Η εκκένωση σπορίων του μοβ βολέτου έχει χρώμα ελιάς.

Το μοβ μπολέτο έχει σάρκα:

• σκληρό σε ένα καπέλο
• μαλακό στον άξονα
• έντονο χρώμα λεμονιού
• ελαφρώς μπλε (κοκκίνισμα στη βάση)
• με ελαφρά μυρωδιά
• ήπια στη γεύση

Είναι δυνατόν να συγχέουμε το μοβ βολέτο με το σατανικό βολέτο. Δύο από αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ δηλητηριώδη.

Συνιστούμε τον ηλεκτρονικό οδηγό

Συγγραφέας: αρχείο ιστότοπου

Στον οδηγό θα μάθετε:

• Μπορούν τα μανιτάρια να τρώγονται ωμά;
• Πώς μπορώ να παγώσω τα μανιτάρια;
• Πώς να φυλάσσετε μανιτάρια;
• Μπορώ να ελέγξω ότι ένα μανιτάρι είναι δηλητηριώδες με οικιακές θεραπείες;
• Μπορούν τα βρώσιμα μανιτάρια να είναι επικίνδυνα;
• Τι να μην συνδυάσετε μανιτάρια με;

αγορά

Πηγές: 1. ,, Βρώσιμα μανιτάρια και τα δηλητηριώδη διπλά τους - Ένας οδηγός για μανιτάρια "Hans E. Laux, Βαρσοβία 2. ,, Μανιτάρια" Aurel Dermek, Wyd. Αθλητισμός και Τουρισμός, Βαρσοβία 19813. "Λεξικό της Φύσης - Μανιτάρια" των Helmut και Renate Grunert, μετάφραση από τον Jadwiga Kozłowska, GeoCenter Publishing, Βαρσοβία