Διαβάστε στα πορτογαλικά
- Η σοκολάτα και άλλα παράγωγα κακάου θα μπορούσαν σύντομα να διαδραματίσουν βασικό ρόλο στη θεραπεία του διαβήτη. Μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Brigham Young (Ηνωμένες Πολιτείες) έχει βρει μια νέα ένωση που υπάρχει στο κακάο και βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη.
Αυτή η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Journal of Nutritional Biochemistry, αποκάλυψε ότι τα μονομερή κακάου επικατεχίνης βοηθούν σε μεγάλο βαθμό την παραγωγή ινσουλίνης, μιας πρωτεΐνης που λειτουργεί ως ορμόνη και είναι καθοριστικής σημασίας για τον διαβήτη. Ο Jeffery Tessem, ένας από τους συγγραφείς αυτής της μελέτης, εξήγησε ότι τα κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη λειτουργούν καλύτερα και είναι ισχυρότερα όταν αυξάνεται η ποσότητα μονομερών επικατεχίνης στο σώμα.
Τα μονομερή της επικατεχίνης "ενισχύουν τα μιτοχόνδρια των βήτα κυττάρων, παράγοντας έτσι περισσότερη ΑΤΡ , με αποτέλεσμα την αυξημένη απελευθέρωση ινσουλίνης ", εξηγεί ο Tessem.
Οι επιστήμονες κατέληξαν σε αυτό το συμπέρασμα αφού διεξήγαγαν πειράματα με τρωκτικά, τα οποία παρείχαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που τα καθιστούσε λιπαρά. Όταν προστέθηκαν σύνθετα κακάου στη διατροφή τους, παρατηρήθηκαν μειώσεις στην παχυσαρκία αυτών των ζώων και αυξήθηκε η ικανότητά τους να αντιμετωπίσουν τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα .
"Αυτά τα αποτελέσματα μας επέτρεψαν να έχουμε μια πιο ακριβή και αποτελεσματική ιδέα για αυτή την ένωση σε τρόφιμα ή συμπληρώματα για να διατηρήσουμε τον φυσιολογικό έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα και ακόμη και να ελέγξουμε την έναρξη του διαβήτη τύπου 2", δήλωσε ο Andrew Neilson, συν-συγγραφέας της μελέτης.
Φωτογραφία: © Efired - 123RF.com
