Η δίαιτα MIND είναι μια δίαιτα που στοχεύει στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Δείχνει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στην πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ, η οποία επηρεάζει πολλούς ηλικιωμένους. Η δίαιτα MIND επηρεάζει όχι μόνο το μυαλό, αλλά επίσης προάγει την υγεία σε άλλους τομείς. Ταυτόχρονα, είναι εύκολο στη χρήση και δεν απαιτεί πολλές θυσίες.
Τι είναι η δίαιτα MIND;
Ακολουθώντας τη δίαιτα MIND, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών εγκεφαλικών παθήσεων. Αυξάνοντας το ποσοστό των προϊόντων διατροφής στη διατροφή που επηρεάζουν θετικά την εργασία του εγκεφάλου, είναι ένα μέτρο για την πρόληψη της νόσου του Alzheimer.
Το όνομα της δίαιτας MIND υποδηλώνει ότι επηρεάζει την κατάσταση του νου. Το MIND είναι ένα αρκτικόλεξο για την «Μεσογειακή παρέμβαση DASH για νευροεκφυλιστική καθυστέρηση». Το πρωτόκολλο διατροφής MIND χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό της δίαιτας DASH και της μεσογειακής διατροφής, οι οποίες θεωρούνται από τις πιο υγιείς στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και έχουν θετική επίδραση στη συνολική υγεία. Και οι δύο τρόποι διατροφής έχουν πάρει αυτό που επηρεάζει περισσότερο την κατάσταση του εγκεφάλου και έχουν κάνει κάποιες τροποποιήσεις.
Η συγγραφέας της δίαιτας MIND είναι η Martha Claire Morris - επιδημιολόγος στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Rush στο Σικάγο, η οποία μελετά τις επιδράσεις των θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Η ομάδα της ανέπτυξε ένα διατροφικό πρωτόκολλο για τη μείωση του κινδύνου νευροεκφυλιστικών ασθενειών, με βάση την έρευνα για τη μεσογειακή διατροφή και το DASH, και τα μεμονωμένα συστατικά των τροφίμων και τις επιπτώσεις τους στην κατάσταση του νου, στους ανθρώπους και στα ζώα. Η αποτελεσματικότητα της δίαιτας MIND στην πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ έχει επιβεβαιωθεί σε μια σχεδόν 5ετή μελέτη, αλλά η ίδια η συγγραφέας τονίζει ότι απαιτείται περαιτέρω διεξοδική έρευνα για να κατανοηθεί πλήρως ο αντίκτυπος της διατροφής στην κατάσταση του νου.
Οι αρχές της δίαιτας MIND
Η δίαιτα MIND έχει αναγνωριστεί από τις ΗΠΑ Αναφορά ειδήσεων και κόσμων για μία από τις πιο υγιεινές δίαιτες και ταυτόχρονα την ευκολότερη στη χρήση. Η τήρηση των κανόνων της είναι απλή και δεν πρέπει να είναι δύσκολη ακόμη και μακροπρόθεσμα. Το κύριο πλεονέκτημα της διατροφής είναι η έλλειψη αυστηρών περιορισμών στα προϊόντα που χρησιμοποιούνται.
Το MIND συνιστά ορισμένες ομάδες τροφίμων και περιορίζει άλλα, αλλά δεν απαιτεί από εσάς να τα εγκαταλείψετε απολύτως. Η βάση της διατροφής είναι προϊόντα πλούσια σε βιταμίνες C, E και B, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και ακόρεστα λιπαρά οξέα, δηλ. Συστατικά που έχουν θετική επίδραση στην εργασία του εγκεφάλου. Η κύρια διαφορά μεταξύ της δίαιτας MIND και DASH και της μεσογειακής διατροφής, που είναι το πρωτότυπο της, είναι η ανάγκη εισαγωγής πράσινων λαχανικών σε μεγάλες ποσότητες. Στη δίαιτα MIND, το φαγητό χωρίζεται σε 15 κατηγορίες, 10 από τις οποίες συνιστάται να τρώγονται και 5 πρέπει να είναι περιορισμένες.
Δοκίμασέ το
Συγγραφέας: Time S.A.
Μια ξεχωριστά επιλεγμένη δίαιτα θα σας επιτρέψει να επηρεάσετε θετικά τις γνωστικές και αντιληπτικές λειτουργίες και ταυτόχρονα να τρώτε υγιεινά, νόστιμα και χωρίς θυσία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας και μειώστε τον κίνδυνο κατάθλιψης, νόσου του Αλτσχάιμερ ή του Πάρκινσον. Απολαύστε ένα καλά επιλεγμένο μενού και την υποστήριξη ενός διαιτολόγου σήμερα!
Μάθετε περισσότεραΠροϊόντα που συνιστώνται στη διατροφή MIND
- πράσινα λαχανικά, όπως σπανάκι, μαρούλι, μπρόκολο - τουλάχιστον 6 μερίδες την εβδομάδα, κατά προτίμηση 3 μερίδες την ημέρα,
- άλλα λαχανικά - τουλάχιστον μία μερίδα την ημέρα,
- ξηροί καρποί - 5 μερίδες την εβδομάδα,
- μούρα - τουλάχιστον 2 μερίδες την εβδομάδα,
- σπόροι οσπρίων - τουλάχιστον 3 μερίδες την εβδομάδα,
- ολικής αλέσεως - 3 ή περισσότερες μερίδες την ημέρα,
- ψάρια - ειδικά λιπαρά θαλασσινά ψάρια - τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα,
- πουλερικά - δύο φορές την εβδομάδα,
- ελαιόλαδο - ως το βασικό λίπος για το μαγείρεμα,
- κρασί - ένα ποτήρι την ημέρα.
Προϊόντα που πρέπει να περιορίζονται στη δίαιτα MIND
- κόκκινο κρέας και τα προϊόντα του - λιγότερο από 4 μερίδες την εβδομάδα,
- βούτυρο και μαργαρίνη - λιγότερο από μια κουταλιά της σούπας την ημέρα
- τυρί - λιγότερο από μια μερίδα την εβδομάδα,
- ψημένα προϊόντα και γλυκά σε οποιαδήποτε μορφή - λιγότερο από 5 μερίδες την εβδομάδα,
- προϊόντα τηγανητού και γρήγορου φαγητού - λιγότερο από μια μερίδα την εβδομάδα.
Τα λαχανικά στη διατροφή MIND καταναλώνονται καλύτερα ωμά, τότε θα παρέχουν περισσότερες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Σε περίπτωση προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα, τα ωμά λαχανικά μπορούν να αντικατασταθούν με μαγειρεμένα λαχανικά, αλλά τα ευεργετικά αποτελέσματα της διατροφής θα είναι αισθητά λίγο αργότερα.
Τα προϊόντα δημητριακών ολικής αλέσεως που καταναλώνονται 3 φορές την ημέρα έχουν σχεδιαστεί για να παρέχουν βιταμίνες Β, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. 5 φορές την εβδομάδα θα πρέπει να τρώτε μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή σπόρους, που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι τα δομικά στοιχεία των κυτταρικών μεμβρανών, πολλά μέταλλα και βιταμίνη Ε - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Τις άλλες μέρες, τρώτε μισό φλιτζάνι όσπρια, τα οποία παρέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και φυτικές ίνες.
Τα λιπαρά θαλάσσια ψάρια είναι πολύ σημαντικά - μια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων EPA και DHA, τα οποία έχουν τεράστια επίδραση στο νευρικό σύστημα, αναστέλλουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες και προστατεύουν το κυκλοφορικό σύστημα. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον μία μερίδα ψαριού την εβδομάδα.
Τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα θα πρέπει να τρώτε μούρα, βατόμουρα, σμέουρα και άλλα μούρα που βοηθούν στην απαλλαγή των τοξινών από το σώμα και επηρεάζουν την κατάσταση των εγκεφαλικών κυττάρων.
Το πρωτόκολλο διατροφής MIND συνιστά να πίνετε ένα ποτήρι κρασί κάθε μέρα, επειδή η έρευνα δείχνει ότι μια μικρή ποσότητα αλκοόλ είναι καλύτερη για τη λειτουργία του εγκεφάλου παρά για την πλήρη εξάλειψή της. Το ελαιόλαδο ως πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών πρέπει να είναι το βασικό λίπος που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.
Πώς επηρεάζει την υγεία η διατροφή MIND;
Η δίαιτα MIND δημιουργήθηκε ως διατροφικό πρωτόκολλο για την πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ. Η ασθένεια συνήθως προσβάλλει άτομα άνω των 65 ετών, είναι αποτέλεσμα της απώλειας νευρικών κυττάρων στον εγκέφαλο και οδηγεί σε σταδιακή επιδείνωση της μνήμης, των γνωστικών ικανοτήτων, των διαταραχών του λόγου και του προσανατολισμού. Δεν υπάρχει αποτελεσματικό φάρμακο για αυτό, και μόνο στην Πολωνία, περίπου 250.000 άνθρωποι πάσχουν από Αλτσχάιμερ. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι περίπου 5 εκατομμύρια άνθρωποι.
Η αποτελεσματικότητα της δίαιτας MIND σε αυτόν τον τομέα επιβεβαιώθηκε από μια μελέτη που διήρκεσε 4,5 χρόνια και πραγματοποιήθηκε σε 923 άτομα από την περιοχή του Σικάγου ηλικίας 59 έως 98 ετών. Κατά τη διάρκεια μιας παρακολούθησης 54 μηνών, διαπιστώθηκε ότι ο κίνδυνος εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ μειώθηκε κατά 54% σε άτομα που ακολούθησαν αυστηρά τις διατροφικές συστάσεις. Είναι ενδιαφέρον ότι τα άτομα που συμμορφώθηκαν μόνο εν μέρει με τις συστάσεις είχαν 35% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου. Ταυτόχρονα, καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου παρατήρησης, η εξέλιξη της νόσου βρέθηκε μόνο σε 144 από τους 1000 περίπου εξεταζόμενους. Οι συγγραφείς της έρευνας τονίζουν ότι αυτή είναι μόνο η αρχή των εργασιών σχετικά με τις δυνατότητες χρήσης της δίαιτας στη νόσο του Αλτσχάιμερ, αλλά τα αποτελέσματα είναι πολλά υποσχόμενα.
Η έρευνα που διεξήχθη από επιστήμονες από το Σικάγο δεν είναι η μόνη που δείχνει την ευεργετική επίδραση των συστατικών διατροφής MIND στην κατάσταση του νου. Δύο προηγούμενες μεγάλες μελέτες στις Ηνωμένες Πολιτείες διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν τουλάχιστον 2 μερίδες λαχανικών την ημέρα είχαν βραδύτερη πρόοδο στη γνωστική μείωση. Το αποτέλεσμα ενισχύθηκε περαιτέρω τρώγοντας τουλάχιστον 6 μερίδες πράσινων λαχανικών την εβδομάδα. Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η κατανάλωση βατόμουρων έχει θετική επίδραση στη μνήμη και οι μελέτες πληθυσμού δείχνουν ότι η κατανάλωση ενός ιχθυάλευρου την εβδομάδα σχετίζεται με την πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Η δίαιτα MIND μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στην περίπτωση νευροεκφυλιστικών ασθενειών. Θα λειτουργήσει για όλους τους ανθρώπους που εργάζονται πολύ και ζουν κάτω από το άγχος, με μεγάλη ψυχική προσπάθεια. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσια σε συστατικά ευεργετικά για την εργασία του εγκεφάλου βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση και σας επιτρέπει να αισθανθείτε τα αποτελέσματα της παρατεταμένης νευρικής έντασης λιγότερο έντονα. Επιπλέον, η δίαιτα MIND περιέχει τροφές που βελτιώνουν τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και παρατείνουν το αίσθημα πληρότητας μετά από ένα γεύμα, το οποίο σας επιτρέπει να τρώτε λιγότερο. Πολλά αντιοξειδωτικά από φρούτα και πράσινα λαχανικά βοηθούν τον οργανισμό να αμυνθεί έναντι του καρκίνου, καθώς και κατά της γήρανσης και να βελτιώσει την κατάσταση των κυττάρων του δέρματος.
ΠρόβλημαΜειώνει το βάρος η δίαιτα MIND;
Η δίαιτα MIND δεν προορίζεται για άτομα που αδυνατίζουν και δεν αναλαμβάνει ημερήσιο όριο θερμίδων, αλλά οι συγγραφείς της τονίζουν ότι η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους και η μέτρια καθημερινή σωματική δραστηριότητα είναι πολύ σημαντικά για την υγεία. Στη δίαιτα MIND, μπορείτε να χάσετε βάρος επειδή περιορίζει τα προϊόντα που είναι επιβλαβή για τον εγκέφαλο, όπως γλυκά, τηγανητά πιάτα, fast food ή γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, τα οποία ταυτόχρονα προωθούν την αύξηση βάρους. Εάν ακολουθήσετε τη δίαιτα MIND με έλλειμμα θερμίδων, η απώλεια βάρους θα είναι αποτελεσματική και υγιής και δεν θα είναι επαχθής ακόμη και μακροπρόθεσμα.
MIND diet - δείγμα μενού
Ημέρα 1
Πρωινό: ψωμί ολικής αλέσεως με λουκάνικο και λαχανικά υψηλής ποιότητας
2ο πρωινό: μια χούφτα αμύγδαλα
Μεσημεριανό: φαγόπυρο, ψητό στήθος κοτόπουλου, μαγειρεμένη σαλάτα μπρόκολου με καρότα και σάλτσα ελαιολάδου
Απογευματινό τσάι: ντομάτες με μοτσαρέλα, ρόκα και ελαιόλαδο
Δείπνο: σαλάτα οποιουδήποτε λαχανικού με τόνο και προσθήκη κεχρί
Ημέρα 2
Πρωινό: ψωμί ολικής αλέσεως με πάστα σκουμπριού, μαρούλι και πάπρικα
2ο πρωινό: ένα μπολ με βατόμουρα, κεφίρ
Μεσημεριανό: μακαρόνια ολικής αλέσεως με ψητό σολομό και σπανάκι βρασμένο με ελαιόλαδο
Απογευματινό τσάι: μια χούφτα καρύδια
Δείπνο: σαλάτα ρεβίθια με κόκκινο κρεμμύδι, αγγούρι και λιαστή ντομάτα
Ημέρα 3
Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα και ηλιόσπορους
2ο πρωινό: μερικά δαμάσκηνα, φυσικό γιαούρτι
Μεσημεριανό: μπακαλιάρος ψημένος σε ντομάτες με καστανό ρύζι και πράσινα φασόλια
Απογευματινό τσάι: μια χούφτα φουντούκια
Δείπνο: κρέμα σούπα με αρακά, μπρόκολο και κολοκυθάκια με ελαιόλαδο, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως
Διαβάστε περισσότερα άρθρα από αυτόν τον συντάκτη
-waciwoci-i-wpyw-na-zdrowie-przepis-na-maso-klarowane.jpg)
