Διατροφή μετά από σκωληκοειδίτιδα

Τι πρέπει να αποφεύγω και για πόσο καιρό πρέπει να κάνω δίαιτα μετά από σκωληκοειδίτιδα;

Μετά από χειρουργική επέμβαση σκωληκοειδίτιδας, συνιστάται μια εύπεπτη δίαιτα. Είναι μια απλή τροποποίηση της βασικής διατροφής. Μια εύπεπτη διατροφή θα πρέπει να παρέχει την ίδια ποσότητα ενέργειας και όλα τα θρεπτικά συστατικά με τη σωστή διατροφή των υγιών ανθρώπων. Η διαφορά μεταξύ της βασικής διατροφής και της εύπεπτης διατροφής είναι ότι, από την εύπεπτη διατροφή, προϊόντα και πιάτα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν, σχετικά υψηλά σε φυτικές ίνες, φούσκωμα, κορεσμένα με λίπος, τα οποία παραμένουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς και πικάντικα μπαχαρικά. Επιπλέον, κατά την προετοιμασία των πιάτων, επιλέγονται κατάλληλες μαγειρικές τεχνικές για να διευκολύνεται η πέψη των πιάτων, κάτι που δεν είναι απαραίτητο στη βασική διατροφή. Μια συγκεκριμένη ποσότητα ινών απαιτείται στην εν λόγω διατροφή, μόνο ότι το συστατικό πρέπει να προέρχεται από νεαρά, τρυφερά λαχανικά, ώριμα φρούτα, σιτάρι και ψωμί ολικής αλέσεως, όχι ολικής αλέσεως, εάν είναι δυνατόν.

Οι ίνες μπορούν να μειωθούν στη διατροφή ή να γίνουν λιγότερο ερεθιστικές για το πεπτικό σύστημα με:

• επιλογή από νεαρά, ευαίσθητα λαχανικά και ώριμα φρούτα,
• αφαίρεση σπόρων, π.χ. από ντομάτες, σκουός, σταφίδες, - αφαίρεση του δέρματος ξεφλουδίζοντας λαχανικά και φρούτα,
• Ο διαχωρισμός καθαρίζει τα λαχανικά που περιέχουν σημαντικές ποσότητες δομικών ινών, π.χ. από σπαράγγια, γογγράμπι κ.λπ.
• μαγείρεμα που μαλακώνει τις ίνες,
• σκούπισμα με κόσκινο,
• τη χρήση εξευγενισμένων προϊόντων δημητριακών - αντί για χοντρό πλιγούρι - μικρό, αντί για ψωμί ολικής αλέσεως - σιτάρι, σιτάρι και ψωμί ολικής αλέσεως,
• χρησιμοποιώντας χυμούς και πουρές αντί για ολόκληρα λαχανικά και φρούτα.

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5

Τεχνολογικά θέματα για την προετοιμασία πιάτων και γευμάτων για μια εύπεπτη διατροφή

Για να γίνουν αποδεκτά τα γεύματα από τους ασθενείς, πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή στα πιάτα καρυκευμάτων στην τεχνολογία διατροφής, προκειμένου να αυξηθούν οι ιδιότητες γεύσης τους, χρησιμοποιώντας ήπια μπαχαρικά, που επιτρέπονται στην ελαφριά διατροφή. Μεταξύ των γνωστών μαγειρικών τεχνικών, το μαγείρεμα στο νερό ή ο ατμός είναι η πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Το τηγάνισμα με λίπος με τον παραδοσιακό τρόπο αποκλείεται εντελώς από μια εύπεπτη διατροφή. Από την άλλη πλευρά, μπορείτε να "τηγανίζετε", για παράδειγμα, αυγά στον ατμό. Για τον ατμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο βούτυρο. Τα λεγόμενα. Κρέας, ψάρι, ρύζι ή ζυμαρικά και πουτίγκες κρέατος, τυρί, λαχανικά και άλλα χρησιμοποιούνται ευρέως. Η λιχουδιά των πουτίγκων επιτυγχάνεται με λεπτή λείανση των προϊόντων, χαλάρωση προσθέτοντας ένα εμποτισμένο ρολό ή σιμιγδάλι και πάντα χτυπημένο αφρό ασπράδι αυγού. Οι πουτίγκες τοποθετούνται σε ειδικά κλειστά καλούπια, τοποθετούνται σε ένα δοχείο με βραστό νερό και βρασμένα. Δεν χρησιμοποιούνται λίπος και αλεύρι ρουξ για την εποχιακή σούπα και σάλτσες και πυκνώνονται με ένα εναιώρημα αλεύρι σε νερό, αλεύρι σε γάλα ή γλυκιά κρέμα. Τα λαχανικά παρασκευάζονται επίσης χωρίς ρόξ, μόνο "νερό", πασπαλίζονται με αλεύρι, με την προσθήκη φρέσκου βουτύρου.

Προτάσεις πιάτων για μεμονωμένα γεύματα:

Πρωινό: σούπες γάλακτος με επιτρεπόμενο προϊόν αλευριού, γάλα, καφές ή τσάι με γάλα, αδύναμο κακάο. Εάν σερβίρεται σούπα γάλακτος, το ποτό μπορεί να είναι τσάι, τσάι με λεμόνι. Μικτό ψωμί, βούτυρο, φρεσκομαγειρεμένη μαγιονέζα από σογιέλαιο, ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο με την προσθήκη χυμού λεμονιού χωρίς μουστάρδα. Το πρωτεϊνικό προϊόν για το ψωμί μπορεί να είναι λευκό τυρί, ομογενοποιημένο τυρί cottage, μαλακό βραστό αυγό, επιτρεπόμενο λουκάνικο, κρύο ψημένο μοσχάρι ή κεφτεδάκι. Μπορεί να προστεθεί μαρμελάδα ή μέλι. Συνιστάται να συμπεριλάβετε εποχικά λαχανικά ή χυμό φρούτων με αυτό το γεύμα.

2ο πρωινό: ποτό - ένα από αυτά που αναφέρονται στο 1ο πρωινό, ή χυμός φρούτων ή λαχανικών, πηγμένο γάλα, σάντουιτς με τυρί ή αλλαντικά, ή ένα ποτό και ένα κομμάτι ζύμης ζύμης ή άλλης ζύμης που επιτρέπεται σε αυτήν τη διατροφή - παντεσπάνι, κέικ μαγιάς, πουτίγκα γάλακτος, ζελέ φρούτων, τυρί cottage με ένα μήλο.

Μεσημεριανό: σούπα κατασκευασμένη από επιτρεπόμενα προϊόντα: σούπα κριθαριού, σούπα λαχανικών, μπορς, ντοματόσουπα, σούπα φρούτων, αποβουτυρωμένο ζωμό, πατάτα Πιάτα με κρέας, ψάρι, μισό κρέας ή τυρί - παρέχοντας ζωικές πρωτεΐνες. Συμπληρωματικά - ολόκληρες πατάτες, πουρέ πατάτας, ρύζι ή χυλό χαλαρό, λεπτές λεπτές ζυμαρικά. Βρασμένα λαχανικά, ακατέργαστο καρότο, αποφλοιωμένη ντομάτα, πράσινο μαρούλι με λάδι ή γλυκιά κρέμα. Για επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμά φρούτα από επιτρεπόμενα, κομπόστα, γάλα ή ζελέ φρούτων, ποτό φρούτων.

Απογευματινό τσάι: ποτό με σάντουιτς, ποτό και κέικ, φρούτα ή ένα από τα άλλα επιδόρπια που αναφέρονται στο δείπνο.

Δείπνο: μαγειρεμένο όσο πιο συχνά γίνεται: τεμπέλης ζυμαρικά, πουτίγκα κρέατος ή τυριού, κοτόπουλο ή ψάρι σε ζελέ, ψάρι ή κρέας σε λαχανικά, ριζότο με κρέας και λαχανικά, ξινό γάλα με χυλό ή πατάτες. Πιείτε όπως στο πρωινό Ι, ψωμί, βούτυρο. Εάν το πιάτο είναι μαγειρεμένο και περιέχει ζωική πρωτεΐνη, μπορεί να προστεθεί μαρμελάδα ή μέλι, εάν υπάρχει π.χ. ρύζι με μήλα, τυρί, λουκάνικο ή ψάρι πρέπει να προστεθούν στο ψωμί. Συνιστάται επίσης η προσθήκη λαχανικών, φρούτων ή χυμών φρούτων.

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Συγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.