Δίαιτα για λιπαρό συκώτι

Θα ήθελα να μάθω τι πρέπει να τρώει ένα 12χρονο κορίτσι με λιπαρό συκώτι; Το κορίτσι ζυγίζει 65 κιλά και αυξάνει συνεχώς το βάρος του.

Η γιατρός Lucyna Pachocka από το Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής πιστεύει ότι η θεραπεία του λιπώδους ήπατος συνίσταται στην εξάλειψη της αιτίας του, δηλαδή στην εξαίρεση της κατανάλωσης αλκοόλ, στην παροχή στο σώμα όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, στη ρύθμιση του διαβήτη κ.λπ.

Γενικές διατροφικές συστάσεις για λιπαρό ήπαρ

Η δίαιτα πρέπει να είναι μια εύπεπτη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δίαιτα. Οι υδατάνθρακες πρέπει να παραδίδονται με τη μορφή κόκκων λεπτών και μεσαίων κόκκων, στιγμιαίων νιφάδων, λευκού ψωμιού, μπισκότων, μπισκότων ζύμης, λεπτών ζυμαρικών και πουρέ πατάτας.

Η κύρια πηγή πρωτεΐνης πρέπει να είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, κυρίως με τη μορφή φυσικών ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως: κεφίρ, γιαούρτι, βουτυρόγαλα ή πηγμένο γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1-2% και αυγά, άπαχο τυρί, άπαχο είδος κρέατος και ψαριού, κατά προτίμηση με τη μορφή βρασμένο, μαγειρεμένο σε νερό και πιθανώς ψημένο χωρίς προσθήκη λίπους.

Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε κυτταρίνη και ημικυτταρίνες και λιγνίνες θα πρέπει να εξαιρούνται, π.χ. ξηροί σπόροι οσπρίων, λάχανο, σπανάκι, οξαλίδα. Λαχανικά ρίζας όπως καρότα, παντζάρια, μαϊντανό, σέλινο τρώγονται καλύτερα μαγειρεμένα. Από την άλλη πλευρά, τα φυλλώδη λαχανικά πρέπει να σκίζονται και να τεμαχίζονται.

Τα φρούτα σερβίρονται καλύτερα βρασμένα ή ψημένα, π.χ. μήλα.

Τι να αποφύγετε στο λιπαρό ήπαρ;

Παρακάτω είναι μια λίστα με προτεινόμενα και αντενδείκνυται προϊόντα. Απαγορεύονται τα εξής: ψωμί ολικής αλέσεως, καραμέλας, μελιού ή βύνης. Χονδροειδείς πλιγούρι: κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, φαγόπυρο, νιφάδες βρώμης βουνού, μούσλι, χαλαρό ρύζι, παχιά ζυμαρικά. Ξινή κρέμα, κρέμα, Κρεμόνα, λευκό τυρί, τυρί cottage, κίτρινο και μεταποιημένο τυρί, Φέτα, μπλε τυρί, βραστά και τηγανητά αυγά. Κρέατα και λιπαρά κρέατα, ορισμένα προϊόντα κατασκευασμένα από παραπροϊόντα σφαγίων, π.χ. πατέ, brawn, tripe. Πιάτα: τηγανητά, τηγανητά. Μίγματα λίπους, λίπη ζαχαροπλαστικής. Λευκό, κόκκινο και λάχανο τουρσί, φρέσκο ​​αγγούρι, κρεμμύδι, πιπέρι, πράσο, σχοινόπρασο, ραπανάκι και ραπανάκι, ξηροί σπόροι οσπρίων: μπιζέλια, φασόλια, σόγια, φακές, κουκιά, καλαμπόκι, σπανάκι, οξαλίδα, τουρσί, μανιτάρια. Σταφύλια, σταφίδες, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, δαμάσκηνα, αχλάδια, αποξηραμένα φρούτα, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, ξηροί καρποί, φρούτα σε ξύδι. Πικάντικα μπαχαρικά, κέτσαπ, μουστάρδα, ξύδι.

Προϊόντα που ενδείκνυνται για λιπαρό ήπαρ

Ωστόσο, προτείνω: χλωμό ψωμί: ψωμί, ψωμάκια, ρολά graham χωρίς καραμέλα, ψωμί graham. Πλιγούρι μεσαίου κόκκου: Κριθάρι Masuria, πλιγούρι χώρας, πλιγούρια Κρακοβίας, κεχρί, δημητριακά στιγμής: κριθάρι, καλαμπόκι, σιτάρι, ρύζι, βρώμη, εκλεκτά ζυμαρικά (νήματα). Ποτά γάλακτος (1,0-2% λιπαρά): πηγμένο γάλα, πηγμένο γάλα, γιαούρτι, κεφίρ, φυσικό βουτυρόγαλα, οξύφιλο γάλα, λευκό τυρί, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ημι-λιπαρό τυρί, φυσικό τυρί, ομογενοποιημένο, άπαχο ή ημι-λιπαρό, μαλακά αυγά, σε πιάτα. Άπαχα κρέατα και κρέας, παραπροϊόντα σφαγίων και ορισμένα παραπροϊόντα (λουκάνικα αίματος, σπιτικά πατέ - άπαχο), ψάρια, πουλερικά χωρίς δέρμα. Πιάτα: βραστά, μαγειρεμένα χωρίς να μαυρίσουν, ψημένα. Βούτυρο, μαργαρίνη, λάδια, ωμά λαχανικά, ψιλοκομμένα: τουρσί ντομάτες και αγγούρια (χωρίς δέρμα), κιχώριο, κινέζικο λάχανο, άνηθο, κάρδαμο, νεαρός μαϊντανός, τριμμένα καρότα, τραγανό και μαρούλι παγόβουνου. Βρασμένα λαχανικά: παντζάρια, κολοκύθια, κολοκύθα, σκουός, καρότα, πράσινα φασόλια, πράσινα μπιζέλια, μαϊντανό, σέλινο, κουνουπίδι και τριαντάφυλλα μπρόκολου, παντζάρια και χρένο σε κιτρικό οξύ. Φρούτα: μήλο - τριμμένο μους ή ψημένο ή βραστό, μπανάνα, ακτινίδιο, ροδάκινο και νεκταρίνια - αποφλοιωμένες, πεπόνι, καρπούζι, μανταρίνια - μόνο με μια λεπτή φλούδα άλλων φρούτων - χυμός (το πολύ 1 ποτήρι / ημέρα) σε αναλογία 1: 2 με νερό ή πουρές (πολτός). Φυτικά μπαχαρικά: μαντζουράνα, βασιλικός, ρίγανη κ.λπ.

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Katarzyna Pryzmont - διαιτολόγος, ψυχο-διαιτολόγος, ιδιοκτήτης του διατροφικού γραφείου ATP. Ειδικεύεται στην απώλεια βάρους για ενήλικες, πραγματοποιεί εργαστήρια και διαλέξεις σχετικά με τα κίνητρα όταν αλλάζει, μεταξύ άλλων, τις διατροφικές συνήθειες. "Πώς να αντιμετωπίσετε τους πειρασμούς ενώ χάνετε βάρος". Περισσότερα στο www.katarzynapryzmont.pl