ΔΙΑΤΡΟΦΉ ΓΙΑ ΚΟΙΛΙΟΚΆΚΗ

Τι μπορώ να φάω και τι πρέπει να αποφεύγω; Είμαι 28 ετών, εργάζομαι και είναι πολύ δύσκολο για μένα να δημιουργήσω μια δίαιτα.

Γεια σου Ulu,
Τα απαγορευμένα προϊόντα για εσάς είναι παρασκευάσματα σίτου, σίκαλης, κριθαριού και βρώμης:
- αλεύρι σίτου και σίκαλης
- συνηθισμένο ψωμί: ψωμάκια, απλό ψωμί, ψωμί ολικής αλέσεως, τραγανό ψωμί,
- συνηθισμένα ζυμαρικά,
- σιμιγδάλι, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, πλιγούρι βρώμης,
- κέικ, μπισκότα και γλυκά που περιέχουν αλεύρι σίτου,
- παρασκευάσματα δημητριακών από ορθογραφία,
- γκοφρέτα κοινωνίας (1 γκοφρέτα ζυγίζει 0,5 g και περιέχει 25 mg γλιαδίνης · διατίθενται ειδικές γκοφρέτες χωρίς γλουτένη)
Τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι προϊόντα από φυσικά δημητριακά χωρίς γλουτένη - ρύζι, αραβόσιτο, φαγόπυρο, κεχρί και αμάραντος και προϊόντα υδατάνθρακα που φέρουν το σύμβολο "Crossed-out Kłos" ή τις λέξεις "Προϊόν χωρίς γλουτένη", τα οποία ελέγχονται για την περιεκτικότητα σε γλουτένη:
- αλεύρι ρυζιού, αλεύρι αραβοσίτου, άμυλο αραβοσίτου, αλεύρι πατάτας,
- ταπιόκα, αλεύρι σόγιας,
- ψωμί, ρολά χωρίς γλουτένη, ζυμαρικά χωρίς γλουτένη,
- ρύζι, νιφάδες ρυζιού, κουάκερ στιγμιαίου ρυζιού, κόκκοι καλαμποκιού,
- νιφάδες καλαμποκιού, πατατάκια καλαμποκιού, ποπ κορν (ποπ κορν),
- σκάσιμο (διογκωμένο αμάραντο), φαγόπυρο, κεχρί,
- μπισκότα και γλυκά χωρίς γλουτένη,
Σε ορισμένα γενικά διαθέσιμα προϊόντα, η γλουτένη μπορεί να υπάρχει ως τεχνολογικό πρόσθετο (π.χ. σε κρύα τεμάχια, ως επίστρωση που προστατεύει τα φρούτα από το στέγνωμα, σε ορισμένα φάρμακα κ.λπ.). Αυτό μπορεί να σας θέσει σε κίνδυνο να αγνοήσετε εν γνώσει σας τη γλουτένη. Θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων, θυμόμαστε ότι όλα τα προϊόντα που φέρουν ετικέτα περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, σταθεροποιητή, άμυλο, αλεύρι (χωρίς να διευκρινίζεται η προέλευσή τους), ενδέχεται να περιέχουν προστιθέμενη γλουτένη. Επίσης, αποφύγετε προϊόντα των οποίων η σύνθεση συνταγών δεν είναι σαφώς καθορισμένη.
Εδώ είναι ένα δείγμα μενού
1ο πρωινό Νιφάδες καλαμποκιού σε γάλα Σάντουιτς από ψωμί χωρίς γλουτένη με βούτυρο, λουκάνικο (ψητό κρέας) και ντομάτα Τσάι με λεμόνι
II Πρωινό Σάντουιτς με τυρί και αλλαντικά, αγγούρι (ψωμί χωρίς γλουτένη) Εποχιακά φρούτα
Δείπνο Σούπα κουνουπιδιού Πλιγούρι φαγόπυρου Κεφτεδάκια ψαριού ή κρέατος Σαλάτα πράσου και μήλου με μαγιονέζα Κομπόστα φράουλας Απογευματινό τσάι Γιαούρτι φρούτων Χωρίς γλουτένη Παντεσπάνι κέικ
Δείπνο Ομελέτα με λαχανικά (maca χωρίς γλουτένη) Ψωμί χωρίς γλουτένη με μαρμελάδα Τσάι με λεμόνι