Το Durian είναι ένα φρούτο του οποίου οι ιδιότητες και οι θρεπτικές αξίες εκτιμώνται μόνο από τους κατοίκους της Ασίας, από όπου προέρχεται. Το Durian είναι το πιο δύσοσμο φρούτο στον κόσμο. Για αυτόν τον λόγο, έχει ακόμη και το δικό του απαγορευτικό σήμα. Ωστόσο, σύμφωνα με τους Ασιάτες, το durian είναι το πιο νόστιμο φρούτο στον κόσμο. Λένε για αυτόν: «μυρίζει σαν κόλαση, έχει σαν παράδεισο». Δείχνει επίσης πολλές επιπτώσεις στην υγεία.
Πίνακας περιεχομένων:
- Durian - ιδιότητες υγείας
- Durian - θρεπτικές αξίες, θερμίδες (ανά 100 g)
- Durian - απαγορευμένα φρούτα
- Durian - γιατί μυρίζει το durian;
- Durian - πόσο κοστίζει, πού μπορείτε να το αγοράσετε;
- Durian - τι γεύση έχει; Πώς να φάτε durian;
- Durian - Γιατί είναι επικίνδυνο;
Το Durian, επίσης γνωστό ως ρόδιο, zybuczkowiec ή "βασιλιάς των φρούτων", προέρχεται από την τροπική Νοτιοανατολική Ασία. Το τυπικό του είδος είναι το κατάλληλο durian, αν και εκτός από αυτό, μπορούν να διακριθούν περίπου 20 άλλα είδη.
Τα φρούτα Durian αναπτύσσονται σε τεράστια δέντρα, φτάνοντας σε ύψος σχεδόν 50 μέτρων. Η περίοδος durian στην Ασία διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο και από τον Νοέμβριο έως τον Ιανουάριο.
Ο καρπός Durian μπορεί να ζυγίζει έως 4 κιλά και να φτάνει τα 40 εκατοστά σε ύψος. Το φλοιό του είναι φραγκοκίτρινο σε χρώμα. Ωστόσο, η σάρκα του είναι έντονα κίτρινη με τη συνοχή της πουτίγκας ή της ακατέργαστης ζύμης. Οι σπόροι Durian έχουν μέγεθος καστανιάς, με γεύση παρόμοια με τα καρύδια.
Durian - ιδιότητες υγείας
Το Durian έχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικές ιδιότητες. Είναι πηγή βιταμινών C και Β. Είναι επίσης πλούσια σε μέταλλα όπως σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, κάλιο και φολικό οξύ. Ο σίδηρος και ο χαλκός συμβάλλουν στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, το μαγγάνιο έχει θετική επίδραση στα οστά, το κάλιο βελτιώνει τη συγκέντρωση και το φολικό οξύ έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
Το όνομα durian προέρχεται από τη μαλαισιανή λέξη "duri" που σημαίνει "αγκάθια" και σχετίζεται με το αγκαθωτό δέρμα του φρούτου.
Το Durian είναι ένα πολύτιμο και δημοφιλές φρούτο στις ασιατικές χώρες. Θεωρείται ακόμη και λιχουδιά. Το μέγεθος και η μοναδική "μυρωδιά" και η γεύση του το έκαναν γνωστό ως "βασιλιάς των φρούτων".
Ο χυμός φύλλων Durian θεωρείται φυσικό αφροδισιακό στην Ασία. Δείχνει ιδιότητες θέρμανσης. Χρησιμοποιείται σε τοπικές περιοχές για την καταπολέμηση του πυρετού, της αναιμίας και ως μέσου ενίσχυσης της ανοσίας.
Το Durian αναμένεται επίσης να έχει θετική επίδραση στις παθήσεις του στομάχου και του πεπτικού συστήματος και να καταπραΰνει τους ερεθισμούς. Είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες επειδή αποτελείται κυρίως από νερό και υδατάνθρακες. 100 g durian παρέχει περίπου 147 kcal.
Αξίζει να γνωρίζετεDurian - θρεπτικές αξίες, θερμίδες (ανά 100 g)
Θερμιδική τιμή - 147 kcal
Πρωτεΐνη - 1,47 g
Λίπος - 5,33 g
Υδατάνθρακες - 27,09 g
Ίνες - 3,8 g
Ορυκτά
Ασβέστιο - 6 mg
Σίδηρος - 0,43 mg
Μαγνήσιο - 30 mg
Φώσφορος - 39 mg
Κάλιο - 436 mg
Νάτριο - 2 mg
Ψευδάργυρος - 0,28 mg
Βιταμίνες
Βιταμίνη C - 19.7
Θειαμίνη - 0,374 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,200 mg
Νιασίνη - 1,074 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,316 mg
Βιταμίνη Β12 - 0 μg
Βιταμίνη Α - 44 IU
Durian - απαγορευμένα φρούτα
Το χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του φρούτου είναι η μυρωδιά του, ή μάλλον η δυσωδία. Μοιάζει με το συνδυασμό της μυρωδιάς του σάπιου κρέατος με το παλιό μπλε τυρί. Επιπλέον, η μυρωδιά του durian είναι πολύ έντονη - μια στάση με durian μπορεί να γίνει αισθητή από απόσταση αρκετών δεκάδων μέτρων!
Όταν αφεθεί τυλιγμένο στο ψυγείο για 24 ώρες, το τρομερό άρωμα φτάνει ακόμη και το γάλα στο κουτί! Το Durian μυρίζει τόσο άσχημα που δεν μπορείτε να το φέρετε (και κυρίως το τρώτε) δημόσια.
Δεν μπορείτε να πάτε με durian, μεταξύ άλλων για ξενοδοχεία, εστιατόρια, μέσα μαζικής μεταφοράς, εμπορικά κέντρα ή αεροπλάνα. Σε χώρες όπου το durian είναι κοινό φρούτο, μπορείτε να βρείτε ειδικά δισκία με τα φρούτα durian να είναι διαγραμμένα. Σημαίνουν ότι απαγορεύεται η είσοδος σε ορισμένα μέρη με αυτό το φρούτο.
Οι πινακίδες «Χωρίς durian» είναι κοινές και προφανείς στις ασιατικές χώρες, όπως και τα σημάδια «απαγόρευσης του καπνίσματος». Μπορεί να σας επιβληθεί πρόστιμο για παραβίαση της απαγόρευσης και μεταφορά ή κατανάλωση durian σε δημόσιες εγκαταστάσεις.
Το Durian μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε καθορισμένες περιοχές ή σε περίπτερα durian. Το πιο διάσημο περίπτερο με durians είναι το "SS2 Durians" στην Petaling Jaya, κοντά στην Κουάλα Λουμπούρ.
Durian - γιατί μυρίζει το durian;
Γιατί μυρίζει durian; Το 2012, το durian δοκιμάστηκε στο Food Research Chemistry Research Center στο Fresing για να ανακαλύψει την αιτία της έντονης και απωθητικής οσμής του. Τα αποτελέσματα της μελέτης αποδείχθηκαν εκπληκτικά. Στο durian ανακαλύφθηκαν 41 οσμές, δηλαδή αρώματα. Μεταξύ αυτών, μπορούμε να διακρίνουμε τις ενώσεις που είναι υπεύθυνες για την αίσθηση φρούτων, μελιού, τηγανητό κρεμμύδι, θείο, λάχανο, καραμέλα και ... σήψη.
Πηγή: x-news.pl/TVN Style
Αξίζει να γνωρίζετεDurian - πόσο κοστίζει, πού μπορείτε να το αγοράσετε;
Παρά την τρομερή δυσωδία που εκπέμπει, το durian είναι ένα από τα πιο επιθυμητά φρούτα στον κόσμο και, ως εκ τούτου, ένα από τα πιο ακριβά. Ένα φρούτο durian κοστίζει περίπου 250 PLN. Οι τιμές του είναι πολύ υψηλές, ακόμη και σε χώρες όπου είναι κοινό φρούτο. Ένα κιλό durians σε ένα ταϊλανδέζικο κατάστημα κοστίζει περίπου 459 μπατ ή περίπου 55 PLN ανά κιλό. Στα ηλεκτρονικά καταστήματα μπορείτε επίσης να αγοράσετε ζαχαρωμένο πολτό durian για περίπου 30 PLN για 50 g.
Durian - τι γεύση έχει; Πώς να φάτε durian;
Σε ειδικές βάσεις, τα durians ξεφλουδίζονται αμέσως μετά την αγορά, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν. Συνήθως χωρίζονται ανοιχτά με μαχαίρι - τότε το φρούτο συνήθως σπάει στα μισά. Στο εσωτερικό, θα εμφανιστούν "τσέπες" με τον πολτό. Τα φρούτα Durian τρώγονται ως επί το πλείστον ωμά, κοίλα τη σάρκα με ένα κουτάλι ή το αρπάζετε στα χέρια σας.
Στη γεύση durian, μερικοί άνθρωποι αναζητούν σμέουρα, ξηρούς καρπούς ή τυρί βανίλιας, ενώ άλλοι αισθάνονται μια νότα από γλυκό ψητό κρεμμύδι.
Στην Ασία, το durian χρησιμοποιείται για την παρασκευή πάστες, κοκτέιλ και ... παγωτό! Επιπλέον, το durian προστίθεται επίσης σε αρτοσκευάσματα και γλυκά. Μπορεί επίσης να τηγανιστεί ή να βράσει και να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη στα πιάτα με κρέας. Οι σπόροι Durian είναι επίσης βρώσιμοι. Στην Ασία, τηγανίζονται σε λάδι και συνήθως σερβίρονται με ρύζι και ζάχαρη. Έχουν γεύση σαν ξηρούς καρπούς.
Διαβάστε επίσης:
- Pitaya (φρούτα δράκου) - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες. Πώς να ξεφλουδίσετε και να φάτε πόσιμο νερό;
- Καρπός (καρπός): θρεπτική αξία και ιδιότητες. Ποια είναι η γεύση του καρπού;
- Carambola (φρούτα) - θρεπτικές ιδιότητες. Πώς να φάτε carambola;
Durian - Γιατί είναι επικίνδυνο;
Αυτός ο καρπός, βάρους περίπου 4 κιλών, μεγαλώνει σε δέντρα αρκετών δεκάδων μέτρων. Κατά τη συλλογή φρούτων, ένα durian που πέφτει μπορεί να τραυματίσει σοβαρά ή ακόμη και να σκοτώσει ένα άτομο κάτω από το δέντρο. Στην Ινδονησία έχουν αναφερθεί θάνατοι από χτύπημα από durian.
Στη ζούγκλα, είναι μια λιχουδιά των πιθήκων, των ελεφάντων, των ουραγκοτάγγων ή των άγριων χοίρων. Όλα λόγω της μυρωδιάς που έχει το αντίθετο αποτέλεσμα στα ζώα παρά στους ανθρώπους, γιατί είναι ελκυστική.
Είναι επίσης επικίνδυνο να ανοίξετε τα φρούτα. Το δέρμα του, καλυμμένο με αιχμηρές σπονδυλικές στήλες, μπορεί να βλάψει σοβαρά τα χέρια του. Επομένως, όταν αποφασίζουμε να δοκιμάσουμε αυτό το φρούτο, δεν πρέπει να το ανοίξουμε μόνοι μας. Στις στάσεις durian, το προσωπικό αγγίζει και ξεφλουδίζει τα durians με ειδικά σκληρά γάντια, ώστε να μην τραυματιστούν τα χέρια τους.
Σχετικά με τον συγγραφέα Weronika Rumińska Απόφοιτος της Πολωνικής φιλολογίας με ειδίκευση σε θέματα σύνταξης και έκδοσης στο Πανεπιστήμιο της Βαρσοβίας. Αναπτύσσει τα ενδιαφέροντά της που σχετίζονται με το έργο του συντάκτη ήδη κατά τη διάρκεια των σπουδών του μεταπτυχιακού της, συνεργαζόμενη ενεργά με το Poradnikzdrowie.pl στην πορεία των συντακτικών και κοινωνικών μέσων. Ιδιωτικά, λάτρης της καλής εγκληματικής φαντασίας και ιππασίας.Διαβάστε περισσότερα άρθρα από αυτόν τον συντάκτη
