- Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο συνιστώμενα λαχανικά σε δίαιτες πλούσιες σε βιταμίνες. Ωστόσο, τα οφέλη της προχωρούν πολύ περισσότερο, καθώς έχουν επίσης ιδιότητες που βοηθούν στην πρόληψη της εμφάνισης όγκων, όπως αποκάλυψε μια ομάδα επιστημόνων από το Ισραήλ.
Οι ειδικοί του ιατρικού κέντρου Beth Israel Deaconess διαπίστωσαν ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της ανάπτυξης των όγκων και της κατανάλωσης μιας ένωσης που υπάρχει στο μπρόκολο, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Science. Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες έβαλαν την προσοχή τους στο γονίδιο PTEN, μία από τις συνηθέστερες πρωτεΐνες στον ανθρώπινο όγκο, με την ικανότητα να καταστέλλει τα νοσούντα κύτταρα.
"Ορισμένες κληρονομικές μεταλλάξεις PTEN προκαλούν σύνδρομα που χαρακτηρίζονται από την ευαισθησία τους σε καρκίνο και αναπτυξιακά ελαττώματα", ανέφερε ο Pier Paolo Pandolfi, κύριος συντάκτης της εργασίας αυτής και διευθυντής του Ινστιτούτου Ερευνών του Καρκίνου του ιδρύματος που οδήγησε διεξήγαγε τη μελέτη
Μέσω αρκετών πειραμάτων με τρωκτικά που είναι επιρρεπή στην ανάπτυξη καρκίνου, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το γονίδιο WWP1 - το οποίο διευκολύνει την εμφάνιση αυτής της ασθένειας - παράγει ένα ένζυμο που αναστέλλει τη δραστηριότητα του PTEN, ευνοώντας την εμφάνιση της νόσου. Για το λόγο αυτό, ένα μόριο που υπάρχει στο μπρόκολο θα μπορούσε να είναι το κλειδί για την εξουδετέρωση των καρκινογόνων επιδράσεων αυτού του γονιδίου.
"Βρήκαμε έναν νέο σημαντικό παράγοντα που φέρνει μια κρίσιμη διαδρομή για την ανάπτυξη όγκων, ένα ένζυμο που μπορεί να ανασταλεί με μια φυσική ένωση που βρίσκεται στο μπρόκολο και άλλα λαχανικά σταυρόφυτα", δήλωσε ο Pandolfi. "Αυτός ο δρόμος δεν προκύπτει μόνο ως ρυθμιστής για τον έλεγχο της ανάπτυξης του καρκίνου, αλλά εμφανίζεται και ως αυλή του Αχιλλέα στην οποία μπορούμε να εφαρμόσουμε θεραπευτικές επιλογές".
Αν και τα οφέλη από το μπρόκολο είναι πολυάριθμα, οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι η κατανάλωση αυτού του λαχανικού και άλλων τροφών αυτού του είδους δεν αρκεί . Στην πραγματικότητα, για να αναμένονται τα αναμενόμενα αποτελέσματα, οι ειδικοί εκτιμούν ότι θα χρειαστεί να καταναλώσουμε σχεδόν έξι κιλά βλαστών Βρυξελλών (άψητα) την ημέρα.
Φωτογραφία: © Yuliya Gontar - 123RF.com
