Σύμφωνα με αυτή την κοινωνία, μια μελέτη που διεξήχθη σε ποντίκια από τα πανεπιστήμια του Δούκα (Ηνωμένες Πολιτείες) και της Μελβούρνης (Αυστραλία) έδειξε ότι η ανάγκη κατανάλωσης αλατιού ήταν πανομοιότυπη με εκείνη της κατανάλωσης κοκαΐνης, καθώς και οι δύο διαδικασίες ενεργοποίησαν την ίδια περιοχή του τον εγκέφαλο
"Αυτή η υψηλή εθιστική δύναμη αλατιού θα μπορούσε να εξηγήσει γιατί στην Ισπανία καταναλώνουμε δύο φορές το ποσό που συνιστάται ημερησίως, καθώς μεταξύ 5 και 6 γραμμάρια συνιστάται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), στην Ισπανία καταναλώνουμε κατά μέσον όρο των 11. Εκτός από τον καρκίνο του στομάχου, νεφρική ανεπάρκεια ή οστεοπόρωση, το άλας ευνοεί την έναρξη της υπέρτασης, προκαλώντας το 62% των εγκεφαλικών επεισοδίων και το 42% των καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με την ΠΟΥ », δήλωσε ο πρόεδρος της Επιτροπής Κεφαλαιαγοράς, José Ramón González-Juanatey.
Σύμφωνα με στοιχεία του Εθνικού Ινστιτούτου Στατιστικής (INE), ενώ το 2003 οι υπερτασικές ασθένειες προκάλεσαν το 4, 8% των συνολικών θανάτων λόγω καρδιαγγειακών αιτίων, το 2012 το ποσοστό αυτό φθάνει το 8, 4%.
"Είναι επείγον οι αρχές υγείας να λάβουν μέτρα για την αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος, καθώς το 80% του αλατιού που καταναλώνουμε προέρχεται από προψημένα τρόφιμα. Μέχρι το 20% της ποσότητας που καταναλώνεται καθημερινά υπάρχει μόνο στο ψωμί, έτσι από την Επιτροπή Κεφαλαιαγοράς πιστεύουμε ότι είναι αναγκαίο να συνεχιστεί η εντατικοποίηση της ρύθμισης αυτού του τροφίμου, αφού έχει αποδειχθεί ότι μειώνεται κάθε χρόνο ένα γραμμάριο αλατιού.Το ίδιο μέτρο θα πρέπει να εφαρμόζεται και σε άλλα τρόφιμα σύμφωνα με τις στρατηγικές που ακολουθούνται από άλλες χώρες όπως η Φινλανδία ή η Πορτογαλία ", Ανακοίνωσε ο González-Juanatey.
Αυτός ο εμπειρογνώμονας τόνισε επίσης την ανάγκη επισήμανσης των τροφίμων που να δείχνει την ποσότητα αλατιού και τα υπόλοιπα συστατικά που περιέχει. Επιπλέον, ζήτησε από τους πολίτες να αγοράσουν τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι, να μειώσουν το αλάτι που χρησιμοποιείται στην κουζίνα, να καταναλώσουν πέντε κομμάτια φρούτων και λαχανικών 80 γραμμαρίων καθημερινά και να μειώσουν την κατανάλωση λιπών, ιδιαίτερα κορεσμένων.
"Μόνο με τη συνεργασία όλων των παραγόντων που εμπλέκονται: της βιομηχανίας τροφίμων, των πληθυσμών και των υγειονομικών αρχών, θα ξεπεράσουμε αυτή την εξάρτηση και έτσι θα βελτιώσουμε τον έλεγχο μιας ασθένειας που προκαλεί περισσότερους θανάτους κάθε χρόνο", δήλωσε ο πρόεδρος της SEC.
Πηγή: www.DiarioSalud.net
