Οι πλούσιες σε λιπαρά δίαιτες μπορούν να προκαλέσουν μαθησιακές δυσκολίες

Παρασκευή 2 Φεβρουαρίου 2013. Μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί να επηρεάσει τον μεταβολισμό της ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, γεγονός που θα προκαλούσε ανήσυχη συμπεριφορά και μαθησιακές δυσκολίες, χαρακτηριστικές της Διαταραχής Υπερκινητικότητας Ελλειμματικής Προσοχής (ADHD), σύμφωνα με μελέτη με ποντίκια που διεξάγονται από ερευνητές του Πανεπιστημίου του Illinois (Ηνωμένες Πολιτείες).
"Είναι ενδιαφέρον ότι, όταν χορηγήθηκε μεθυλοφαινιδάτη, τα προβλήματα μάθησης και μνήμης απομακρύνθηκαν", ανέφερε ο συγγραφέας της μελέτης Gregory Freund της Σχολής Επιστημών Διατροφής.
Τα ερευνητικά αποτελέσματα, που δημοσιεύθηκαν στην «Psychoneuroendocrinology», αποκαλύπτουν ότι η τροποποιημένη ντοπαμίνη είναι χαρακτηριστικό της ADHD και εκείνων που είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. "Και μια αύξηση στον αριθμό των μεταβολιτών της ντοπαμίνης συνδέεται με τις συμπεριφορές ανησυχίας στα παιδιά", πρόσθεσε.
Η ομάδα του Freund εξέτασε τις βραχυπρόθεσμες επιπτώσεις μιας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (60% θερμίδες) και μιας χαμηλής (10% θερμίδες) για τέσσερις εβδομάδες. Γενικά, μια τυπική δυτική διατροφή περιέχει μεταξύ 35 και 45 τοις εκατό λίπος.
"Μετά από μια εβδομάδα δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ακόμη και πριν μπορέσουμε να δούμε οποιοδήποτε κέρδος βάρους, η συμπεριφορά των ποντικών στην πρώτη ομάδα άρχισε να αλλάζει", δήλωσε ο συγγραφέας.
Με αυτό τον τρόπο, η ομάδα παρατήρησε ότι τα ποντίκια εμφάνισαν συμπτώματα άγχους, καθώς έτρεχαν ταχύτερα μέσα από τον τροχό του λαγού. Επίσης, υπέφεραν από ένα έλλειμμα μάθησης και μνήμης, συμπεριλαμβανομένης της μειωμένης δυνατότητας διαπραγμάτευσης ενός λαβυρίνθου και επιδείνωσης της αναγνώρισης αντικειμένων.
Τα ποντίκια, των οποίων η διατροφή άλλαξε σε μία με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επανέκτησαν ξανά λειτουργικότητα. Ωστόσο, εκείνοι που συνέχισαν με τη δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η αναγνώριση των αντικειμένων παρέμεινε αλλοιωμένη τρεις εβδομάδες μετά την εμφάνιση των πρώτων συμπτωμάτων.
Ο Freund έχει επισημάνει ότι, σε άλλες μελέτες, η βιοχημεία του εγκεφάλου ομαλοποιήθηκε μετά από 10 εβδομάδες. Εκείνη την εποχή, η εγκεφαλική ντοπαμίνη επιστρέφει στο φυσιολογικό, παρόλο που τα ποντίκια έχουν γίνει παχύσαρκα και έχουν αναπτύξει διαβήτη.
"Η μελέτη δείχνει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί να προκαλέσει διαταραχές άγχους και μνήμης σε παιδιά γενετικά ή περιβαλλοντικά προσιτά σε αυτά", δήλωσε ο συγγραφέας.

Πηγή: www.DiarioSalud.net