Ωστόσο, «στην κουλτούρα των τροφίμων μας δεν παίρνουμε έξι μερίδες ρυζιού ή ζυμαρικών την ημέρα, έτσι το ψωμί είναι θεμελιώδους σημασίας επειδή είναι εύκολο να το βάζεις σε οποιοδήποτε γεύμα», δήλωσε η Navia στις δηλώσεις του στο Europa Press.
Αυτή η εκστρατεία διοργάνωσε ένα ενημερωτικό πρωινό αυτή την Πέμπτη, που συμπίπτει με τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Ψωμιού, με σκοπό να διεκδικήσει μεγαλύτερη προβολή ενός από τα εξαιρετικά τρόφιμα της Μεσογειακής Διατροφής.
Περισσότερο από το 50% της ενέργειας που λαμβάνεται πρέπει να προέρχεται από υδατάνθρακες, αλλά η ποσότητα δημητριακών που πρέπει να λαμβάνεται ανά ημέρα εξαρτάται πολύ από το άτομο και την ηλικία του. Με αυτόν τον τρόπο, ένα άτομο που κάνει πολλά αθλήματα θα χρειαστεί να πάρει περισσότερα δημητριακά καθημερινά από ένα παιδί, για παράδειγμα.
Από την άλλη πλευρά, το αρτοποιείο έχει τοποθετηθεί ως σημαντικός τομέας για την εθνική οικονομία. Η Οικονομική Έκθεση της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών 2013, η οποία εκπονήθηκε από την Ισπανική Ομοσπονδία Βιομηχανιών Τροφίμων και Ποτών (FIAB), υπογραμμίζει ότι το 37% των επιχειρήσεων στη βιομηχανία γεωργικών ειδών διατροφής είναι αφιερωμένο στην παρασκευή αρτοσκευασμάτων και ζυμαρικά.
Επιπλέον, η κατανάλωση ψωμιού σε εθνικό επίπεδο έχει αυξηθεί τα τελευταία δύο χρόνια, φθάνοντας τα 37, 41 κιλά κατά κεφαλήν το 2013, αν και είμαστε μακρυά από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο, ο οποίος το 2012 ανερχόταν σε 58, 6 kg ανά άτομο .
Παρόλο που το ψωμί έχει πολύ σημαντικές θρεπτικές ιδιότητες, θεωρείται το μεγάλο ξεχασμένο στην Μεσογειακή Διατροφή, επειδή πρόσφατα δόθηκε μεγαλύτερη σημασία στο κρασί, το πετρέλαιο, τα φρούτα και τα λαχανικά.
ΤΟ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΟ ΦΤΕΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΟΥΣ
Υπάρχει η ιδέα ότι το ψωμί ολικής αλέσεως είναι για εκείνους που είναι σε δίαιτα, ωστόσο οι εμπειρογνώμονες ενθαρρύνουν την κατανάλωση αυτού του τύπου δημητριακών καθώς έχει επιπλέον οφέλη για το λευκό ψωμί.Στις δίαιτες για να χάσουν βάρος αυτό που επιδιώκεται είναι να επικεντρωθεί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ολοκληρωτικά είναι τα βασικά τρόφιμα, καθώς από την άποψη των θερμίδων έχει λίγο πολύ το ίδιο με το λευκό ψωμί, αλλά παρέχει και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.
Τέλος, αυτός ο τύπος ψωμιού περιέχει ίνες, ένα ιδανικό στοιχείο για όσους υποβάλλονται σε δίαιτα απώλειας βάρους, επειδή "οι ίνες παράγουν κορεσμό, που μας αναγκάζει να τρώμε λιγότερο, εκτός από τη μείωση του λίπους", εξηγεί ο Beatriz Navia .
Πηγή: www.DiarioSalud.net
