Το μέλι και το φυλλώδες μέλι είναι ένα από τα πιο πολύτιμα μέλι. Έχουν πλούσια σύνθεση και αξιοσημείωτες ιδιότητες που προάγουν την υγεία. Είναι ενδιαφέρον πώς παράγεται το μέλι μελιού. Μάθετε πώς να το χρησιμοποιήσετε, πώς λειτουργεί στο ανθρώπινο σώμα και ποιος συμβάλλει στο σχηματισμό του μελιού.
Το μέλι μελιτώματος, σε αντίθεση με το μέλι νέκταρ, δεν παράγεται από το νέκταρ των λουλουδιών, αλλά από το μελιτώδες, δηλ. Χυμός δέντρου που επεξεργάζεται έντομα, τόσο κωνοφόρα όσο και φυλλοβόλα.
Ακούστε για τις ιδιότητες του μελιού μελιού. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές.Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5
Πίνακας περιεχομένων
- Μέλι μέλι - τι είναι μελιτώδες
- Μέλι μελιού - τιμή
- Μέλι μελιού - ιδιότητες
- Honeydew honey - πώς να το χρησιμοποιήσετε
- Μέλι μελιού - κρυστάλλωση
- Μέλι μελιού - τύποι
- Κωνοφόρο μέλι
- Μέλι με φύλλα μελιτώματος
Μέλι μέλι - τι είναι μελιτώδες
Είναι ένας φυτικός χυμός που λαμβάνεται από έντομα που τρέφονται με φύλλα, κλαδιά και βελόνες δέντρων. Επεξεργάζεται από αυτούς, και στη συνέχεια απεκκρίνεται με τη μορφή υγρού με γεύση γλυκού (αυτά τα έντομα δεν χωνεύουν σάκχαρα, επειδή είναι ικανοποιημένα με πρωτεΐνες που λαμβάνονται από το χυμό), και οι σταγόνες καθίστανται στα φύλλα.
Μεταξύ των εντόμων που εμπλέκονται στη διαδικασία σχηματισμού μελιτώματος, μπορούμε να διακρίνουμε τις αφίδες, τις σκωτσέζικες και τις μέλι. Η γλυκύτητα του μελιτώματος προσελκύει τις μέλισσες, οι οποίες τη συλλέγουν από φύλλα και κλαδιά και τη μεταφέρουν στην κυψέλη. Εκεί, υφίσταται περαιτέρω ζύμωση και μετατρέπεται στο τελικό προϊόν - μέλι μέλι.
Χάρη στο γεγονός ότι αυτό το μέλι είναι φτιαγμένο από δέντρα που βρίσκονται στα καθαρότερα δάση, μπορείτε να μυρίσετε τις βελόνες ρητίνης και πεύκου. Το μέλι μελιού μπορεί να χωριστεί σε δύο είδη. Αυτό ονομάζεται πτώση φύλλων, η οποία συνήθως προέρχεται από φλοιούς και πτώση κωνοφόρων, συνήθως έλατο και έλατο.
Μέλι μελιού - τιμή
Το μέλι μελιού διαφέρει από το άλλο μέλι όχι μόνο από άποψη υγείας, αλλά και από άποψη τιμής. Είναι συνήθως πιο ακριβό από τους άλλους τύπους μελιού λόγω της κακής διαθεσιμότητας του μελιτώματος. Σε ορισμένες περιοχές της Πολωνίας βρίσκεται μόνο μία φορά κάθε λίγα χρόνια. Αυτό επηρεάζει τη μοναδικότητα αυτού του τύπου μελιού, και συνεπώς και την τιμή του.
Το Honeydew εμφανίζεται σχεδόν αποκλειστικά το καλοκαίρι και όχι πάντα στο ίδιο μέρος που είχε βρεθεί πριν. Γιατί συμβαίνει αυτό?
Διαβάστε επίσης: Bee Bee - ένα υπέροχο φαγητό για μέλισσες και άλλα
Διαβάστε επίσης: Βασιλικός πολτός - ιδιότητες και θεραπευτικά αποτελέσματα Φυσικό μέλι. Πώς αναγνωρίζετε το πραγματικό μέλι; Μέλι - καλλυντικές ιδιότητες. Συνταγές για σπιτικά καλλυντικά με μέλιΜέλι μελιού - ιδιότητες
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θρεπτικά συστατικά και συστατικά υγείας, το μέλι μελιού αναφέρεται συχνά ως «βασιλικό» μέλι. Είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο προϊόν για την ανθρώπινη υγεία. Περιέχει 9 φορές περισσότερα βιοστοιχεία από το μέλι νέκταρ!
Εμφανίζονται σε εύπεπτη μορφή, όπως: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορος, μαγνήσιο και μαγγάνιο. Μπορεί να έχει διπλάσια γλυκόζη από τη φρουκτόζη. Είναι το μόνο που περιέχει άργυρο, κασσίτερο, μολυβδαίνιο και βανάδιο.
Σε σύγκριση με το νέκταρ μέλι, έχει διπλάσιες πρωτεΐνες, αμινοξέα και ένζυμα, καθώς και μικρές ποσότητες βιταμινών Α, Β2, Β6, Γ, ΡΡ και Κ. Γκουαιακόλη από έλατο μελιού του δίνει αντιβακτηριακές και αποχρεμπτικές ιδιότητες.
Η χημική σύνθεση του ίδιου του μελιτώματος περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων: γλυκόζη, σακχαρόζη, γαλακτόζη, πρωτεΐνες και διάφορα αμινοξέα (π.χ. γλουταμικό οξύ, γλυκίνη ή σερίνη). Υπάρχουν επίσης οξείδια καλίου, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρος και βιταμίνη Β. Το μέλι δεν καταναλώνεται γενικά από τις μέλισσες λόγω της παρουσίας πολλών ουσιών που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν για αυτά τα έντομα.
Αξίζει να γνωρίζετε
Είναι ενδιαφέρον ότι το μέλι μελιού συνιστάται ακόμη και από τους οδοντιάτρους γιατί αποτρέπει το σχηματισμό πέτρας.
Honeydew honey - πώς να το χρησιμοποιήσετε
Χάρη στις ιδιότητες υγείας του, το μέλι μελιού χρησιμοποιείται ευρέως στη φυσική ιατρική. Ένα κουτάλι την ημέρα θα βελτιώσει τη λειτουργία του σώματος.
- Η κατανάλωση μελιού μειώνει τις τοξικές επιδράσεις του καφέ, του τσαγιού, του αλκοόλ και του καπνού στο σώμα. Το μέλι μελιού από φυλλοβόλα δέντρα βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού.
- Ρυθμίζει το έργο της καρδιάς, διαστέλλει τα στεφανιαία αγγεία, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
- Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών.
- Το μέλι μελιού έχει ιδιότητες που επιταχύνουν την επούλωση πληγών, εγκαυμάτων και κρυοπαγμάτων.
- Μειώνει την νευρική ένταση και έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, το μέλι μελιτώματος βοηθά σε καταστάσεις άγχους και αϋπνίας.
- Το μέλι με κωνοφόρο μέλι έχει αντιφλεγμονώδεις, αποχρεμπτικές ιδιότητες και καταπραΰνει τον επίμονο βήχα. Αυτή η ιδιότητα είναι καλή για την καταπολέμηση του κρυολογήματος καθώς και για πιο σοβαρές ασθένειες, όπως η πνευμονία.
- Είναι ιδανικό για ενίσχυση της ανοσίας και έχει αποτοξινωτικές ιδιότητες (συνεπώς συνιστάται για άτομα που εργάζονται σε επιβλαβείς συνθήκες). Για το λόγο αυτό, δίνεται σε ανθρακωρύχους που εργάζονται σε ορυχεία ουρανίου καθώς εξουδετερώνει τις επιπτώσεις της ακτινοβολίας. Συνιστάται επίσης για άτομα μετά από θεραπείες με αντιβιοτικά και στεροειδή.
- Χρησιμοποιείται ως φυσικός αντικαρκινικός παράγοντας.
- Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το μέλι έχει περισσότερους υδατάνθρακες από τη ζάχαρη και, ταυτόχρονα, λιγότερες θερμίδες, γι 'αυτό είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα γλυκαντικά ποτά.
- Είναι επίσης χρήσιμο στη θεραπεία του άσθματος και των νεφρών.
- Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό του δίνουν πολύτιμες ιδιότητες στη θεραπεία της καρδιακής νεύρωσης, καθώς και της προστατίτιδας.
Μέλι μελιού - κρυστάλλωση
Τα μέλι μελιού έχουν δύο ιδιότητες κρυστάλλωσης. Αυτά που σχηματίστηκαν κατά την εαρινή περίοδο (υπάρχουν σχετικά λίγα από αυτά) τείνουν στην ακανόνιστη πορεία αυτής της διαδικασίας. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται μόνο μεμονωμένα, μικρά κομμάτια κρυστάλλων. Μπορείτε να τα αναγνωρίσετε με ένα ελαφρύτερο χρώμα.
Από την άλλη πλευρά, τα μέλι μελιού, που παράγονται το καλοκαίρι (τα περισσότερα από αυτά), κρυσταλλώνονται ευκολότερα. Ως αποτέλεσμα, ένα στερεό σχηματίζεται στο κάτω μέρος του δοχείου και ένα υγρό στρώμα συνεχίζει να συσσωρεύεται στην κορυφή.
Αξίζει να γνωρίζετεΕίναι ενδιαφέρον ότι τα έντομα είναι υπεύθυνα για το σχηματισμό του μελιτώματος, που στην πραγματικότητα είναι παράσιτα για φυτά και δέντρα. Χρησιμοποιούν φυτικό χυμό για δικούς τους σκοπούς - κυρίως παίρνουν πρωτεΐνες από αυτό. Και αυτά που δεν χρειάζονται, δηλαδή σάκχαρα, εκκρίνουν, τα οποία χρησιμοποιούνται από τις μέλισσες και, μέσω αυτών, από τους ανθρώπους.
Μέλι μελιού - τύποι
Τα μέλι μελιού δεν είναι ομοιογενή. Διαφέρουν ως προς την προέλευση του φυτού χυμού από τον οποίο σχηματίστηκε το μέλι: από κωνοφόρα ή φυλλοβόλα δέντρα. Ανάλογα με αυτό, διαφέρουν ως προς τα οπτικά χαρακτηριστικά και τις ιδιότητες.
Όσον αφορά τη συνοχή του, το μέλι μελιού χαρακτηρίζεται από ένα σημαντικό ιξώδες και μια πυκνότερη συνέπεια από εκείνο των μελιού του νέκταρ. Αυτό, με τη σειρά του, επηρεάζει το βάρος αυτού του τύπου μελιού - είναι ελαφρώς βαρύτερο από άλλα είδη γλυκών μελιού.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι οι μέλισσες συλλέγουν μελιτώματα μόνο στα λιγότερο μολυσμένα δάση.
Το μέλι με κωνοφόρο μέλι έχει πιο ήπια γεύση, η γεύση των φυλλοβόλων φύλλων είναι έντονα ρητινώδης. Και οι δύο τύποι μελιού μελιού έχουν χαρακτηριστική μυρωδιά ρητίνης και βελόνες πεύκου. Αυτό το άρωμα είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των μελιού μελιού.
Κωνοφόρο μέλι
Το μέλι με κωνοφόρο μέλι έχει πιο ήπια γεύση. Έχει χαρακτηριστικό χρώμα - σκούρο με πρασινωπή ή γκρι απόχρωση, έως καφέ έως μαύρο. Τις περισσότερες φορές προέρχεται από έλατο, έλατο, πεύκο ή αγριόπευκο.
Αυτός ο τύπος μελιού είναι σχετικά ελαφρώς γλυκός και μπορεί περιστασιακά να έχει πικρή ή ξινή επίγευση.
Το μέλι με κωνοφόρο μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση των ακόλουθων ασθενειών και διαταραχών του σώματος: ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, ρευματισμοί, ασθένειες των νεφρών και του κυκλοφορικού συστήματος, καρδιακές και γαστρεντερικές παθήσεις και νεύρωση.
Η κατανάλωση μελιού με κωνοφόρο μέλι συνιστάται επίσης για αναιμίες και άτομα που εργάζονται σε συνθήκες επιβλαβείς για την υγεία. Μπορεί επίσης να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο - ως υποστηρικτική ουσία - για άτομα που υποβάλλονται σε περίοδο ανάρρωσης. Σε αντίθεση με το μέλι νέκταρ, το μέλι με κωνοφόρο μέλι χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πολύτιμα φυσικά αντιβιοτικά.
Μέλι με φύλλα μελιτώματος
Το μέλι που λαμβάνεται από φυλλοβόλα δέντρα έχει χρυσό κίτρινο χρώμα. Αυτό το χρώμα σκουραίνει κατά την έκθεση στο φως και το οξυγόνο. Η πιο κοινή πτώση από φυλλοβόλα δέντρα συγκομίζεται στην Πολωνία από linden, σφενδάμνους και βελανιδιές. Το άρωμα αυτού του μελιού είναι ήπιο, λεπτό και άνθος. Η γεύση του είναι αρκετά συγκεκριμένη και δεν θα αρέσει σε όλους.
Όπως το κωνοφόρο ομόλογό του, αυτός ο τύπος μελιού χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς. Συνιστάται ειδικά για άτομα που πάσχουν από αναπνευστικά προβλήματα, αλλά όχι μόνο. Χρησιμοποιείται επίσης σε ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, των εντέρων, των χοληφόρων και του ήπατος. Μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την κυκλοφορία.
Το μέλι μελιού από φυλλοβόλα δέντρα είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο σε όλους τους τύπους δερματικών παθήσεων ή πληγών, όπως εγκαύματα ή κρυοπαγήματα. Επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των πληγών.
Προτεινόμενο άρθρο:
Μέλι: η θρεπτική αξία και οι θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού
Διαβάστε περισσότερα άρθρα από αυτόν τον συντάκτη
