Ο υποσιτισμός είναι ένα πρόβλημα όχι μόνο για τα άτομα που έχουν εξασθενίσει με ανορεκτική εμφάνιση. Τα άτομα που είναι υπέρβαρα και παχύσαρκα μπορούν επίσης να διαγνωστούν με υποσιτισμό, που οφείλεται σε έλλειψη θρεπτικών ουσιών (π.χ. βιταμινών) απαραίτητων για την καλή λειτουργία του σώματος. Ποιες είναι οι αιτίες και τα συμπτώματα του υποσιτισμού; Ποια είναι τα αποτελέσματά της και ποια είναι η θεραπεία;
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), αυτός ο υποσιτισμός είναι «μια ανισορροπία στο κυτταρικό επίπεδο μεταξύ της ζήτησης για θρεπτικά συστατικά και ενέργειας και της προσφοράς που επιτρέπει την ανάπτυξη, τη διατήρηση ζωτικών λειτουργιών και την εκτέλεση συγκεκριμένων λειτουργιών». Με άλλα λόγια, μπορούμε να διακρίνουμε τον ποσοτικό υποσιτισμό, που είναι το αποτέλεσμα της ενεργειακής ανεπάρκειας και τον ποιοτικό υποσιτισμό, που προκύπτει από την ανεπαρκή κατανάλωση και απορρόφηση ή την αυξημένη απέκκριση θρεπτικών ουσιών (π.χ. πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα) από το σώμα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του. .Ο τελευταίος τύπος υποσιτισμού βρίσκεται σε ορισμένα υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα που τρώνε πλούσια σε ενέργεια αλλά φτωχά σε θρεπτικά γεύματα (π.χ. πρόχειρο φαγητό).
Μάθετε για τις αιτίες και τα συμπτώματα του υποσιτισμού. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές.
Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5
Υποσιτισμός - αιτίες
Ο υποσιτισμός μπορεί να συμβεί σε άτομα που κάνουν δίαιτα χαμηλών θερμίδων (για παράδειγμα, ενώ χάνουν βάρος) ή είναι χορτοφάγοι. Η έρευνα δείχνει ότι τα άτομα που ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή, ειδικά οι ριζικές ποικιλίες της, διατρέχουν υψηλό κίνδυνο υποσιτισμού πρωτεϊνών. Επιπλέον, αυτοί οι άνθρωποι έχουν επίσης αυξημένο κίνδυνο βιταμίνης Β12 και ανεπάρκειας σιδήρου, επειδή η φυτική προέλευση δεν είναι τόσο πολύτιμη και διαθέσιμη στο σώμα όσο αυτή που προέρχεται από ζωικά προϊόντα.
Πολλές ασθένειες μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε υποσιτισμό. Διαγιγνώσκονται συχνότερα σε άτομα που πάσχουν από καρκίνο. Η ογκολογική θεραπεία έχει παρενέργειες όπως ναυτία, έμετο, διάρροια και μεταλλική γεύση στο στόμα που αποθαρρύνει αποτελεσματικά το φαγητό. Ο υποσιτισμός επηρεάζει συχνά επίσης άτομα με ασθένειες του πεπτικού συστήματος (π.χ. χρόνια παγκρεατίτιδα, φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, κοιλιοκάκη, κίρρωση, σύνδρομο δυσαπορρόφησης). Παρασιτικές ασθένειες θα πρέπει επίσης να αναφερθούν εδώ. Τα παράσιτα του πεπτικού συστήματος τρέφονται με θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για τη λειτουργία του σώματος, οδηγώντας έτσι στην καταστροφή του. Ο υποσιτισμός μπορεί επίσης να εμφανιστεί κατά τη διάρκεια ενδοκρινικών ασθενειών (υπερθυρεοειδισμός, ανεπάρκεια επινεφριδίων), αναπνευστική, καρδιαγγειακή, καθώς και λοιμώδεις και πυρετώδεις ασθένειες. Επίσης, ψυχικές ασθένειες όπως ανορεξία και βουλιμία, κατάθλιψη και μερικές ψυχώσεις μπορούν να συμβάλουν σε ενεργειακές ανεπάρκειες.
Επιπλέον, το πρόβλημα του υποσιτισμού αφορά συχνά ασθενείς σε νοσοκομεία. Μελέτες μεγάλης κλίμακας στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ολλανδία έδειξαν ότι 1 στους 4 ασθενείς διατρέχουν κίνδυνο υποσιτισμού όταν εισάγονται στο νοσοκομείο. Επίσης, το πρόγραμμα διατροφήςDay, το οποίο εξέτασε χιλιάδες ασθενείς σε νοσοκομεία σε ολόκληρη την ΕΕ, έδειξε ότι λιγότεροι από τους μισούς ασθενείς κατανάλωναν όλα τα γεύματά τους ενώ βρίσκονταν στο νοσοκομείο.
Ο υποσιτισμός μπορεί επίσης να εμφανιστεί στους ηλικιωμένους, λόγω απώλειας όρεξης, οδοντικών ασθενειών, πεπτικών και απορροφητικών διαταραχών και περιορισμένης κινητικότητας (ένας ηλικιωμένος δεν μπορεί να προετοιμάσει ένα γεύμα μόνος του, και μερικές φορές ακόμη και να το φάει). Η έρευνα δείχνει ότι το 10 τοις εκατό. άτομα άνω των 65 ετών στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) διατρέχουν κίνδυνο υποσιτισμού. Τα ηλικιωμένα άτομα που ζουν μόνα τους στο σπίτι ή σε γηροκομεία είναι ιδιαίτερα ευάλωτα.
Διαβάστε επίσης: Διατροφή για αύξηση βάρους ή πώς να αυξήσετε το βάρος; Ο υποσιτισμός σε νοσοκομειακούς ασθενείς προκαλεί σοβαρές ασθένειες Όταν ο ασθενής αρνείται να φάειΥποσιτισμός - συμπτώματα
- υπερβολική απώλεια βάρους
- μειωμένη σωματική και ψυχική απόδοση
- συνεχής κόπωση
- υπερβολική υπνηλία
- λεπτό (χαρτί) και δροσερό δέρμα.
- διακοπή της εμμηνόρροιας (σε γυναίκες)
- αλλαγή χαρακτήρα: ευερεθιστότητα, απάθεια
Επιπλέον, ανάλογα με τις συγκεκριμένες βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που λείπουν, μπορεί να αναπτυχθεί, για παράδειγμα, νυχτερινή τύφλωση (ανεπάρκεια βιταμίνης Α), παράλυση και απώλεια μυών (έλλειψη βιταμινών Β), αδυναμία των οστών και οστεοπόρωση (έλλειψη ασβεστίου, βιταμίνη D), ακόμη και σκορβούτο (ανεπάρκεια βιταμίνης C) ή αναιμία (έλλειψη σιδήρου). Σύμφωνα με την έρευνα επιστημόνων που εργάζονται στον ΠΟΥ, η πιο κοινή διατροφική ανεπάρκεια σε παιδιά σε όλο τον κόσμο είναι η έλλειψη του τελευταίου στοιχείου. Υπολογίζεται ότι σχεδόν το 50 τοις εκατό. όλα τα παιδιά προσχολικής ηλικίας έχουν αναιμία, κυρίως λόγω έλλειψης σιδήρου.
Υποσιτισμός κατά την εγκυμοσύνη
Οι έγκυες γυναίκες έχουν μεγαλύτερες διατροφικές ανάγκες από άλλες και επομένως είναι πιο ευαίσθητες στις επιπτώσεις της ακατάλληλης διατροφής. Μερικές γυναίκες σκόπιμα τρώνε σκόπιμα πολύ λιγότερο από ό, τι έπρεπε, επειδή φοβούνται να αυξήσουν το βάρος (αυτό συνήθως είναι ένα ψυχολογικό πρόβλημα, δηλαδή η πρεγγορεξία). Ο υποσιτισμός στην εγκυμοσύνη μπορεί επίσης να είναι αποτέλεσμα ασθενειών με τις οποίες η μέλλουσα μητέρα αντιμετωπίζει προβλήματα (π.χ. υπερθυρεοειδισμός) ή της κακής κατάστασης της ζωής της. Πολύ σπάνια, ο υποσιτισμός είναι αποτέλεσμα εμέτου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Ανεξάρτητα από το τι προκαλεί υποσιτισμό στην εγκυμοσύνη, μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή, θάνατο του μωρού στη μήτρα και ανάπτυξη γενετικών ανωμαλιών στο μωρό.
Υποσιτισμός - θεραπεία και διατροφή
Η θεραπεία του υποσιτισμού βασίζεται κυρίως στη σωστή διατροφή. Αρχικά, πρέπει να είναι μη ενεργειακό, και το φαγητό πρέπει να είναι υγρό-υγρό (πουρές, μους και κουάκερ). Στη συνέχεια αρχίστε σταδιακά να εισάγετε περισσότερα θερμιδικά προϊόντα, πλούσια σε πρωτεΐνες, κατά προτίμηση ζωικής προέλευσης (απαραίτητα για την κατασκευή και ανασυγκρότηση ιστών, ενζύμων, ορμονών, πρωτεϊνών πλάσματος) και υδατανθράκων. Το τελευταίο πρέπει να έχει υψηλή ενεργειακή αξία, αλλά μικρό όγκο (π.χ. ζάχαρη - κατά προτίμηση ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μέλι, μαρμελάδες). Επιπλέον, η ποσότητα των παρεχόμενων λιπών θα πρέπει να είναι περιορισμένη, επειδή η περίσσεια τους σε υποσιτισμένο και εξουδετερωμένο άτομο προκαλεί έλλειψη όρεξης. Δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολύ γρήγορο φαγητό ή αλμυρά σνακ - μάρκες, μπαστούνια, κράκερ. Για την τόνωση της όρεξης, τα πιάτα πρέπει να είναι καρυκευμένα με μπαχαρικά που βελτιώνουν την όρεξη, όπως βασιλικό, καυτερή πιπεριά, μέντα και κύμινο. Τα γεύματα πρέπει να είναι μικρά, αλλά να τρώγονται συχνά - ακόμη και 6-8 φορές την ημέρα.
Στα άτομα που είναι λιποβαρή μπορούν επίσης να δοθούν διάφορα είδη διατροφικών παρασκευασμάτων υψηλής ενέργειας, τα λεγόμενα Nutridrinki. Πρόκειται για τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που παρέχουν στον οργανισμό μια δόση απαραίτητων βιταμινών και θρεπτικών συστατικών σε μικρό όγκο. Προορίζονται ειδικά για άτομα που πάσχουν από υποσιτισμό λόγω καρκίνου.
Πηγή δεδομένων που περιέχεται στο άρθρο: Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφοριών για τα Τρόφιμα (www.eufic.org)
Σχετικά με τον Συγγραφέα
Διαβάστε περισσότερα άρθρα από αυτόν τον συντάκτη
