Γιατί; Για διάφορους λόγους. Ένας από αυτούς μπορεί να είναι η γεύση, ή απλά η δύναμή του να σας βοηθήσει να ξυπνήσετε. Ποιος δεν έχει δει οπαδούς καφέ το πρωί, ψάχνει απεγνωσμένα για ένα ατμόλουτρο για να ξεκινήσει τη μέρα σας με καλά φορτισμένες μπαταρίες;
Αλλά μας είπαν ότι πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με τις δόσεις.
Η ιατρική επιστήμη συνιστά επίσης να πίνουμε επτά ή οκτώ ποτήρια νερό ημερησίως για να είμαστε καλά ενυδατωμένοι, αλλά φλιτζάνια εγχύσεων δεν υπολογίζονται για την κάλυψη αυτής της αμοιβής, επειδή η καφεΐνη αφυδατώνεται.
Ωστόσο, ποια στοιχεία υπάρχουν ότι αυτό συμβαίνει; Η ουσία που παράγει καφέ έχει πραγματικά ισχυρή αφυδάτωση;
Πέρα από την καφεΐνη
Αν και ο καφές και το τσάι περιέχουν διαφορετικές ουσίες, η έρευνα έχει επικεντρωθεί γενικά στη μελέτη του πιο δημοφιλή συστατικού της: καφεΐνη.
Σχετικά με αυτό το θέμα, η μελέτη που αναφέρεται επανειλημμένα είναι αυτή που χρονολογείται από το 1928, όταν η κατανάλωση καφεΐνης ερευνήθηκε με ένα δείγμα μόνο τριών ανθρώπων κατά τη διάρκεια δύο χειμώνων.
Η διαδικασία συνίστατο στο να ζητούν από τους συμμετέχοντες να πίνουν τέσσερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα, έπειτα τους δόθηκε τσάι και τελικά τους ζητήθηκε να απέχουν από την κατανάλωση εγχύσεων ή εφοδιάζονται με καθαρό καφεϊνούχο νερό.
Εν τω μεταξύ, ο όγκος των ούρων μετρήθηκε σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι εάν οι άνθρωποι καταναλώσουν νερό με καθαρή καφεΐνη, μετά από μια περίοδο δύο μηνών από την απόσυρση του καφέ και του τσαγιού, ο όγκος των ούρων τους αυξήθηκε κατά 50%.
Αντ 'αυτού, όταν έπιναν καφέ πάλι τακτικά, το σώμα τους έγινε ανθεκτικό στις διουρητικές επιδράσεις.
Δεν είναι διουρητικό
Είναι γνωστό ότι μεγάλες δόσεις καφεΐνης αυξάνουν τη ροή αίματος στα νεφρά και αναστέλλουν την απορρόφηση του νατρίου, γεγονός που μπορεί να εξηγήσει τις πιθανές διουρητικές του ιδιότητες.
Ωστόσο, ο ακριβής μηχανισμός του τρόπου με τον οποίο διεξάγεται αυτή η διαδικασία εξακολουθεί να αποτελεί θέμα συζήτησης.
Για παράδειγμα, όταν εξετάζονται μελέτες με περισσότερες συντριπτικές ποσότητες καφεΐνης, το διουρητικό αποτέλεσμα δεν φαίνεται τόσο σαφές.
Μια ανασκόπηση μιας ντουζίνας εκθέσεων σχετικά με το θέμα από τον Lawrence Armstrong, ακαδημαϊκό στο Πανεπιστήμιο του Κοννέκτικατ, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η καφεΐνη είναι το πολύ μέτριο διουρητικό με 12 δείγματα των 15 που οδήγησαν τους ανθρώπους να ουρούν ανεξάρτητα από το αν το νερό που έπιναν είχε καφεΐνη ή όχι. (2)
Γιατί λοιπόν πολλοί εξακολουθούν να αντιλαμβάνονται ότι πρέπει να πάνε στο μπάνιο πιο συχνά όταν έχουν καταναλώσει τσάι ή καφέ;
Ίσως, σύμφωνα με τη μελέτη, είναι επειδή κατά τις δοκιμές οι άνθρωποι πίνουν νερό με προστιθέμενη καφεΐνη, αντί για το τσάι ή τον καφέ που πίνουν στο σπίτι.
Τα άλλα συστατικά
Θα μπορούσε να είναι ότι υπάρχει κάτι στα άλλα συστατικά του τσαγιού και του καφέ που κάνει τη διαφορά;
Αυτή η ασυνήθιστη έρευνα μπορεί να δώσει μια καλή απάντηση: για 12 ώρες, μια ομάδα ανθρώπων αφιερώθηκε να πίνει τσάι και τίποτα άλλο από τσάι. Άλλοι στην ομάδα ελέγχου έπιναν βραστό νερό. Η παρατήρηση κατέληξε στο συμπέρασμα ότι, στο τέλος των 12 ωρών, και οι δύο ομάδες είχαν τα ίδια επίπεδα ενυδάτωσης. (3)
Στη συνέχεια, η ίδια διαδικασία έγινε με τους ανθρώπους που έπιναν καφέ. Μία από τις μελέτες είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση της ποσότητας ούρων κατά 41%, καθώς και την αύξηση της εξάλειψης του νατρίου και του καλίου.
Ωστόσο, αυτοί οι συμμετέχοντες απέφυγαν από την κατανάλωση καφεΐνης πριν από τη μελέτη, κάτι που δεν μας επιτρέπει να γνωρίζουμε τι πραγματικά συμβαίνει σε ανθρώπους που συνηθίζουν να καταναλώνουν τακτικά καφέ.
Μια δεύτερη μελέτη δεν διαπίστωσε διαφορές στα επίπεδα ενυδάτωσης εκείνων που έπιναν νερό και εκείνων που κατανάλωναν καφέ, γεγονός που έρχεται σε αντίθεση με τα προηγούμενα αποτελέσματα.
Ακολούθησαν τα αποτελέσματα μιας πιο πρόσφατης έρευνας που διεξήγαγε το Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ στο Ηνωμένο Βασίλειο και δημοσιεύθηκε τον Ιανουάριο του τρέχοντος έτους, η οποία όχι μόνο μετράει τον όγκο των ούρων αλλά και αναλύει το αίμα για να μετρήσει τη λειτουργία των νεφρών και Υπολόγισε την ποσότητα νερού στο σώμα κάθε συμμετέχοντος.
Οι συμμετέχοντες έκαναν να πίνουν τέσσερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα, πολύ περισσότερο από ό, τι ένας μέσος καφές ανεμιστήρας καταναλώνει. Ωστόσο, δεν μπορούσε να διαπιστωθεί ότι όσοι έπιναν μόνο καφέ ήταν περισσότερο αφυδατωμένοι από αυτούς που έπιναν νερό.
Πρέπει να διευκρινιστεί ότι η έρευνα του Πανεπιστημίου του Μπέρμιγχαμ χρηματοδοτήθηκε από το Κέντρο Επιστημονικής Πληροφόρησης για τον Καφέ, του οποίου τα μέλη είναι εταιρείες παραγωγής καφέ, αλλά η δημοσίευσή του έγινε σε εξειδικευμένο περιοδικό, σύμφωνα με τη διαδικασία επιστημονικής εξέτασης που είναι συνηθισμένο σε αυτό το είδος εργασίας. Οι συγγραφείς επιβεβαιώνουν ότι η οργάνωση του καφέ δεν επηρέασε τη συλλογή ή την ανάλυση των δεδομένων του άρθρου.
Έτσι, παρόλο που παρατηρούμε ότι πρέπει να πηγαίνουμε στο μπάνιο πιο συχνά όταν πίνουμε καφέ, το σφάλμα αντίληψης μας είναι επειδή συγκρίνουμε τον καφέ με πιθανότατα να μην έχουμε πάρει τίποτα. Εάν επιλέξω να πίνω την ίδια ποσότητα νερού με τον καφέ που λήφθηκε από το πρωί, σίγουρα το «διουρητικό» αποτέλεσμα θα ήταν το ίδιο.
Πηγή: www.DiarioSalud.net
