Η κατανάλωση γάλακτος με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σοκολάτα, μετά από μια έντονη ημέρα άσκησης, προσφέρει μια ανάκαμψη των μυών ίση ή ενδεχομένως υψηλότερη από εκείνη που παρέχεται από τα ενεργειακά ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, με το ίδιο θερμιδικό περιεχόμενο, υποδηλώνει μια νέα μελέτη Πανεπιστήμιο James Madison
Η δοκιμή, στην οποία υποβλήθηκαν 13 ποδοσφαιριστές κολλεγίων, συμμετείχε σε μια κανονική προπόνηση διάρκειας μιας εβδομάδας, στην οποία κατανάλωναν καθημερινά γάλα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σοκολάτα ή ενεργό ποτό υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για τέσσερις ημέρες μετά από έντονη άσκηση.
Μετρούμενη ισχύς
Μετά από διάλειμμα δύο εβδομάδων, οι αθλητές πήγαν σε δεύτερο γύρο εκπαίδευσης, ακολουθούμενοι από τέσσερις μέρες εντατικής εργασίας για να συγκρίνουν την ανάκαμψή τους με κάθε ποτό, και οι δύο με την ίδια ποσότητα θερμίδων. Πριν από την έντονη προπόνηση, τη δεύτερη ημέρα και στο τέλος αυτής της τυφλής μελέτης, οι ερευνητές πραγματοποίησαν συγκεκριμένες δοκιμές για να αξιολογήσουν τους δείκτες της ανάκτησης μυών.Όλοι οι αθλητές αύξησαν την καθημερινή τους σκληρή πρακτική, ανεξάρτητα από το ποτό που κατανάλωσαν, αν και μετά από δύο ή τέσσερις ημέρες όσοι έπιναν γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σοκολάτα είχαν σημαντική μείωση στα επίπεδα κρεατινικής κινάσης, δείκτη μυϊκής βλάβης, σε σύγκριση με εκείνους που έπιναν υγρά με υδατάνθρακες.
Η δοκιμή δείχνει ότι δεν υπήρχαν διαφορές μεταξύ των δύο ποτών στις επιδράσεις τους στην απόδοση συγκεκριμένων ποδοσφαιρικών δοκιμών, υποκειμενικών ποσοστών μυϊκού πόνου, ψυχικής και σωματικής κόπωσης και άλλων μέτρων μυϊκής δύναμης. Ωστόσο, έδειξαν ότι το γάλα σοκολάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι αποτελεσματικό στην ανάκτηση και την αποκατάσταση των μυών μετά από έντονη προπόνηση.
Η δοκιμή προσθέτει στοιχεία που δείχνουν ότι το γάλα μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματικό με κάποια αθλητικά ποτά για να βοηθήσει τους αθλητές να αναρρώσουν και να ξαναζωθώσουν. Το γάλα σοκολάτας έχει το πλεονέκτημα ότι έχει επιπλέον θρεπτικά συστατικά που δεν υπάρχουν στα περισσότερα παραδοσιακά αθλητικά ποτά.
Επιστήμη ουσία
Μελέτες υποδεικνύουν ότι όταν καταναλώνεται μετά από άσκηση, το μίγμα σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και γάλα σε υδατάνθρακες μπορεί να βοηθήσει να επαναφορτίσει τους κουρασμένους μύες.Η πρωτεΐνη των γαλακτοκομικών προϊόντων βοηθάει στην κατασκευή μυών χωρίς λιπαρά και οι πρόσφατες δοκιμές υποδηλώνουν ότι μπορούν να μειώσουν τη μυϊκή βλάβη που προκαλείται από την άσκηση, παρέχει επίσης υγρά επανυδάτωσης και μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία χρειάζονται όσοι ασκούν για να αναδημιουργήσουν όπως επαγγελματίες αθλητές μετά από μια επίπονη δραστηριότητα.
Σύμφωνα με τα αμερικανικά στοιχεία αθλητισμού, περίπου 18 εκατομμύρια Αμερικανοί παίζουν ποδόσφαιρο και εκατομμύρια περισσότερους αγώνες αναψυχής. Και δεν πρέπει να ξεχνάμε το γεγονός ότι η εφίδρωση δεν σημαίνει μόνο την απώλεια υγρών, αλλά και την απώλεια σημαντικών ορυκτών όπως το ασβέστιο, το κάλιο και το μαγνήσιο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η καλύτερη διαδικασία ανάκτησης πρέπει να αντικαταστήσει τα υγρά και τα θρεπτικά συστατικά που χάνονται από την εφίδρωση και να βοηθήσουν στην ανάκτηση των μυών.
Όλο και περισσότερο, οι ειδικοί στο γυμναστήριο θεωρούν ότι το γάλα σοκολάτας αποτελεί μια αποτελεσματική (προσιτή και εύγευστη) επιλογή ποτών για να ανακάμψει μετά την άσκηση. Ο διαιτολογικός οδηγός για τους Αμερικανούς συνιστά να πίνετε τρία ποτήρια χαμηλού λίπους ή αποβουτυρωμένου γάλακτος την ημέρα. Η κατανάλωση γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σοκολάτας μετά την άσκηση είναι μια καλή στιγμή για να ξεκινήσετε.
Πηγή: www.DiarioSalud.net
