Τα ωμέγα είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα, επειδή έχουν ελεύθερους δεσμούς στη χημική τους δομή. Ενώ όλα τα ακόρεστα λιπαρά είναι κατ 'αρχήν καλά, για να είναι έτσι, πρέπει να διατηρηθεί μια ορισμένη σχέση.
Όταν η μοριακή αλυσίδα έχει έναν ελεύθερο δεσμό, είμαστε παρουσία ενός μονοακόρεστου λιπαρού οξέος, είναι η περίπτωση του Ωμέγα 9, αυτό ονομάζεται "μη απαραίτητο" αφού το ίδιο το σώμα είναι σε θέση να το συνθέσει, ωστόσο είναι ένα ουδέτερο και υγιές έλαιο .
Το Omega 9 βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα σε φυτικά έλαια, όπως τα ελαιόλαδα, επομένως συνιστάται να δοκιμάσετε σαλάτες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή με Omega 3 και 9 Nutridable Spray που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ και φαρμακεία αντίστοιχα.
Όταν μιλάμε για βασικά λιπαρά οξέα, αναφερόμαστε σε πολυακόρεστα, τα οποία πρέπει να προσφέρουν τα τρόφιμα. Μέσα σε αυτή την οικογένεια είναι Ωμέγα 3 (λινολενικό) και Ωμέγα 6 (λινολεϊκό).
Είναι ασταθή λιπαρά οξέα και είναι πολύ ευαίσθητα στην οξείδωση, έτσι δεν είναι όλα τα ωμέγα 3 ίδια.
Omega3 είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για μια καλύτερη σκαλωσιά του σώματός μας. Βρέθηκε ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ευεργετικά στην καρδιά και μεταξύ των θετικών αποτελεσμάτων που μπορεί να αναφερθούν: αντιφλεγμονώδεις και αντιπηκτικές δράσεις, μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και μείωση της αρτηριακής πίεσης. Αυτά τα λιπαρά οξέα μπορούν επίσης να μειώσουν τους κινδύνους και τα συμπτώματα άλλων διαταραχών, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη, του εγκεφαλικού επεισοδίου, της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, του άσθματος, της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου, της ελκώδους κολίτιδας και της διανοητικής αλλοίωσης.
Δυστυχώς, η τρέχουσα κατανάλωση είναι πολύ χαμηλή. Με τον οποίο θα πρέπει να αυξήσουμε τη συμβολή αυτού του θρεπτικού συστατικού. Θα σας πούμε ποιες είναι οι καλύτερες πηγές για την επίτευξη αποτελεσματικής συμβολής του Ωμέγα 3.
Το Ωμέγα 6, σε αντίθεση με το Ωμέγα 3, στη σύγχρονη δυτική διατροφή καταναλώνεται υπερβολικά (κυρίως από ηλιέλαιο, σόγια, δημητριακά). Αυτή η περίσσεια ωμέγα 6, έχει ως αποτέλεσμα αρνητικές και προ-φλεγμονώδεις μεταβολικές επιδράσεις.
Παρόλο που είναι ελάχιστα κατανοητό, αυτή η έλλειψη ισορροπίας μεταξύ της κατανάλωσης Ωμέγα 6 σε σχέση με τα 3 επιτυγχάνει ανησυχητικές διαστάσεις και είναι ένα από τα κύρια προβλήματα της σύγχρονης διατροφής.
Ο ιδανικός λόγος κατανάλωσης είναι μια πανομοιότυπη συνεισφορά μεταξύ των δύο Omegas, κάτι φυσικό και απλό για τους προγόνους μας, που κατανάλωσαν θαλάσσια ψάρια, φυτοφάγα ζώα που τρέφονταν με λαχανικά εφοδιασμένα με ωμέγα 3, σπόρους, φρούτα και ψυχρό έλαιο πίεσης. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνουν επικράτηση ωμέγα 3, μέτρια πρόσληψη ωμέγα 6 και καλή δόση αντιοξειδωτικών.
Ωστόσο, στην πλειοψηφία των δυτικών διαιτολογίων ο λόγος αυτός είναι μεγαλύτερος από 20: 1 υπέρ του Omega 6 και μπορεί να υπερβεί ακόμη και το 50: 1, με τις συνέπειες και τα προβλήματα υγείας που μπορεί να δημιουργήσει.
Ποιες πηγές συνιστώνται για την αύξηση της κατανάλωσης του Ωμέγα 3; Τα φρέσκα ψάρια από τη θάλασσα (ρέγγα, σολομός, τόνος, σκουμπρί, αγγέλου, γκάτζο) αποτελούν καλή πηγή Ωμέγα 3. Για να έχετε μια συνιστώμενη πρόσληψη θα πρέπει να φάτε με 250 γρ. Πέντε φορές την εβδομάδα.
Μεταξύ των πηγών φυτικής προέλευσης, η υψηλότερη συγκέντρωση Ωμέγα3 είναι η ισπανική σαλβία (Chia).
Στην περίπτωση της χίου, ο καλύτερος τρόπος να ενσωματωθεί σε τρόφιμα είναι μέσω 60 σταγόνων Ωμέγα 3 Φυσικό που προστίθενται σε μισή ντομάτα, σε γιαούρτι ή καταναλώνονται απευθείας σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Για να είναι ωφέλιμη, το Ωμέγα 3 πρέπει να συσχετιστεί με μια φόρμουλα με μικρή δόση φυσικής βιταμίνης Ε, να σταθεροποιηθεί και να αποφευχθεί η οξείδωση (κάτι που έχουμε ήδη αναφέρει και συνήθως συμβαίνει στα συμπληρώματα Ωμέγα 3). Αυτή η παρουσίαση διευκολύνει την επίτευξη της απαιτούμενης δόσης και δεν παρέχεται χημική ουσία. Στην Αργεντινή, το προϊόν που έχει αυτά τα χαρακτηριστικά είναι το φυσικό σταγόνες Ωμέγα 3 (που πωλούνται σε φαρμακεία και με διάφορες γεύσεις: λεμόνι, πορτοκάλι και τσίτα).
Οι ειδικοί συστήνουν πρόσληψη 1800 mg. ανά ημέρα σταθεροποιημένου φυτικού Ωμέγα 3 που επιτυγχάνεται με 60 σταγόνες Ωμέγα 3 Φυσικό.
Εν ολίγοις, για να έχουμε καλή υγεία, πρέπει να αυξήσουμε σημαντικά τη συμβολή των λιπαρών οξέων Ωμέγα 3, να συμπεριλάβουμε τη δίαιτα Ωμέγα 9. Μειώνουμε δραματικά την πρόσληψη Ωμέγα 6, κορεσμένα λίπη (στερεά λίπη) και αποφεύγουμε πλήρως τη συμβολή των trans-λιπαρών υδρογονωμένα λίπη).
Πηγή: www.DiarioSalud.net
