Veganism - οι αρχές της βίγκαν διατροφής. Τι μπορούν να φάνε οι vegans;

Ο βιγκανισμός είναι μία από τις ποικιλίες ριζικής χορτοφαγίας, που συνεπάγεται τον αποκλεισμό κρέατος και ζωικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων από το μενού. Τι μπορούν να φάνε οι vegans τότε; Είναι μια τέτοια περιοριστική διατροφή υγιής;

Ο βίγκαν, ή μια χορτοφαγική διατροφή, είναι αυστηρός χορτοφάγος. Ωστόσο, οι λάτρεις της vegan δίαιτας δεν είναι μόνο οικολόγοι ή άνθρωποι που θέλουν να ζήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, αλλά και εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν την υγεία τους. Πράγματι, μια χορτοφαγική διατροφή βοηθά στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών, ειδικά των λεγόμενων πολιτισμός και συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Δυστυχώς, δεν είναι άψογο και επομένως δεν προορίζεται για όλους.

Veganism και χορτοφαγία

Οι χορτοφάγοι μπορούν να αποκλείσουν μόνο ορισμένα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή τους. Οι βίγκαν δεν μπορούν να καταναλώσουν κανένα από αυτά τα είδη προϊόντων.

Veganism - τι μπορείτε να φάτε;

Ο Veganism συνεπάγεται την κατανάλωση μόνο φυτικών προϊόντων. Στη βάση της βίγκαν η πυραμίδα τροφίμων είναι προϊόντα με βάση δημητριακά όπως σιτάρι, ρύζι, σίκαλη, κεχρί, βρώμη και φρούτα και λαχανικά.

Η μεσαία βαθμίδα της πυραμίδας αποτελείται από όσπρια, ξηρούς καρπούς, μανιτάρια, ελαιούχους σπόρους (λιναρόσπορο, ηλιέλαιο, σουσάμι και κολοκύθα) και θαλάσσια φύκια. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει επίσης υποκατάστατα γάλακτος αγελάδας ή κατσίκας, δηλαδή γάλα με βάση φυτά - συνήθως γάλα σόγιας ή ρυζιού, καθώς και τυρί που μπορεί να αντικατασταθεί με tofu (τυρί cottage που λαμβάνεται από γάλα σόγιας). Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται με μέτρο.

Στην κορυφή της πυραμίδας υπάρχουν προϊόντα των οποίων η κατανάλωση πρέπει να είναι περιορισμένη (αλλά να μην αποκλείεται!), Όπως η ζάχαρη, το μέλι (εάν κάποιος αποφασίσει ότι δεν είναι ζωικό προϊόν), καθώς και καφές και τσάι.

Ο τρόπος προετοιμασίας των πιάτων είναι επίσης σημαντικός. Είναι καλύτερο να τρώτε ωμά τρόφιμα όποτε είναι δυνατόν. Το μαγείρεμα επιτρέπεται επίσης, αλλά να θυμάστε ότι η θερμική επεξεργασία μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα στα τρόφιμα.

Vege - είναι μόδα ή τρόπος ζωής; Στο πρόγραμμα του Micha Pok Poklękowski, η Drogowskazy Joanna Lotkowska και ο Marcin Tischner από το ProVeg Polska αντέκρουσαν τα στερεότυπα που ήταν επιβλαβή για τους vegans, και ανέφεραν επίσης μερικά γεγονότα που σίγουρα μιλούν για veg! Το Drogowskazy είναι ένα πρόγραμμα που μπορείτε να ακούσετε στο Eski Rock. Και τώρα επίσης μαζί μας:

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5

Vegan Diet - Είναι υγιεινό;

Μια χορτοφαγική διατροφή μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, υπέρτασης, καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη (τύπου II), καρκίνου (συμπεριλαμβανομένου του παχέος εντέρου, της θηλής και των πνευμόνων), των χολόλιθων και της χοληδόχου κύστης, δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες και τερηδόνα.

Δυστυχώς, λανθασμένη σύνθεση, μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακές ελλείψεις, καθώς και σε πολλά θρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, βιταμίνη Β12, βιταμίνη D, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Τα κατάλοιπα φυτοπροστατευτικών προϊόντων και λιπασμάτων αποτελούν επίσης απειλή. Μια κακή ισορροπημένη διατροφή vegan αυξάνει τον κίνδυνο αναιμίας, ραχίτιδας, οστεομαλακίας και οστεοπόρωσης, υποσιτισμού πρωτεϊνών, βρογχοειδούς βλάβης, νευρολογικών διαταραχών, διαταραχών της εμμήνου ρύσεως, διάρροιας (ως αποτέλεσμα υπερβολικής ίνας στη διατροφή) και σε παιδιά, σε ακραίες περιπτώσεις, μπορεί να οδηγήσει σε σωματική υποανάπτυξη και διανοητική.

Δοκίμασέ το

Συγγραφέας: Time S.A.

Γίνετε μέλος του προγράμματος διατροφής JeszCoLubisz σήμερα, το οποίο θα καλύψει τις ατομικές σας διατροφικές ανάγκες. Εάν κάνετε δίαιτα για χορτοφάγους, φροντίστε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων επαρκών ποσοτήτων πρωτεΐνης. Το μενού της vegan διατροφής στο πρόγραμμα JeszCoLubisz αποτελεί εγγύηση για ένα νόστιμο και ισορροπημένο μενού χρησιμοποιώντας μόνο φυτικά προϊόντα.

Veganism - πώς να αποτρέψετε τις ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά;

Μια αξιόπιστη πηγή βιταμίνης Β12 για vegans είναι η βιταμίνη που πωλείται σε φαρμακείο ως συμπλήρωμα. Από την άλλη πλευρά, η πηγή της βιταμίνης D θα είναι η έκθεση στον ήλιο την περίοδο της άνοιξης και του καλοκαιριού και η συμπλήρωση βιταμίνης D (την περίοδο του φθινοπώρου και του χειμώνα).

Η πηγή ασβεστίου θα είναι: γάλα σόγιας (το οποίο εκτός από το ασβέστιο είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες Β12 και Δ), καθώς και όσπρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φύκια, σουσάμι, σύκα και ξηρούς καρπούς, τα οποία είναι επίσης εμπλουτισμένα με σίδηρο. Το σπανάκι, τα παντζάρια και τα παντζάρια είναι κακές πηγές ασβεστίου επειδή απορροφάται ελάχιστα (συνδέεται με οξαλικά και απεκκρίνεται από το σώμα). Σε μια διατροφή για χορτοφάγους, η σόγια, οι φακές, τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα φασόλια, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και οι σπόροι μπορούν να αποτελούν πηγές πρωτεΐνης

Διαβάστε επίσης:

• Συμβουλές για χορτοφάγους: 12 συμβουλές για όσους δεν θέλουν να τρώνε κρέας
• Η βιταμίνη είναι μια ωμή διατροφή ή ωμή τροφή
• Αξίζει να φάτε το κρέας; Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της κατανάλωσης κρέατος

Πώς να πάτε vegan χωρίς να βλάψετε την υγεία σας;

Δεν συνιστάται η απότομη μετάβαση από την παραδοσιακή διατροφή στον βίγκαν. Θα πρέπει σταδιακά να συνηθίσετε τη χορτοφαγική διατροφή, δηλαδή να ξεκινήσετε μειώνοντας αργά την ποσότητα κρέατος και γλυκών στο μενού σε βάρος των λαχανικών και των φρούτων. Πρέπει επίσης να αλλάξετε τον τρόπο προετοιμασίας του φαγητού σας. Το τηγάνισμα πρέπει να περιορίζεται σε μια χορτοφαγική διατροφή. Συνιστάται να μαγειρεύετε και να μαγειρεύετε πιάτα.

Διαιτολόγος Agnieszka Piskała σχετικά με τον αντίκτυπο της βίγκαν διατροφής στην υγεία

Αναπτύσσουμε τον ιστότοπό μας προβάλλοντας διαφημίσεις.

Με τον αποκλεισμό διαφημίσεων, δεν μας επιτρέπετε να δημιουργήσουμε πολύτιμο περιεχόμενο.

Απενεργοποιήστε το AdBlock και ανανεώστε τη σελίδα.