Αυτή η διαταραχή είναι όλο και συχνότερη σε ορισμένες σύγχρονες κοινωνίες. Στις ΗΠΑ, για παράδειγμα, υποφέρει από το ένα τρίτο του πληθυσμού. Χαρακτηρίζεται από την αλλοίωση των λιπιδίων του αίματος - με υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων και χαμηλά επίπεδα HDL ή "καλής" χοληστερόλης - και αύξηση της συγκέντρωσης γλυκόζης. Επιπλέον, οι πάσχοντες έχουν υπέρταση και έναν τύπο παχυσαρκίας που συνεπάγεται τη συσσώρευση λίπους στην κοιλιά και την αυξημένη περιφέρεια της μέσης. Ομοίως, το μεταβολικό σύνδρομο προδιαθέτει στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.
Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Metabolism, η ημερήσια πρόσληψη κρόκου αυγού, παρά το γεγονός ότι περιέχει χοληστερόλη, δεν αυξάνει τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, οι επιστήμονες συνέκριναν δύο ομάδες ενηλίκων με μεταβολικό σύνδρομο που διατήρησαν μια δίαιτα για να χάσουν βάρος. Το πρώτο σετ ενσωμάτωσε τρία αυγά την ημέρα, ενώ το δεύτερο έκανε μια δωρεάν διατροφή αυτού του φαγητού. Μετά από τρεις μήνες, οι ασθενείς και στις δύο ομάδες είχαν βελτιώσει το προφίλ λιπιδίων στο αίμα τους, με αύξηση των "καλών" επιπέδων χοληστερόλης και μείωση των τριγλυκεριδίων. Αλλά το αποτέλεσμα ήταν μεγαλύτερο σε εκείνους που είχαν φάει αυγά.
Αυτό το τρόφιμο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών και περισσότερες από 13 διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα. Ο κρόκος, ειδικότερα, είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α και D, οι οποίες απορροφώνται καλύτερα με λίπη. Ως εκ τούτου, το αυγό αντιπροσωπεύει μια εξαιρετική συμβολή αυτών των συστατικών. Είναι επίσης μια μικρή φυσική πηγή χολίνης, λουτεΐνης και ξανθινών, οι οποίες προστατεύουν από την τύφλωση με εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας (των κυττάρων των ματιών). Με τη σειρά τους, τα τρόφιμα με πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, όπως τα αυγά, παρατείνουν την αίσθηση κορεσμού, βοηθώντας να ρυθμίσουν την πρόσληψη και να διατηρήσουν ένα φυσιολογικό σωματικό βάρος.
Με αυτόν τον τρόπο, ένα αυγό στην αρχή της ημέρας σε αντικατάσταση του κλασικού κρουασάν, είναι μια ελκυστική επιλογή για όσους χάνουν βάρος. Ένα ισορροπημένο πρωινό - με πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, φρούτα, δημητριακά και αποβουτυρωμένο γάλα - και η τακτική άσκηση είναι μια καλή φόρμουλα για να μένεις υγιείς.
Πηγή: www.DiarioSalud.net
