Η σωστή διατροφή είναι ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας προετοιμασίας για βαριατρική χειρουργική επέμβαση. Συνιστάται σε ασθενείς με παχυσαρκία να στραφούν σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων για να μειώσουν το σωματικό βάρος και να ανακουφίσουν το ήπαρ και την καρδιά. Προτείνουμε ποια προϊόντα να φάτε και ποια να αποφύγετε για να προετοιμάσετε το σώμα για χειρουργική επέμβαση βαριατρικής.
Η βαριατρική χειρουργική είναι μια μέθοδος θεραπείας της παχυσαρκίας του τρίτου βαθμού, στην οποία ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) είναι 40 και άνω, και η παχυσαρκία του δεύτερου βαθμού (ΒΜΙ 35 και άνω), που συνοδεύονται από ασθένειες που είναι επιπλοκές της παχυσαρκίας, π.χ. διαβήτης τύπου 2, υπέρταση, εκφυλιστική αρθρίτιδα, καρδιακές παθήσεις και καρδιαγγειακές παθήσεις.
Διαβάστε επίσης: Χειρουργική θεραπεία της παχυσαρκίας: τύποι βαριατρικής χειρουργικής Είστε παχύσαρκοι; Δείτε εάν μπορείτε να κάνετε χειρουργική βαριατρική χειρουργική επέμβαση. Βαριατρική χειρουργική επέμβαση: τι πρέπει να γίνει πριν από τη χειρουργική επέμβασηΜία από τις σημαντικές φάσεις προετοιμασίας ενός ασθενούς για βαριατρική χειρουργική επέμβαση είναι η εισαγωγή μιας κατάλληλης διατροφής. Στη συνέχεια, οι διατροφολόγοι προτείνουν δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Με την παχυσαρκία του 2ου και 3ου βαθμού, το συκώτι του ασθενούς συσσωρεύει τόσο μεγάλα αποθέματα γλυκογόνου, νερού και λιπών που μπορεί να αυξήσει σημαντικά το μέγεθός του. Όσο μεγαλύτερο είναι το ήπαρ, τόσο πιο δύσκολο είναι τεχνικά να εκτελεστεί βαριατρική χειρουργική επέμβαση. Ο χειρουργός δεν μπορεί να παρακάμψει το μεγάλο ήπαρ και να μπει στο στομάχι. Με ένα διευρυμένο ήπαρ, αυξάνεται επίσης ο κίνδυνος περιεγχειρητικών επιπλοκών. Έτσι, ένας από τους κύριους στόχους μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων πριν από τη χειρουργική επέμβαση είναι η μείωση του μεγέθους του ήπατος.
Ετοιμάζεστε για μια βαριατρική χειρουργική επέμβαση;
Αναφορά σε διαιτολόγο.
Θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη διατροφή σας και να τροποποιήσετε τις διατροφικές σας συστάσεις.
- Ωστόσο, μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων οδηγεί κυρίως στη μείωση του βάρους, γεγονός που βελτιώνει τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος. Επιπλέον, οι διατροφικές τροποποιήσεις που έγιναν πριν από τη βαριατρική χειρουργική επέμβαση προετοιμάζουν τον ασθενή για μετεγχειρητικές διατροφικές αλλαγές. Εάν ο ασθενής ακολουθεί αυστηρά την προεγχειρητική δίαιτα, είναι ένα μήνυμα για τον βαριατρικό χειρουργό και διαιτολόγο ότι υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ότι θα προσαρμοστεί επίσης στους νέους κανόνες διατροφής μετά τη χειρουργική επέμβαση. Και αυτό σίγουρα θα συμβάλει όχι μόνο σε καλύτερα, αλλά και σε μεγαλύτερα αποτελέσματα θεραπείας - λέει η Agata Gaździńska, PhD, ειδικός διατροφής, ψυχο-διαιτολόγος, ο οποίος προετοιμάζει παχύσαρκους ασθενείς για βαριατρική χειρουργική επέμβαση.
Διατροφή πριν από τη βαριατρική χειρουργική επέμβαση: γενικές συστάσεις
1. Προγραμματίστε τα γεύματά σας λεπτομερώς. Τρώτε 4-5 φορές την ημέρα, σε σταθερές ώρες, με διαλείμματα κάθε 3-4 ώρες.
2. Ενυδατώνετε τακτικά το σώμα σας. Όσο μεγαλύτερο είναι το σωματικό σας βάρος και όσο περισσότερο κινείστε, τόσο περισσότερο υγρό χρειάζεστε. Πιείτε ελάχ. 2 λίτρα υγρού την ημέρα. Κατά προτίμηση καθαρό νερό. Μετά από έντονη άσκηση, μπορείτε να πιείτε νερό αναμεμειγμένο με φυσικό χυμό πολτού φρούτων (αναλογία 1: 1 - την ίδια ποσότητα νερού με το χυμό) και λίγο αλάτι. Με αυτόν τον τρόπο, παίρνετε ένα σπιτικό ισοτονικό ποτό που θα διατηρήσει το σώμα σας ενυδατωμένο καλύτερα. Θυμηθείτε να πίνετε τα υγρά σε μικρές γουλιές κάθε λίγα λεπτά για να αναπληρώσετε ομοιόμορφα τους υδατικούς πόρους στα κύτταρα σας.
3. Παραμείνετε σωματικά δραστήριοι για να βελτιώσετε την καρδιαγγειακή σας κατάσταση. Ξεκινήστε με σύντομους και μετά μακρύτερους και μεγαλύτερους περιπάτους. Θα ενισχύσετε την κατάστασή σας με την άσκηση ποδηλασίας, κολύμβησης και πεζοπορίας με μπατόν. Αυτά τα αθλήματα δεν θα ασκήσουν πίεση στις αρθρώσεις και τα οστά σας, αλλά θα ενισχύσουν τους μυς σας.
4. Σταματήστε το αλκοόλ. Διεγείρει την όρεξη, είναι θερμιδική, επιβαρύνει το συκώτι και μπορεί να εξουδετερώσει τα αποτελέσματα μιας δίαιτας μείωσης.
5. Πάρτε τακτικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που συνιστά ο χειρουργός. Θυμηθείτε: ο παχύσαρκος άνθρωπος δεν σημαίνει καλά θρεπτικό. Η έρευνα δείχνει ότι πολλοί παχύσαρκοι ασθενείς υποσιτίζονται. Αυτό σημαίνει ότι δεν διαθέτουν πολλά από τα θρεπτικά συστατικά που διατηρούν το σώμα τους να λειτουργεί σωστά, ειδικά βιταμίνη D και βιταμίνη Β12, καθώς και ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Πριν από τη χειρουργική επέμβαση, ο χειρουργός σας θα παραγγείλει εξετάσεις για να ελέγξει τα επίπεδα αυτών των συστατικών στο αίμα σας και θα προτείνει συμπλήρωση.
Διαβάστε επίσης:
Βαριατρική χειρουργική επέμβαση: μάθετε πώς να εισαγάγετε νέους διατροφικούς κανόνες
Εάν παίρνετε φάρμακα για διαβήτη, συμβουλευτείτε τον διαβητολόγο σας για δοσολογία στο πλαίσιο της προετοιμασίας για βαριατρική χειρουργική επέμβαση. Όταν χάσετε βάρος, χρειάζεστε λιγότερα φάρμακα για τον διαβήτη. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε τακτικά τη γλυκόζη στο αίμα σας, που είναι το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα σας, για να αποφύγετε την υπογλυκαιμία.
Διατροφή πριν από τη βαριατρική χειρουργική επέμβαση: ομάδες τροφίμων
Η δίαιτα μείωσης πριν από τη βαριατρική χειρουργική επέμβαση είναι μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών, χαμηλών υδατανθράκων και η λεγόμενη normoprotein, που σημαίνει ότι από 15 έως 20 τοις εκατό. Το ενεργειακό συστατικό αυτής της διατροφής προέρχεται από πρωτεΐνες. Η θερμιδική αξία της διατροφής πριν από τη βαριατρική χειρουργική επέμβαση κυμαίνεται από 800 έως 1000 kcal την ημέρα.
Υπάρχουν 5 ομάδες τροφίμων στη διατροφή πριν από τη βαριατρική χειρουργική επέμβαση. Γνωρίζοντας τις ομάδες τροφίμων και τον αριθμό των μερίδων για αυτές, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε μια ισορροπημένη διατροφή για την προεγχειρητική περίοδο.
Ομάδες τροφίμων και αριθμός μερίδων ανά ημέρα:
- υδατάνθρακες - 3 μερίδες
- πρωτεΐνη - 2 μερίδες
- φρούτα - 2 μερίδες
- λαχανικά - από 3 έως 5 μερίδες
- γάλα και τα προϊόντα του - 2 μερίδες
Υδατάνθρακες - προϊόντα για 1 μερίδα:
- 1 μεσαία φέτα ψωμί ολικής αλέσεως
- 1 τοστ ολικής αλέσεως με λίγο βούτυρο
- 3 κουταλιές πίτουρο σιταριού
- 1,5 γκοφρέτα δημητριακών
- 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο ή νιφάδες φρούτων με φυτικές ίνες
- 3 κουταλιές ξηρού βρώμης
- 1 τηγανίτα
- 2 φέτες παξιμάδι
- 2 κουταλιές μαγειρεμένο ρύζι (καφέ ή άγριο)
- 3 κουταλιές μαγειρεμένα ολικής αλέσεως ζυμαρικά
- 1 μπισκότο δημητριακών
- 2 μικρά μπισκότα βρώμης
- 2 μπισκότα
- ρολό σιταριού 0,5 "kajzerki"
- 1 μικρή πίτα ή ½ μεγάλη πίτα
Πρωτεΐνη - προϊόντα για 1 μερίδα:
- 100 g άπαχου, μαγειρεμένου κρέατος (μοσχάρι, πουλερικά, κουνέλι)
- 1 μικρό στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για εξάπλωση
- 4 φέτες τυριού με χαμηλά λιπαρά
- 2/3 συσκευασίας τυριού cottage light με χαμηλά λιπαρά
- 100 g μαγειρεμένου λευκού ψαριού
- 3 κουταλιές της σούπας τόνου σε σάλτσα
- 2 αυγά μεσαίου μεγέθους (έως 6 αυγά την εβδομάδα)
- μαλακό βραστό, βραστό, με τη μορφή ομελέτα
- 4 κουταλιές μαγειρεμένα μπιζέλια, φακές, φασόλια ή άλλα όσπρια
- 40 γραμμάρια tofu
Φρούτα - προϊόντα για 1 μερίδα:
- 1 μεσαίου μεγέθους φρούτα, π.χ. μήλο, ροδάκινο, αχλάδι
- 2 μικρά φρούτα, π.χ. δαμάσκηνα, μανταρίνια
- 1 χούφτα σταφύλια ή μούρα, π.χ. βατόμουρα, σμέουρα
- 1 μικρό ποτήρι (150 ml) χυμού φρούτων
Στη διατροφή πριν από τη βαριατρική χειρουργική επέμβαση, συνιστάται φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, όπως γκρέιπφρουτ, μανταρίνια, μήλα, φράουλες, σμέουρα, σταφίδες, βατόμουρα, βατόμουρα. Αποφύγετε τα σταφύλια, τις μπανάνες και τα κεράσια.
Λαχανικά - προϊόντα για 1 μερίδα:
- 3 κουταλιές μαγειρεμένα λαχανικά
- 1 κεφαλή μαρουλιού
- 1 μεγάλη ντομάτα ή 7 ντοματίνια
- 1 φλιτζάνι (200 ml) ντομάτας ή άλλου χυμού λαχανικών
Συνιστώμενα λαχανικά στην προεγχειρητική διατροφή: μπρόκολο, κολοκύθια, σπανάκι, σέλινο, αγγούρι, μανιτάρια, πιπέρι, ραπανάκι, κρεμμύδι, λάχανο, παντζάρι, μελιτζάνα, μαρούλι, άνηθο, πράσο, rutabaga, κάρδαμο, ντομάτες.
Γάλα και τα προϊόντα του - προϊόντα για 1 μερίδα:
- 200 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος ή ημι-αποβουτυρωμένου γάλακτος (για κατανάλωση ή ως προσθήκη στα δημητριακά)
- 1 μικρό φλιτζάνι άπαχο γιαούρτι
- 1 μικρό κεφίρ, βουτυρόγαλα (200 g)
- μισή συσκευασία άπαχου λευκού τυριού (100g)
Αξίζει να γνωρίζετε
Τα μπαχαρικά που επιτρέπονται στη διατροφή πριν από τη βαριατρική χειρουργική επέμβαση είναι: πιπέρι, φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, μουστάρδα, κάρυ, χυμός λεμονιού, βινεγκρέτ, ξίδι μηλίτη μήλου, σάλτσα ψαριού, σάλτσα σόγιας και βανίλια.
Διατροφή πριν από τη βαριατρική χειρουργική επέμβαση: μενού για 1 ημέρα
Πρωινό: 3 κουταλιές της σούπας δημητριακά με γάλα ή 1 φέτα τοστ ολικής αλέσεως με ένα λεπτό στρώμα τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Πρωινό σνακ: 1 μήλο
Μεσημεριανό: 100γρ άπαχο ζαμπόν με μικτό μαρούλι (απεριόριστο) και 2 ντομάτες σε μέγεθος αυγού
Μεσημεριανό: 100 γρ. Ψητό κοτόπουλο (χωρίς δέρμα), λαχανικά και 2 κουταλιές μαγειρεμένο ρύζι
Απογευματινό σνακ: 150 g φράουλες ή 2 δαμάσκηνα
Δείπνο: φυσικό γιαούρτι
Τα προϊόντα που δεν συνιστώνται στη διατροφή πριν από τη βαριατρική χειρουργική επέμβαση περιλαμβάνουν:
- αλάτι και ζάχαρη, γλυκά και αλμυρά σνακ
- αλκοόλ
- εξευγενισμένα προϊόντα αλευριού: ζυμαρικά, ψωμί
- ημέρες γρήγορου φαγητού
- γλυκά και ενεργειακά ποτά
- αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς
- ελαιούχοι σπόροι
- σκληρά αφομοιώσιμα και τηγανητά τρόφιμα, ειδικά σε ψίχουλα
- λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα σφαγίων
- ωριμασμένα και μπλε τυριά
- μαγιονέζα, λιπαρές σάλτσες, σούπες
- πολύ επεξεργασμένα προϊόντα
- προϊόντα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ιδίως εκείνα που περιέχουν σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης.
Το Poradnikzdrowie.pl υποστηρίζει ασφαλή θεραπεία και αξιοπρεπή ζωή ατόμων που πάσχουν από παχυσαρκία.
Αυτό το άρθρο δεν περιέχει διακριτικό και στιγματικό περιεχόμενο ατόμων που πάσχουν από παχυσαρκία.
