Ορισμός
Τα πράσινα φασόλια έχουν την ενδιαφέρουσα ιδιαιτερότητα ότι είναι ταυτόχρονα πλούσια σε διαλυτές και αδιάλυτες ίνες τροφίμων. Είναι σε θέση να μειώσουν τους κινδύνους της αργότερα παρουσίασης της καρδιακής παθολογίας και να επιτρέψουν τη ρύθμιση της γλυκόζης, πράγμα ιδιαίτερα επωφελές για τους διαβητικούς (τύπος 2).Επιπλέον, οι ίνες που περιέχουν πράσινα φασόλια περιορίζουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου. Τέλος, επιτρέπουν την κορεσμό πιο γρήγορα, γεγονός που αποφεύγει την αύξηση του σωματικού βάρους.
