Διαβάστε στα πορτογαλικά
- Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Binghamton, στις Ηνωμένες Πολιτείες, έχουν δείξει μέσω μελέτης ότι τα τρόφιμα έχουν άμεση επίδραση στα συναισθήματα. Οι ειδικοί συστήνουν να ακολουθήσουν μια ποικίλη διατροφή προσαρμοσμένη στην ηλικία κάθε ατόμου για να προωθήσει τη συναισθηματική ισορροπία.
Η έρευνα περιελάμβανε ένα ηλεκτρονικό ερωτηματολόγιο αποτελούμενο από ερωτήσεις σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες και τις διαθέσεις, στις οποίες απαντήθηκαν διάφορες κοινωνικές ομάδες σε αρκετές χώρες, αν και δεν προσδιορίστηκε ο ακριβής αριθμός των συμμετεχόντων. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα τρόφιμα επηρεάζουν διαφορετικά τους νέους (ηλικίας από 18 έως 29 ετών) και τους ενήλικες (ηλικίας άνω των 30 ετών), επειδή ο εγκέφαλος δεν έχει σχηματιστεί μόνο μέχρι την ηλικία των 30 ετών, σύμφωνα με τους ειδικούς.
Στην περίπτωση αυτή, οι νέοι χρειάζονται περισσότερα τρόφιμα, όπως το λευκό ή το κόκκινο κρέας, που προωθούν τη διαθεσιμότητα νευροδιαβιβαστών στο σώμα. Σύμφωνα με την Lina Begdache, συντονιστή της μελέτης, η τακτική κατανάλωση κρέατος και η άσκηση σωματικής άσκησης ενθαρρύνουν την παραγωγή σεροτονίνης και ντοπαμίνης, δύο χημικών ουσιών στον εγκέφαλο που προωθούν μια καλή ψυχολογική κατάσταση. Ως εκ τούτου, μεταξύ των νέων, η χαμηλή κατανάλωση κρέατος μπορεί να εξισορροπήσει τη συναισθηματική κατάσταση, σύμφωνα με τον Begdache.
Εντούτοις, τα αντιοξειδωτικά, που υπάρχουν για παράδειγμα σε φρούτα, θα είναι βασικές ουσίες για τους ενήλικες, καθώς η γήρανση αυξάνει την παραγωγή ελεύθερων ριζών (οξειδώσιμων) που επηρεάζουν τον εγκέφαλο και επίσης μειώνει την ικανότητα αντιμετώπισης των αγχωτικών καταστάσεων. Για αυτόν τον τελευταίο λόγο, οι επιστήμονες συνιστούν επίσης σε αυτή την πληθυσμιακή ομάδα να μειωθεί η κατανάλωση καφεΐνης και άλλων ουσιών που ενεργοποιούν το νευρικό σύστημα.
Φωτογραφία: © Fuzzbones - 123RF.com
