Οι ενήλικες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 2.000 χιλιοστόγραμμα νατρίου ή 5 γραμμάρια άλατος και να αυξάνουν την πρόσληψη καλίου σε τουλάχιστον 3.510 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Αυτές είναι οι νέες κατευθυντήριες γραμμές της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (ΠΟΥ), η οποία προειδοποιεί ότι τα υψηλά επίπεδα νατρίου και χαμηλού καλίου αυξάνουν τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης και κατά συνέπεια καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Οι κατευθυντήριες γραμμές, οι οποίες αποτελούν μέρος της στρατηγικής της ΠΟΥ για τη μείωση της παχυσαρκίας και τη μείωση των μη μεταδοτικών ασθενειών, υπογραμμίζουν επίσης τις καταναλωτικές συνήθειες των παιδιών ηλικίας άνω των 2 ετών.
Το νάτριο απαντάται φυσικά σε τρόφιμα όπως γάλα (50 mg νάτριο ανά 100 g) ή αυγά (περίπου 80 mg / 100 g) και σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες σε επεξεργασμένα τρόφιμα όπως το ψωμί (250 mg / 100 g), μπέικον (1.500 mg / 100 g), ποπ κορν (1.500 mg / 100 g), σάλτσα σόγιας (περίπου 7.000 mg / 100 g) ή κύβοι ζωμού ή ζωμού (20.000 mg / 100 g).
Πλούσια σε κάλιο τρόφιμα περιλαμβάνουν φασόλια και μπιζέλια (1.300 mg κάλιο ανά 100 g), καρύδια (600 mg / 100 g), σπανάκι, λάχανο και μαϊντανό (550 mg / 100 g) και φρούτα όπως μπανάνες (300 mg / 100 g).
Πηγή: www.DiarioSalud.net
-waciwoci-i-wpyw-na-zdrowie-przepis-na-maso-klarowane.jpg)
