Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας μελέτης από επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας και με επικεφαλής την Dr. Elizabeth Mayer-Davis, τα τρόφιμα που περιέχουν το αμινοξύ Leucine και εκείνα που είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα Ωμέγα 3 μπορούν να μειώσουν την απαιτούμενη ποσότητα ινσουλίνης από παιδιά και νέους με διαβήτη τύπου 1.
Ο Δρ Mayer-Davis, συγγραφέας αυτής της μελέτης, είναι καθηγητής διατροφής και ιατρικής και είναι επίσης ο προσωρινός πρόεδρος του Τμήματος Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας στο Chapel Hill.
«Μετά τη διάγνωση του διαβήτη τύπου 1, μια μακρά αλυσίδα αμινοξέων και λιπαρών οξέων σχετίζονταν με τα επίπεδα του πεπτιδίου C. Τα επαρκή επίπεδα πεπτιδίου C βελτιώνουν τον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη χρόνιων επιπλοκών», δήλωσε ο Δρ. Mayer-Davis και πρόσθεσε ότι «οι έρευνες αυτές μόλις ξεκινούν και οι γονείς των παιδιών με διαβήτη τύπου 1 πρέπει να συνεχίσουν να ακολουθούν τις εντολές των γιατρών των παιδιών τους σχετικά με τις ανάγκες σε ινσουλίνη και κάθε άλλο φάρμακο».
Για να αξιολογήσει την υπόθεση της επίδρασης των διατροφικών παραγόντων στη διατήρηση των κυττάρων βήτα, ο Δρ Mayer-Davis και οι συνεργάτες της εξέτασαν τις πληροφορίες που ελήφθησαν από περισσότερους από 1.300 νέους μέχρι 20 ετών και περίπου 10 μήνες μετά διαγνωσμένο με διαβήτη τύπου 1.
Οι διατροφικές πληροφορίες των συμμετεχόντων περιελάμβαναν την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν λευκίνη και λιπαρά οξέα. Οι εξετάσεις αίματος που πραγματοποιήθηκαν στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκαν για την ανάλυση διαφόρων θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών οξέων και της βιταμίνης D, καθώς και για τη μέτρηση των επιπέδων του πεπτιδίου C.
Μετά από 2 χρόνια, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι τα λευκίνη και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα σχετίζονταν άμεσα με υψηλότερα επίπεδα πεπτιδίου C.
Ωστόσο, η βιταμίνη D, η οποία θεωρήθηκε προστατευτική βιταμίνη κατά του διαβήτη τύπου 1, συσχετίστηκε σε αυτή τη μελέτη με χαμηλότερα επίπεδα πεπτιδίου C, αλλά σύμφωνα με τον Δρ Mayer-Davis αυτό είναι τυχαίο, αφού δεν είναι σύμφωνα με την προηγούμενη έρευνα.
Τα υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων αποδείχθηκε ότι έχουν άμεση σχέση με τη μεγαλύτερη διατήρηση των κυττάρων βήτα, δηλαδή ότι όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα των λιπαρών οξέων, τα επίπεδα του πεπτιδίου C θα είναι υψηλότερα.
Μερικά παραδείγματα τροφίμων που περιέχουν λευκίνη είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα κρέατα, τα αυγά, τα προϊόντα σόγιας, τα καρύδια και το σιτάρι. Μεταξύ ορισμένων τροφίμων που είναι πλούσια σε Ωμέγα 3 είναι τα μπλε ψάρια όπως ο σολομός και η σαρδέλα.
«Είναι πιθανό να υπάρξει πρόοδος που μπορεί να βελτιώσει την ικανότητα της ινσουλίνης να παράγεται μετά τη διάγνωση του διαβήτη τύπου 1, στο πλαίσιο της υγιεινής διατροφής, της κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων, τροφίμων πλούσιων σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, Σολομός που μπορεί να βοηθήσει », δήλωσε ο Δρ Mayer-Davis και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι« οι γονείς των παιδιών με διαβήτη τύπου 1 δεν μπορούν να αναμένουν ότι αυτά τα τρόφιμα θα θεωρούνται θαύμα, αφού τα παιδιά τους θα εξακολουθούν να χρειάζονται ινσουλίνη ».
Πηγή: www.DiarioSalud.net
