- Τα δοχεία γρήγορου φαγητού όπως τα χάμπουργκερ, οι πίτσες και τα τσιπ μπορεί να περιέχουν φθοριούχα χημικά που μεταδίδονται στα τρόφιμα και σχετίζονται με τον καρκίνο, την ασθένεια του θυρεοειδούς και τη μειωμένη γονιμότητα. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας μελέτης για τις συσκευασίες fast food που διεξάγεται στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Μετά την ανάλυση περισσότερων από 400 δειγμάτων δοχείων που ανήκουν σε 27 αλυσίδες fast food στις Ηνωμένες Πολιτείες, η ομάδα ερευνητών ανακάλυψε ότι σχεδόν το ήμισυ των χαρτοκιβωτίων για χάμπουργκερ και προϊόντα ζαχαροπλαστικής και το 20% της συσκευασίας από χαρτόνι Τα τσιπ και η πίτσα περιείχαν χημικές ουσίες PFAS (πολυακόρεστες και υπερφθοροαλκυλιωμένες ουσίες).
Επιπλέον, οι συσκευασίες τροφίμων Tex-mex και τα περιτυλίγματα επιδόρπιο και ψωμί περιείχαν χημικά πιο συχνά από άλλους τύπους συσκευασίας.
Η έκθεση σε PFAS σχετίζεται με τον καρκίνο, την ασθένεια του θυρεοειδούς, την ανοσοκαταστολή, το χαμηλό βάρος γέννησης και τη μειωμένη γονιμότητα. Τα παιδιά είναι πιο ευάλωτα σε αυτές τις ουσίες επειδή βρίσκονται στη φάση ανάπτυξης. Για το λόγο αυτό, οι άνθρωποι δεν πρέπει να εκτίθενται σε αυτά στα τρόφιμα, σύμφωνα με τον κύριο συγγραφέα Laurel Schaider, περιβαλλοντική χημεία στο Silent Spring Institute στο Newton, Μασαχουσέτη, Ηνωμένες Πολιτείες.
Ένα άρθρο σχετικά με αυτή τη μελέτη έχει δημοσιευθεί στο περιοδικό Environmental Science & Technology Letters.
Φωτογραφία: © milkos - 123RF.com
