- Είναι γεμάτο ακόρεστα λίπη και φυτικές ίνες, τα καρύδια είναι καλό για την καρδιά, αλλά αποτρέπουν και άλλες ασθένειες, όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης. Αυτό κατέληξε σε μια διεθνή ομάδα ερευνητών που ανέλυσαν 29 μελέτες σχετικά με τους καρπούς με κέλυφος και τις επιπτώσεις τους στην υγεία. Οι επιστήμονες εξέτασαν δεδομένα από περισσότερους από 800.000 ανθρώπους και βρήκαν ισχυρά οφέλη στο σώμα των καταναλωτών καρυδιών . Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στην BMC Medicine.
Εκείνοι που έτρωγαν μια χούφτα (περίπου 20 γραμμάρια) κάθε είδους καρύδι την ημέρα είχαν σχεδόν 30% λιγότερες καρδιακές παθήσεις σε σύγκριση με τους ανθρώπους που δεν καταναλώνουν καρύδια. Έχουν επίσης 15% μικρότερο κίνδυνο καρκίνου και 22% λιγότερο πιθανό να πεθάνουν πρόωρα από οποιαδήποτε αιτία. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν καρύδια σε τακτική βάση επίσης μείωσαν τον κίνδυνο θανάτου από αναπνευστική δυσχέρεια σχεδόν κατά το ήμισυ, ενώ η παρουσία διαβήτη μειώθηκε σχεδόν κατά 40%.
Τα αποτελέσματα είναι συνεπή σε διάφορους πληθυσμούς από διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές και οι άνδρες και οι γυναίκες γνώρισαν ευνοϊκά αποτελέσματα. Ενώ το είδος του καρυδιού που καταναλώνεται - όπως τα φουντούκια, τα καρύδια, τα πεκάν, τα αμύγδαλα και τα φιστίκια, τα οποία είναι όσπρια - δεν φαίνεται να έχει μεγάλη διαφορά, καθώς οι τακτικοί καταναλωτές οποιουδήποτε είδους ξηρών καρπών παρουσιάζουν χαμηλότερα ποσοστά πολλών σοβαρών ασθενειών .
Τα καρύδια παρέχουν αυτά τα οφέλη χάρη στην άφθονη ίνα, θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Αν και είναι υψηλές σε θερμίδες, περιέχουν κυρίως υγιή λίπη, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες μπορεί να μειώσει το επιπλέον βάρος καθώς σταματούν να τρώνε περισσότερο. Έχουν επίσης αντιοξειδωτικά, τα οποία καταπολεμούν την κυτταρική βλάβη που μπορεί να προκαλέσει καρκίνο .
Φωτογραφία: © margouillat photo
