Το λάδι καρύδας έχει χρησιμοποιηθεί τόσο στην κουζίνα όσο και στα καλλυντικά, επειδή έχει πολλές ιδιότητες υγείας και φροντίδας. Προφανώς, το λάδι καρύδας είναι το καλύτερο εργαλείο ... για αδυνάτισμα. Σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία, επειδή δεν συσσωρεύεται με τη μορφή περιττού λίπους, αλλά χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενέργειας και την καύση θερμίδων. Ορισμένοι ειδικοί έχουν διαφορετική άποψη. Ελέγξτε εάν το λάδι καρύδας είναι υγιές και ποιες ιδιότητες έχει πραγματικά.
Το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται τόσο στην κουζίνα όσο και στα καλλυντικά χάρη στις ιδιότητες υγείας και φροντίδας. Εξάγεται από σάρκα καρύδας, το λάδι θεωρείται ευρέως ως το πιο υγιεινό λάδι στη γη. Όλα επειδή περιέχουν μια μοναδική ομάδα σωματιδίων λίπους - τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCT). Ορισμένοι ειδικοί το λένε. Άλλοι πιστεύουν ότι το λάδι καρύδας είναι τόσο ανθυγιεινό όσο το λαρδί
Λάδι καρύδας - είναι υγιές; Οι απόψεις χωρίζονται
Σύμφωνα με την American Heart Association (AHA), το υψηλό κορεσμένο λάδι καρύδας είναι τουλάχιστον τόσο ανθυγιεινό όσο το λαρδί, το βόειο κρέας και το βούτυρο. Περιέχει ακόρεστα λίπη που μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης. Προωθεί την αθηροσκλήρωση, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Σύμφωνα με την American Heart Association, 82 τοις εκατό. Το λίπος στο λάδι καρύδας είναι κορεσμένο λίπος. Αυτό είναι περισσότερο από ό, τι στο βούτυρο (63 τοις εκατό), το βόειο κρέας (50 τοις εκατό) και το χοιρινό λαρδί (39 τοις εκατό).
Οι ειδικοί μιλούν σε διαφορετική γνώμη στην εκστρατεία "Μάθετε για το λίπος", υπό την αιγίδα του Ινστιτούτου Τροφίμων και Διατροφής "." Ο λόγος για τον οποίο το λάδι καρύδας ήταν διαβόητο σχετίζεται με το προφίλ του λιπαρών οξέων. Περίπου 8 τοις εκατό είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα (δηλ. "καλά") και έως και 92 τοις εκατό. Τα ποσοστά είναι κορεσμένα λιπαρά οξέα. Θεωρητικά, αυτά τα λιπαρά οξέα, τα οποία καταναλώνονται υπερβολικά, συμβάλλουν στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. "- διαβάζουμε στον ιστότοπο της εκστρατείας." Στην πράξη, ωστόσο, αποδεικνύεται ότι ακόμη και τα κορεσμένα λιπαρά οξέα μπορεί να έχουν διαφορετικές δομές, και επομένως και διαφορετικές ιδιότητες. " Όσοι έχουν μέσο μήκος αλυσίδας άνθρακα (η λεγόμενη μεσαία αλυσίδα) - δηλαδή, εκείνοι που περιέχονται στο λάδι καρύδας - παρουσιάζουν εντελώς διαφορετικές ιδιότητες από αυτές της μακράς αλυσίδας. "Από το 92 τοις εκατό. των συνολικών κορεσμένων λιπαρών οξέων στο λάδι καρύδας είναι μόνο περίπου 24-30 τοις εκατό. είναι μακράς αλυσίδας οξέα, το υπόλοιπο 62-68 τοις εκατό. είναι οξέα μέσης αλυσίδας. Αυτά τα οξέα συντομογραφούνται ως MCT από το αγγλικό όνομα Medium-Chain Triglycerydes. Έχουν διαφορετικές ιδιότητες από τα «κανονικά» ζωικά λίπη. Η διαδικασία της πέψης και της απορρόφησής τους είναι εντελώς διαφορετική. Δεν έχει παρατηρηθεί αρνητική επίδραση στην κατανάλωση λιπαρών MCT στην υγεία "- διαβάσαμε στο www.poznajsienatluszczach.pl. Υποθέτουμε ότι θα χρησιμοποιήσουμε την κοινή λογική και δεν θα τα φάμε όσο το δυνατόν περισσότερο. Το λίπος παραμένει λίπος και φέρει μεγάλο θερμιδικό φορτίο - προσθέτουν ειδικοί
Αξίζει να γνωρίζετεΛάδι καρύδας - θρεπτικές αξίες και θερμίδες (σε 100 g / μία κουταλιά της σούπας - 13,6 g)
Ενεργειακή τιμή - 892/121 kcal
Λίπος - 99,06 / 13,47 g, συμπεριλαμβανομένων:
- κορεσμένα λιπαρά οξέα - 82,475 / 11,217 g
- μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - 6,332 / 0,881 g
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 1,702 / 0,231 g
- λιπαρά trans - 0,028 / 0,004 g
Ορυκτά:
Ασβέστιο - 1/0 mg
Σίδηρος - 0,05 / 0,01 mg
Ψευδάργυρος - 0,02 / 0 mg
Βιταμίνες
Βιταμίνη Ε - 0,11 / 0,01 mg
Βιταμίνη Κ - 0,6 / 0,1 μg
Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
Διαβάστε επίσης: Λάδι Argan - εφαρμογή και ιδιότητες. Πού να αγοράσετε λάδι argan; Λινέλαιο: ιδιότητες και η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέα σε λιναρόσπορο Έλαιο νυχτολούλουδου - θεραπευτικές και καλλυντικές ιδιότητεςΛάδι καρύδας και αδυνάτισμα
Το λάδι καρύδας έχει ιδιότητες αδυνατίσματος; Οι απόψεις διαιρούνται επίσης σε αυτό το σημείο. Μερικοί υποστηρίζουν ότι τα τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας (MCTs), αφού εισέλθουν στο σώμα, δεν μετατρέπονται σε λιπώδη ιστό, αλλά χρησιμοποιούνται αμέσως για παραγωγή ενέργειας και έτσι - για να επιταχύνουν τον μεταβολικό ρυθμό. Αυτό σημαίνει ότι αφού τρώτε ένα γεύμα με λάδι καρύδας, καίτε τις περιττές θερμίδες πιο γρήγορα, γεγονός που αποτρέπει το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία. Επιπλέον, το λάδι καρύδας είναι πολύ γεμάτο, επομένως ικανοποιεί την πείνα γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής και το σνακ μεταξύ των γευμάτων. Κατά συνέπεια, κατά τη διάρκεια της ημέρας τρώτε λιγότερη τροφή και επομένως λιγότερες θερμίδες.
Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί εξηγούν τον μεταβολισμό των οξέων MCT διαφορετικά. Δρ. Farm. Η Hanna Mojska, επικεφαλής του Εργαστηρίου Ασφάλειας Τροφίμων στο Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής στη Βαρσοβία, σε μια συνέντευξη για το "Tylko Zdrowie", εξήγησε: "Οι MCT δεν χωνεύονται όπως άλλα λίπη - δεν χρειάζονται το ένζυμο λιπάση ή τη χολή, απορροφώνται απευθείας στη φλέβα Αυτό σημαίνει ότι παρέχουν ενέργεια πολύ γρήγορα. Τρέφονται σε πρόωρα μωρά, άτομα με νόσο του Crohn, ασθενείς μετά από ακτινοβολία. Τρέφουν τον άρρωστο, εξοικονομώντας έντερα. Αλλά για υγιείς ανθρώπους δεν είναι ωφέλιμο, μπορεί να οδηγήσει σε υπέρβαρο και Παχυσαρκία. Παρέχουμε γρήγορα μια μεγάλη ποσότητα ενέργειας που δεν ξοδεύουμε ". ³ Όπως αναφέρθηκε, το λίπος παραμένει λίπος και φέρει ένα μεγάλο θερμιδικό φορτίο.
Λάδι καρύδας και καρδιαγγειακές παθήσεις
Ως εκ τούτου, αμφισβητείται επίσης η χρήση ελαίου καρύδας για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Εάν το λάδι καρύδας ήταν ένα καλό μέσο απώλειας βάρους, αποτρέποντας την παχυσαρκία, θα μπορούσε επίσης να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθενειών που σχετίζονται με αυτό, όπως ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση, που αποτελούν το μεταβολικό σύνδρομο (το οποίο με τη σειρά του αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο επιπλοκών με τη μορφή καρδιαγγειακών παθήσεων). , π.χ. καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο). Ωστόσο, λαμβάνουμε αντικρουόμενες πληροφορίες. Αφενός, διαβάζουμε ότι η επιστημονική έρευνα δεν έδειξε αρνητικό αντίκτυπο στην κατανάλωση λίπους MCT στην υγεία, ότι καίει ταχύτερες περιττές θερμίδες, γεγονός που αποτρέπει το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία. Από την άλλη πλευρά, μαθαίνουμε ότι το λάδι καρύδας είναι τουλάχιστον τόσο ανθυγιεινό όσο το λαρδί, ότι τα ακόρεστα λίπη που περιέχει μπορεί να αυξήσουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης, η οποία προάγει τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Λοιπόν, τι λίπη είναι τα υγιή; Φυτικά έλαια όπως ηλίανθος, canola ή ελαιόλαδο, καθώς και εκείνα που βρίσκονται στα αβοκάντο, λιπαρά ψάρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Λάδι καρύδας - ιδιότητες και επιπτώσεις στην υγεία
Πηγή: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Λάδι καρύδας - ένα φυσικό αντιβιοτικό
Το λάδι καρύδας αποτελείται από λαυρικό οξύ, το οποίο έχει ισχυρές αντιβακτηριακές, ιογενείς και μυκητοκτόνες ιδιότητες. Επιστήμονες στο Ινστιτούτο Τεχνολογίας Athlone (AIT) στην Ιρλανδία διαπίστωσαν ότι το λάδι καρύδας είναι επομένως αποτελεσματικό στην αναστολή της ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων που προκαλούν κοιλότητες και στοματικές λοιμώξεις. Με τη σειρά τους, οι επιστήμονες στο "Journal of Bacteriology" υποστηρίζουν ότι το λάδι καρύδας μπορεί να καταπολεμήσει το staphylococcus aureus, το οποίο είναι μια κοινή αιτία δερματικών παθήσεων. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το οπτάνθρακα μπορεί να αντιμετωπίσει ιούς όπως ο έρπης, η ιλαρά, η γρίπη, ακόμη και ο ιός HIV. Τώρα οι ειδικοί επιβεβαιώνουν αυτήν τη θεωρία. Με τη σειρά του, η έρευνα, η οποία δημοσιεύθηκε το 2007 στο "Journal of Medicinal Food", δείχνει ότι το λάδι καρύδας βοηθά στην καταπολέμηση του ποδιού του μακροχρόνιου αθλητή, καθώς καταπολεμά τους μύκητες από την οικογένεια Κάντιδα.
Συνιστούμε
Συγγραφέας: Time S.A.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!
Μάθετε περισσότεραΛάδι καρύδας για άνοια
Τα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας που βρίσκονται στο λάδι καρύδας βοηθούν στη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με τη λειτουργία του εγκεφάλου, ιδιαίτερα της νόσου του Πάρκινσον και του Αλτσχάιμερ. Οι επιστήμονες ήδη το 2006 στις σελίδες του "Neurobiology of Aging" υποστήριξαν ότι η χορήγηση τριγλυκεριδίων μέσης αλυσίδας σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ είχε ως αποτέλεσμα σημαντική βελτίωση της κατάστασής τους. Η κατανάλωσή τους οδηγεί σε σημαντική αύξηση της συγκέντρωσης κετονικών σωμάτων στον εγκέφαλο, τα οποία καθίστανται μια εναλλακτική (αντί της γλυκόζης) πηγή ενέργειας (σε άτομα με νόσο του Αλτσχάιμερ, υπάρχει μια παθολογική μείωση της ικανότητας του εγκεφάλου να χρησιμοποιεί γλυκόζη). Κατά συνέπεια, οι γνωστικές λειτουργίες του ασθενούς βελτιώνονται.
ΣπουδαίοςΛάδι καρύδας - το καλύτερο λάδι με ψυχρή πίεση
Το πιο υγιεινό λάδι καρύδας είναι το κρύο.Σε θερμοκρασίες έως 26 βαθμούς C παραμένει συμπαγής, είναι λευκό σαν λαρδί, αλλά σε αντίθεση με αυτό, έχει ορατούς δακτυλίους και πολύ ευχάριστη μυρωδιά κοκ. Γίνεται υγρό σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Μπορείτε επίσης να το αναγνωρίσετε με τη σύντομη διάρκεια ζωής του και την υψηλή τιμή (1 λίτρο, περίπου 60 PLN).
Προσοχή στο εξευγενισμένο λάδι καρύδας, το οποίο παράγεται σε υψηλές θερμοκρασίες και μερικές φορές επίσης με τη χρήση χημικών διαλυτών, καθώς στερείται πολλών από τις ιδιότητες που προάγουν την υγεία του. Αυτό το λάδι έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, είναι άχρωμο, άοσμο, άγευστο και είναι κατά μέσο όρο δύο φορές φθηνότερο από το ψυχρό συμπιεσμένο λάδι.
Θα είναι χρήσιμο για εσάςΛάδι καρύδας - χρήση στην κουζίνα
Το λάδι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως το βούτυρο και να εξαπλωθεί, μεταξύ άλλων. ψωμί. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κέικ, πίτας και γλυκών σοκολάτας. Λόγω του γεγονότος ότι το λάδι καρύδας διαλύεται σε θερμοκρασία περίπου 26 βαθμών Κελσίου, μπορεί επίσης να προστεθεί σε σάλτσες και σάλτσες σαλάτας, φυσικά με μέτρο. Δεν πρέπει να τηγανίζεται σε αυτό.
Προτεινόμενο άρθρο:
Τρώτε υγιεινά;Λάδι καρύδας - χρήση σε καλλυντικά
Οι επιστήμονες συμφωνούν ότι το λάδι καρύδας λειτουργεί εξαιρετικά ως καλλυντικό με καθολικές ιδιότητες. Τα λιπαρά οξέα στο λάδι καρύδας διεισδύουν βαθιά και θρέφουν το δέρμα, καθιστώντας το μια εξαιρετική κρέμα ενυδάτωσης και λείανσης. Επομένως, πρέπει να προσεγγιστεί από τους ιδιοκτήτες ξηρού και αφυδατωμένου δέρματος. Με τη σειρά του, οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του λαυρικού οξέος καθιστούν το λάδι καρύδας έναν εξαιρετικό παράγοντα καταπολέμησης της ακμής. Για να απαλλαγείτε από τα σπυράκια, μπορείτε να τρίψετε το λάδι στο δέρμα σας και μπορείτε επίσης να το προσθέσετε στα γεύματά σας αντί για άλλα φυτικά λίπη. Επιπλέον, το λάδι καρύδας προστατεύει το δέρμα από τον ήλιο, επειδή έχει το ίδιο αποτέλεσμα με μια κρέμα με SPF 10.
Με τη σειρά τους, στο "Journal of Cosmetic Science" οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι το λάδι καρύδας έχει επίσης ευεργετική επίδραση στα μαλλιά. Το τριγλυκερίδιο του λαυρικού οξέος είναι πολύ παρόμοιο με τις πρωτεΐνες στα μαλλιά και, χάρη στο χαμηλό μοριακό βάρος του και τις ευθείες γραμμικές αλυσίδες, μπορεί να διεισδύσει βαθιά στον άξονα της τρίχας.
Το λάδι καρύδας περιέχει επίσης ενώσεις που λευκαίνουν τα δόντια σας. Επομένως, μπορείτε να φτιάξετε οδοντόκρεμα με βάση αυτήν. Απλά συνδυάστε το με σόδα ψησίματος, κελύφη αυγών σε σκόνη (για βέλτιστη αναλογία ασβεστίου-μαγνησίου), ξυλιτόλη και αιθέρια έλαια όπως μέντα και κανέλα.
Προτεινόμενο άρθρο:
Λάδι καρύδας - όχι μόνο για τα μαλλιά, το πρόσωπο και το σώμα. Φυσικό καλλυντικό για το δέρμα ...Προτεινόμενο άρθρο:
OIL MORINGA - χρησιμοποιείται στην κουζίνα και στα καλλυντικά. Ιδιότητες λαδιού MororingΒιβλιογραφία:
1. Διαιτητικά λίπη και καρδιαγγειακές παθήσεις: Προεδρική συμβουλή από την Αμερικανική Ένωση Καρδιών, http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.0000000000000510
2. Λάδι καρύδας: λίγα γεγονότα. Εφαρμογή και ιδιότητες, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/06/13/prawda-o-oleju-kokosowym/
3. Το λάδι καρύδας μπορεί να είναι επιβλαβές με τον ίδιο τρόπο όπως τα ζωικά λίπη, http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/7,137474,21972851,olej-kokosowy-moze-szkodzic-tak-samo-jak-tluszcze-zwierzece.html
