Το πιπέρι καγιέν πρέπει να βρίσκεται όχι μόνο μεταξύ των βάζων μπαχαρικών στην κουζίνα, αλλά και στο ντουλάπι του σπιτιού, επειδή έχει σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία μας: βοηθά στην επούλωση της υπέρτασης και της νόσου του πεπτικού έλκους, καθώς και των ρευματοειδών πόνων. Ωστόσο, αυτές δεν είναι οι μόνες ιδιότητες που προάγουν την υγεία του πιπεριού καγιέν. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα της καψαϊκίνης, επιταχύνει το μεταβολισμό, και έτσι - τη διαδικασία απώλειας βάρους. Ανακαλύψτε όλες τις θεραπευτικές και αδυνατιστικές ιδιότητες του πιπεριού καγιέν και απολαύστε την υγεία σας.
Το πιπέρι καγιέν είναι ένας τύπος μπαχαρικού που ανήκει στην οικογένεια Capsicum - πολύ καυτές πιπεριές που είναι κοινώς γνωστές ως πιπεριές τσίλι. Το πιπέρι καγιέν είναι φτιαγμένο από πιπέρι καγιέν, το οποίο είναι αποξηραμένο, αλεσμένο και με αυτή τη μορφή πηγαίνει στο τραπέζι μας.
Πιπέρι καγιέν και καψαϊκίνη
Η καψαϊκίνη είναι η χημική ουσία που ευθύνεται για την πικάντικη γεύση των πιπεριών τσίλι. Η καψαϊκίνη δρα στους υποδοχείς των υποδοχέων πόνου, που βρίσκονται π.χ. στο στόμα, ενεργοποιείται ως απόκριση σε τραυματισμό ιστού. Αφού η καψαϊκίνη εισέλθει στο σώμα μας, τα επιθηλιακά κύτταρα που καλύπτουν τον ουρανίσκο μας και οι γεύσεις στη γλώσσα ερεθίζονται, κάτι που αντιλαμβανόμαστε ως πόνο και αίσθημα καύσου.
Διαβάστε επίσης: MEXICAN CUISINE - συνδυάζει επιδέξια διαφορετικές γεύσεις, τρισδιάστατη διατροφή τσίλι. Τι είναι η διατροφή τσίλι 3D; Γιατί είναι η τρισδιάστατη διατροφή τσίλι ... Peppermint - η χρήση και τα αποτελέσματα της μέντας Η τρισδιάστατη διατροφή τσίλι: ένα μενού για κάθε μέρα. Τρισδιάστατη διατροφή τσίλι: τι μπορείτε να φάτε; Συνιστούμε
Συγγραφέας: Time S.A.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!
Μάθετε περισσότεραΠιπέρι καγιέν: θεραπευτικές ιδιότητες
- αντιφλεγμονώδες - η καψαϊκίνη αναστέλλει τη δράση του νευροπεπτιδίου που είναι υπεύθυνο για τη φλεγμονή και επομένως μειώνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.
- αναλγητικό - ανακουφίζει τον πονοκέφαλο και τον πόνο κατά τη διάρκεια της διαβητικής νευροπάθειας.
- αντικαρκινικά - επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Nottingham επιβεβαίωσαν ότι η καψαϊκίνη αναστέλλει τη διαίρεση και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Επιπλέον, το πιπέρι καγιέν υποστηρίζει το έργο:
- ανοσοποιητικό σύστημα - ενισχύει την αντίσταση του σώματος. Επιπλέον, το πιπέρι καγιέν μειώνει το πρήξιμο του ρινικού βλεννογόνου και διεγείρει την απέκκριση της βλέννας, καθαρίζοντας έτσι τη βουλωμένη μύτη. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε περίπτωση κρυολογήματος, καθώς μπορεί να επιδεινώσει την αδυναμία του σώματος.
- καρδιαγγειακό σύστημα - προστατεύει από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο. Μειώνει τη χοληστερόλη, εμποδίζοντας έτσι τα αιμοπετάλια να κολλήσουν στις αρτηρίες και αποτρέποντας τους θρόμβους στο αίμα.
- πεπτικό σύστημα - θεραπεύει έλκη στον πεπτικό σωλήνα, διότι διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος στο στομάχι και διεγείρει τα κύτταρα του στομάχου για την παραγωγή ευεργετικών προστατευτικών χυμών που αποτρέπουν αυτήν την οδυνηρή ασθένεια. Έχει επίσης βακτηριοκτόνο δράση και μπορεί να αποτρέψει ορισμένους τύπους τροφικής δηλητηρίασης. Επιπλέον, υποστηρίζει την πεπτική διαδικασία και εξαλείφει το αέριο.
Πιπέρι καγιέν - αντενδείξεις
Το πιπέρι καγιέν δεν πρέπει να καταναλώνεται χωρίς ιατρική συμβουλή από άτομα που λαμβάνουν αναστολείς ΜΕΑ και φάρμακα που αναστέλλουν την έκκριση γαστρικού οξέος. Επιπλέον, το πιπέρι καγιέν μπορεί να αλληλεπιδράσει με την ασπιρίνη καθώς μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα της ασπιρίνης ως ανακουφιστικού πόνου και επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας. Τα άτομα που παίρνουν ορισμένα βότανα (τζίνγκο, τζίντζερ, τζίνσενγκ) και αραιωτικά αίματος (π.χ. βαρφαρίνη) θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψουν αυτό το πικάντικο μπαχαρικό, καθώς μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας.
Η αντένδειξη στη χρήση πιπεριού καγιέν λαμβάνει επίσης φάρμακα για διαβήτη (η καψαϊκίνη που περιέχεται στο πιπέρι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αυξάνοντας τον κίνδυνο υπογλυκαιμίας) και θεοφυλλίνη - ένα παρασκεύασμα που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με τη στένωση της αναπνευστικής οδού (π.χ. βρογχικό άσθμα).
Πηγή: Cayenne, Ιατρικό Κέντρο Πανεπιστημίου του Μέριλαντ . Διαθέσιμο στο διαδίκτυο: http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne
Πιπέρι καγιέν και αδυνάτισμα
Το πιπέρι καγιέν επιταχύνει το μεταβολισμό και αυξάνει σημαντικά τη θερμογένεση (παραγωγή θερμότητας). Επιπλέον, η περιστασιακή χρήση πιπεριού καγιέν σε μικρές ποσότητες καταστέλλει την όρεξη, ειδικά για λιπαρά, αλμυρά και γλυκά τρόφιμα. Προειδοποίηση! Η τακτική χρήση πιπεριού σε μεγαλύτερες ποσότητες ανοσοποιεί το σώμα μας έναντι αυτής της ουσίας και μπορεί να διαταράξει τη διαδικασία απώλειας βάρους.
Παρενέργειες του πιπεριού καγιέν
Η καψαϊκίνη σε υψηλότερες δόσεις μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ, στο γαστρεντερικό σωλήνα ή στους βλεννογόνους.
Πιπέρι του Cayenne στην κουζίνα
Το πιπέρι καγιέν μπορεί να προστεθεί σε σάλτσες, σάλτσες και σούπες. Χρησιμοποιείται επίσης για την καρυκεύματα διαφόρων τύπων κρέατος, ψαριών και θαλασσινών, όπως καβούρια και γαρίδες. Μπορεί επίσης να προστεθεί με επιτυχία στη σοκολάτα. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα, γιατί μια μικρή πρέζα μπορεί να μετατρέψει τη γεύση σε πολύ πικάντικη.
Αποθηκεύστε το μπαχαρικό σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο που το προστατεύει από το φως.
Πιπέρι καγιέν - θρεπτική αξία ανά 100 g
Ενεργειακή τιμή - 318 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 12,01 g
Λίπος - 17,27 g
Υδατάνθρακες - 56,63 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 10,34)
Ίνες - 27,2 g
Βιταμίνες
Βιταμίνη C - 76,4 mg
Θειαμίνη - 0,328 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,919 mg
Νιασίνη - 8,701 mg
Βιταμίνη Β6 - 2.450 mg
Φολικό οξύ - 106 μg
Βιταμίνη Α - 41 610 IU
Βιταμίνη Ε - 29,83 mg
Βιταμίνη Κ - 80,3 μg
Ορυκτά
Ασβέστιο - 148 mg
Σίδηρος - 7,80 mg
Μαγνήσιο - 152 mg
Φώσφορος - 293 mg
Κάλιο - 2014 mg
Νάτριο - 30 mg
Ψευδάργυρος - 2,48 mg
Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
Προτεινόμενο άρθρο:
Καυστήρες φυσικού λίπους - μια λίστα με 10 προϊόντα που επιταχύνουν την απώλεια βάρους
