Το Sorrel είναι ένα φυτό που έχει χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην ιατρική. Το Sorrel έχει πολλά οφέλη για την υγεία που χρησιμοποιούνται από βοτανολόγους για αιώνες. Το Sorrel θα βοηθήσει με πεπτικές παθήσεις, καθώς και μώλωπες και πρήξιμο. Ελέγξτε τι άλλες ιδιότητες sorrel και δοκιμάστε τη συνταγή για νόστιμη οξαλίδα σούπα και οξαλίδα σαλάτα.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της οξαλίδας είχαν ήδη χρησιμοποιηθεί από Έλληνες γιατρούς. Τα σγουρά εκχυλίσματα φρούτων οξέος σε κρασί ή νερό έχουν χρησιμοποιηθεί στη διάρροια και σε διάφορες γαστρεντερικές παθήσεις, ακόμη και σε τσιμπήματα από σκορπιού.
Από την άλλη πλευρά, οι ρίζες αυτού του τύπου οξαλίδα, βρασμένες σε νερό ή ακατέργαστες, χρησιμοποιήθηκαν σε δερματικές παθήσεις και βράστηκαν σε κρασί ως στοματικό διάλυμα για πονόδοντο και παθήσεις του αυτιού (ο πρώτος ωμός χυμός οξαλίδας στάχθηκε στο αυτί σε περίπτωση φλεγμονής).
Με τη σειρά του, η λογχοειδή οξαλίδα στην αρχαιότητα ήταν γνωστή ως ένα αποτελεσματικό βότανο κατά του σκορβούτου (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C). Ένας άλλος τύπος οξαλίδας που χρησιμοποιείται στην ιατρική είναι ο τομέας.
Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές δεκάδες οξαλίδες στην Πολωνία. Τα περισσότερα από αυτά χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, αν και έχουν επίσης φαρμακευτική αξία.
Πίνακας περιεχομένων:
- Sorrel για προβλήματα του πεπτικού συστήματος
- Sorrel - θερμίδες, θρεπτικές αξίες
- Sorrel - βακτηριοκτόνες και μυκητοκτόνες ιδιότητες
- Sorrel για βήχα
- Sorrel - είναι επιβλαβές;
- Sorrel για εξάρσεις και εγκαύματα
- Sorrel και αλλεργία
- Sorrel - αντενδείξεις
- Sorrel - χρήση στην κουζίνα
- Sorrel - μια συνταγή για sorrel σούπα
Sorrel για προβλήματα του πεπτικού συστήματος
Το Sorrel (όλα τα είδη) περιέχει πολλές τανίνες - ενώσεις που μειώνουν τη σοβαρότητα της διάρροιας ή την σταματούν, ενεργώντας ως στυπτικό στο βλεννογόνο του παχέος εντέρου.
Ως εκ τούτου, στη φυσική ιατρική χρησιμοποιούνται ως αντιδιαρροϊκός παράγοντας. Η σύγχρονη φυτοθεραπεία συνιστά επίσης μια έγχυση φύλλων ή ακατέργαστου χυμού οξαλίδας για την τόνωση της όρεξης.
Αξίζει να γνωρίζετεSorrel - θερμίδες, θρεπτικές αξίες ακατέργαστου / μαγειρεμένου οξαλιού (σε 100 g) Ενεργειακή αξία - 22/20 kcal Ολική πρωτεΐνη - 2 / 1,83 g Λίπος - 0,70 / 0,64 g υδατάνθρακες - 3,20 / 2,93 g Ίνες - 2,9 / 2,6 g Βιταμίνες Βιταμίνη C - 48,0 / 26,3 mg θειαμίνης - 0,040 / 0,034 mg ριβοφλαβίνης - 0,100 / 0,086 mg νιασίνης - 0,500 / 0,411 mg βιταμίνης Β6 - 0,122 / 0,100 mg φολικού οξέος - 13/8 μg βιταμίνης Α - 4000/3474 IU ορυκτά ασβέστιο - 44/38 mg σιδήρου - 2,40 / 2,08 mg μαγνησίου - 103/89 mg φωσφόρου - 63/52 mg Κάλιο - 390/321 mg Νάτριο - 4/3 mg Ψευδάργυρος - 0,20 / 0,17 mgΠηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
Διαβάστε επίσης: Θεραπευτικές ιδιότητες του σπανακιού - τα φύλλα σπανακιού προστατεύουν από τον καρκίνο και τη συντριβή ... Γιατί τρώτε πράσινα λαχανικά; ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ: κάρδαμο, μαϊντανός, σχοινόπρασο, άνηθο, ...Sorrel - βακτηριοκτόνες και μυκητοκτόνες ιδιότητες
Οι επιστήμονες έχουν βρει ουσίες με έντονες αντιμυκητιασικές ιδιότητες σε κοινή οξαλίδα, αμβλεία φύλλα και σγουρά οξαλίδα.
Από την άλλη πλευρά, αιθερικά εκχυλίσματα από φύλλα και σπόρους, καθώς και αιθανολικά εκχυλίσματα από σγουρά οξαλίδα δείχνουν αντιβακτηριακή δράση κατά του σταφυλόκοκκου aureus και του αλλεργικού πυρετού.
Από την άλλη πλευρά, τα φαινολικά συστατικά που απομονώνονται από οξείδιο του αγρού αναστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων Chlamydia pneumoniae.
Sorrel για βήχα
Το σγουρό βότανο οξέος συνιστάται για βήχα διαφόρων προελεύσεων που συνοδεύουν λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Το βότανο αυτού του είδους οξαλίδα είναι ακόμη ένα συστατικό στα σιρόπια βήχα.
Δείτε πώς να φτιάξετε σπιτικά σιρόπια βήχα!
Βλάπτει το sorrel;
Το Sorrel περιέχει πολύ οξαλικό οξύ. Δεσμεύει το ασβέστιο που περιέχεται στα τρόφιμα και το καθιστά μη διαθέσιμο για το σώμα.
Επιπλέον, το οξαλικό ασβέστιο που σχηματίζεται από τη δέσμευση ασβεστίου από οξαλικό οξύ εναποτίθεται στα νεφρά με τη μορφή πέτρες στα νεφρά.
Για αυτόν τον λόγο, δεν συνιστάται να καταναλώνετε οξαλίδα σε μεγάλες ποσότητες και συνιστάται η προσθήκη πηγμένου γάλακτος, κρέμας ή αυγού σε πιάτα με βάση οξαλίδα για την αντιστάθμιση των απωλειών ασβεστίου.
Επίσης, δεν πρέπει να συνδυάζετε πολλά πλούσια σε οξαλικά συστατικά σε ένα πιάτο και να τα τρώτε συχνά. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν ραβέντι, σπανάκι και παντζάρια.
Συγγραφέας: Time S.A.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!
Μάθετε περισσότεραSorrel για εξάρσεις και εγκαύματα
Στη φυτική ιατρική, συνιστάται η εφαρμογή φρέσκων, σπασμένων οξαλίδων σε μώλωπες και πρήξιμο του δέρματος.
Το Sorrel είναι επίσης διουρητικό και αιματοποιητικό.
Από την άλλη πλευρά, ένα αφέψημα από λογχοειδή οξαλίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κομπρέσες, πλύσεις και ξεβγάλματα του δέρματος - για έλκη, εγκαύματα του 1ου και 2ου βαθμού και δύσκολα να επουλωθούν τραύματα.
Στην περίπτωση της σκασίματος, τα πιο συνηθισμένα στα βρέφη, στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιήθηκαν συμπιέσεις από αφέψημα σγουρού οξαλιού.
Το Sorrel μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες
Η γύρη Sorrel για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα: από Μάιο έως Αύγουστο, κάτι που μπορεί να είναι ενοχλητικό για άτομα αλλεργικά στη γύρη. Τα συμπτώματα αλλεργίας στη οξαλίδα γύρη περιλαμβάνουν:
- αλεργική ρινίτιδα
- υδαρή και φαγούρα μάτια (αλλεργική επιπεφυκίτιδα)
- πονοκεφάλους
- λιγότερο συχνά άσθμα
Sorrel - αντενδείξεις στην κατανάλωση. Ποιος δεν πρέπει να τρώει Sorrel;
Οι άνθρωποι που αγωνίζονται με νεφρικές παθήσεις, ρευματισμούς και οστεοπόρωση πρέπει να εγκαταλείψουν τη οξαλίδα. Στην περίπτωση της νόσου της χοληδόχου κύστης, τα διαιτητικά προϊόντα που αποτελούν πηγή οξαλικού πρέπει να περιοριστούν.
Sorrel - χρήση στην κουζίνα
Στην Πολωνία, το sorrel αποτελεί τη βάση μιας παραδοσιακής οξαλίδας σούπα, φτιαγμένη από ψιλοκομμένα φύλλα αυτού του φυτού και κρέμας.
Στην πολωνική κουζίνα, το sorrel χρησιμοποιείται πιο συχνά.
Από την άλλη πλευρά, στη Γαλλία, η σάλτσα οξαλίδας, η οποία είναι μια τυπική προσθήκη στα ψάρια, είναι δημοφιλής. Η σάλτσα Sorrel παρασκευάζεται παρόμοια με τη σούπα, είναι λίγο πιο παχιά.
Η χαρακτηριστική ξινή γεύση του, που προέρχεται από το ελεύθερο οξαλικό οξύ και τα διαλυτά άλατά του, το καθιστά την τέλεια προσθήκη στις σαλάτες της άνοιξης / του καλοκαιριού.
Όταν αγοράζετε οξαλίδα, επιλέξτε νεαρά, σταθερά φύλλα. Πριν καταναλώσετε οξαλίδα, πρέπει να το επιλέξετε προσεκτικά, να κόψετε τα άκρα και να το πλύνετε.
Όταν ετοιμάζετε οξαλικά πιάτα, θυμηθείτε να προσθέτετε τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο όπως αυγό, κεφίρ ή κρέμα για να μειώσετε τις επιβλαβείς επιδράσεις του οξαλικού οξέος.
Συνταγή για οξαλίδα
Πηγή: x-news / Μου αρέσει να μαγειρεύω
Συνταγή για οξαλίδα με σπαράγγια και πρόβειο τυρί
Πηγή: x-news / Dzień Dobry TVN
Προτεινόμενο άρθρο:
Αντι-θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα: όπου εμφανίζονται, πώς να μειώσουν τη δραστηριότητά τους ...Βιβλιογραφία:
1. Wegiera M., Smolarz D., Φαρμακευτικές ιδιότητες της οξαλίδας (Rumex. Sp. L.), Postępy Fitoterapi 2005, αρ. 3-42. Trąba C., Rogut K., Wolański P., Άγρια φυτά και η εφαρμογή τους, Rzeszów 2012
Δείτε περισσότερες φωτογραφίες Το Sorrel 3 είναι ένα φυτό που έχει χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην ιατρική
