Σε εκείνες που έχουν βρεθεί διαφορές υπάρχει μικρότερη συγκέντρωση φυτοφαρμάκων, αν και στα μη βιολογικά προϊόντα που μελετήθηκαν τα επιτρεπόμενα επίπεδα φυτοφαρμάκων δεν υπερβαίνουν τα υγιή όρια.
Σε βιολογικά τρόφιμα, ειδικά σε χοιρινό και κοτόπουλο, ανιχνεύθηκε μικρότερη ποσότητα ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτήρια.
Το έργο δημοσιεύεται από τα Annals of Internal Medicine.
Υπάρχει μια άλλη πτυχή στην οποία τα βιολογικά προϊόντα επωφελούνται: το συστατικό του φωσφόρου.
"Μερικοί πιστεύουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πάντα υγιεινότερα και πιο θρεπτικά", δήλωσε ο Crystal Smith-Spangler, καθηγητής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο. «Είμαστε λίγο έκπληκτοι που δεν το επιβεβαίωσα», παραδέχθηκε.
