Τρόφιμα με σελήνιο

Το σελήνιο είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο για τη λειτουργία του οργανισμού και υπάρχει κυρίως στα κρέατα, τα λουκάνικα, τα ψάρια και τα θαλασσινά.

Τι είναι το σελήνιο;

Το σελήνιο είναι ένα βασικό ανόργανο ή ιχνοστοιχείο που επιτρέπει στο ανθρώπινο σώμα να εκτελεί σωστά τις λειτουργίες του.

Σημασία του σεληνίου στο σώμα

Το σελήνιο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα που προστατεύει το σώμα μας από ασθένειες.

Είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και αποτρέπει το σχηματισμό ελεύθερων ριζών που βλάπτουν το σώμα και επιταχύνουν τη γήρανση. Επιπλέον, το σελήνιο εμπλέκεται στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Ποια είναι τα συμπτώματα μιας περίσσειας σεληνίου στο σώμα

Ωστόσο, τόσο η έλλειψη σεληνίου στο σώμα όσο και η υπερβολική κατανάλωση δημιουργούν προβλήματα υγείας. Έτσι, τα υψηλά επίπεδα σεληνίου μπορούν να προκαλέσουν κατάθλιψη και καρδιαγγειακές και αναπνευστικές διαταραχές.

Τι προκαλεί ανεπάρκεια σεληνίου

Η έλλειψη σεληνίου αυξάνει τον κίνδυνο ασθενειών όπως η ψωρίαση και ο θυρεοειδής.

Ποια είναι η συνιστώμενη ημερήσια δόση σεληνίου

Η ανάγκη ενσωμάτωσης σεληνίου στο σώμα αυξάνεται με την ηλικία.


Η συνιστώμενη ημερήσια δόση σεληνίου είναι μεταξύ 55-75 μg (μικρογραμμάρια) σε ενήλικες. Τα μωρά χρειάζονται 15 μg σεληνίου, εφήβους 55 μg και γυναίκες που θηλάζουν τα παιδιά τους, 70 μg σεληνίου ημερησίως.

Ποια είναι τα πλουσιότερα τρόφιμα στο σελήνιο

Τα ψάρια και τα οστρακοειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σεληνίου. Έτσι, 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένου τόνου περιέχουν 115 μg. Τα στρείδια (65 μg), τα μύδια (48 μg), το σκουμπρί (35 μg), οι γαρίδες (31 μg), ο γάδος (29 μg) και η γλώσσα (24 μg) όπως σαρδέλες, γαρίδες, σολομό και κόκορα.

Το κρέας και τα λουκάνικα είναι επίσης προμηθευτές σεληνίου. Έτσι, 100 g ήπατος αρνιού περιέχουν 98 μg. Το συκώτι κοτόπουλου (71 μg), η ζαμπόν (47 μg), το λουκάνικο (35 μg), το κρέας αρνιού (32 μg), τα λουκάνικα (23 μg) και το κοτόπουλο (14 μg) .

Η πάστα περιέχει 61 μg. Το αλεύρι σίτου (36 μg), το ψωμί (28 μg), το σκόρδο (25 μg), το ρύζι (20 μg) και η βρώμη (7 μg) αποτελούν πηγή σεληνίου.

Φακές, μπιζέλια, φιστίκια, ηλιόσποροι, φασόλια, ξηροί καρποί (19 μg), φιστίκι (6.4 μg), αμύγδαλα (4 μg) και φυστικοβούτυρο αποτελούν καλούς προμηθευτές σεληνίου.

Τα φρούτα πλουσιότερα στο σελήνιο είναι μπανάνες, μούρα, αβοκάντο, ακτινίδιο, καρπούζι, σταφύλια και φράουλες.

Το μανιτάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο (13, 2 μg), καθώς και αποξηραμένα φασόλια (13 μg) και το αυγό. Το σελήνιο αυγού αποτρέπει τους θρόμβους αίματος, αποτρέπει τα εγκεφαλικά επεισόδια και τις καρδιακές προσβολές.

Το σελήνιο υπάρχει επίσης σε ποτά όπως μαύρο τσάι, κακάο, καφές, μπύρα και κρασί. Ωστόσο, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτά τα ποτά πρέπει να λαμβάνονται με μετριοπάθεια, καθώς η περίσσεια προκαλεί προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία ή ο διαβήτης τύπου 2.

Φωτογραφία: © Valentyn Volkov