Το ποτό μπρόκολου θα προστατεύεται από την αστική ρύπανση

Πέμπτη 31 Ιουλίου 2014. - Το μπρόκολο, ένα σταυρόφυτο λαχανικό με ενδιαφέρουσες ιδιότητες, έχει αποδειχτεί, με τη μορφή ενός ποτού, ένας πολύ καλός τρόπος για την αποτοξίνωση του ανθρώπινου σώματος μερικών ενώσεων που θα σταματήσουν στο εσωτερικό του όταν ζει ή εργάζεται μια περιοχή που πλήττεται σοβαρά από τη ρύπανση, όπως μια βιομηχανική περιοχή γεμάτη καμινάδες που εκπέμπουν καπνό ή μια περιοχή μέσω της οποίας κυκλοφορεί πολύ πυκνή κυκλοφορία αυτοκινήτων, φορτηγών και άλλων οχημάτων με κινητήρα εσωτερικής καύσης.

Το εύρημα μπορεί να έχει ανοίξει την πόρτα σε μια νέα, φθηνή και εύκολη στρατηγική για την πρόληψη ασθενειών που προάγονται από τη ρύπανση.
Αυτή η επίδειξη της ικανότητας κατά της ρυπάνσεως του μπρόκολου έχει γίνει σε μια κλινική δοκιμή στην Κίνα. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ στην Πενσυλβάνια έχουν επίσης ασχοληθεί με την έρευνα και τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Bloomberg που είναι συνδεδεμένη με το Πανεπιστήμιο Johns Hopkins στη Βαλτιμόρη, όλες αυτές τις οντότητες στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Στην κλινική δοκιμή, με περίπου 300 Κινέζους άνδρες και γυναίκες από μια από τις πιο μολυσμένες περιοχές της Κίνας, Thomas W. Kensler, από το Πανεπιστήμιο του Pittsburgh, John Groopman, από τη Σχολή Bloomberg και τους συναδέλφους του από αμερικανικά και κινεζικά ιδρύματα, διαπίστωσαν ότι η καθημερινή κατανάλωση μισού φλιτζανιού ροφήματος από μπρόκολο παρήγαγε με ταχείς, σημαντικούς και σταθερούς ρυθμούς υψηλότερα επίπεδα έκλυσης βενζολίου, ουσία με καρκινογόνες επιδράσεις στο ανθρώπινο ον, και ακρολεΐνη, η οποία, μεταξύ άλλων, προκαλεί ερεθισμό των πνευμόνων

Η ατμοσφαιρική ρύπανση, ένα αυξανόμενο παγκόσμιο πρόβλημα, προκαλεί 7 εκατομμύρια θανάτους ετησίως στον κόσμο, σύμφωνα με τους ενοχλητικούς υπολογισμούς της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας και τα τελευταία χρόνια έχει φτάσει σε επικίνδυνα επίπεδα σε πολλές περιοχές της Κίνας .
Σε προηγούμενες μελέτες διαπιστώθηκε ότι οι δίαιτες πλούσιες σε σταυροειδή λαχανικά, όπως το μπρόκολο, το λάχανο και το λάχανο των Βρυξελλών, μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων εκφυλιστικών νόσων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Το μπρόκολο, είτε σε στερεή μορφή είτε ως ποτό, είναι πηγή ένωσης που, όταν καταναλώνεται, παράγει σουλφοραφάνη (αντικαρκινική ουσία). Το αποτέλεσμα είναι ότι δημιουργείται μια αύξηση στα ένζυμα που αυξάνει την ικανότητα του μεταβολισμού να καταστέλλει ρύπους όπως το βενζόλιο και την ακρολεΐνη από το σώμα.

Αυτή η έρευνα έχει λάβει επιχορηγήσεις από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των Ηνωμένων Πολιτειών.

Πηγή: www.DiarioSalud.net