Διατροφή ήπατος - μενού και κανόνες.Τι να φάτε και τι να αποφύγετε;

Η διατροφή του ήπατος είναι μια δίαιτα της οποίας το μενού πρέπει να περιλαμβάνει εύπεπτα προϊόντα με μικρή ποσότητα λίπους. Η διατροφή του ήπατος χρησιμοποιείται στην πρόληψη και υποστηρικτική θεραπεία διαφόρων ηπατικών παθήσεων. Διαβάστε ή ακούστε και μάθετε ποια θα πρέπει να είναι η διατροφή σας για ηπατικά προβλήματα. Ποιοι είναι οι κανόνες της διατροφής του ήπατος; Τι μπορείτε να φάτε; Ποια προϊόντα αναφέρονται και αντενδείκνυται;

Διατροφή ήπατος - παραδοχές. Ακούστε ποιες είναι οι γενικές αρχές αυτής της διατροφής. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5

Η διατροφή του ήπατος είναι μια δίαιτα της οποίας το μενού και οι συνταγές που περιλαμβάνονται σε αυτήν τροποποιούνται ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς και την ηπατική αποτελεσματικότητα και όχι με βάση την ασθένεια. Ωστόσο, είναι πάντα μια παραλλαγή μιας εύπεπτης δίαιτας με μειωμένο λίπος. Είναι αυτό το μοντέλο διατροφικής διαχείρισης που χρησιμοποιείται συχνότερα από τους ασθενείς.

Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα στάδια της ηπατικής δίαιτας, που χρησιμοποιούνται σε περίπτωση επιδείνωσης ή βελτίωσης της κατάστασης του ασθενούς. Στη διατροφική θεραπεία της ηπατικής νόσου, είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε την ευημερία του ασθενούς και να τροποποιείτε τη διατροφή. Η σωστή διαχείριση της διατροφής και ένα καλά σύνθετο μενού είναι υπεύθυνα για τη διατήρηση της αποτελεσματικότητας του ήπατος και επιτρέπουν επίσης ταχύτερη ανάρρωση και διατήρηση της αποτελεσματικότητας του οργάνου σε χρόνιες ασθένειες. Ως εκ τούτου, συνιστάται δίαιτα στο ήπαρ εκτός από τη θεραπεία με φάρμακα.

Πίνακας περιεχομένων:

1. Διατροφή ήπατος - γενικοί κανόνες
2. Διατροφή ήπατος - τι μπορείτε να φάτε και τι όχι;
3. Διατροφή ήπατος - στάδια της διατροφής του ήπατος
4. Ηπατική διατροφή - προτεινόμενα προϊόντα, αντενδείκνυται
5. Διατροφή ήπατος - μενού στη διατροφή του ήπατος

Διατροφή ήπατος - γενικοί κανόνες

Στη διατροφή του ήπατος, συνιστάται να τρώτε 5-6 μικρότερα γεύματα αντί για 3 μεγάλα. Αυτό ανακουφίζει το συκώτι και επιβραδύνει το ρυθμό της εργασίας του. Τα γεύματα πρέπει να τρώγονται σε τακτά χρονικά διαστήματα, κάθε 2-3 ώρες. Το πρωινό πρέπει να τρώγεται εντός μιας ώρας μετά το ξύπνημα και το δείπνο 2-3 ώρες πριν πάτε για ύπνο.

Συνιστάται να πίνετε μεταλλικό νερό και αδύναμες εγχύσεις τσαγιού χωρίς ζάχαρη σε ποσότητα 1,5 λίτρων υγρού την ημέρα. Τα ποτά πρέπει να λαμβάνονται μεταξύ των γευμάτων. Δεν πρέπει να το πίνετε ενώ τρώτε.

Τα γεύματα πρέπει να παρασκευάζονται φρέσκα, κατά προτίμηση την ίδια ημέρα. Δεν συνιστάται να τρώτε πιάτα που έχουν αναθερμανθεί και διατηρηθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα πιάτα πρέπει να αποκλείονται:

• τηγανητό, ειδικά σε βαθιά λιπαρά και αρτοσκευάσματα
• τηγανητό
• βρασμένο σε βαριές σάλτσες

Σημαντικά συστατικά της διατροφής είναι η μεθειονίνη, η χολίνη, οι βιταμίνες B2, C και E. Περιορίζουν την εναπόθεση των λιπιδίων στο ήπαρ, μειώνουν τους λιπαρούς ιστούς και επιταχύνουν τον καθαρισμό του.

Δεν συνιστώνται σούπες και αφέψημα στα οστά και το λιπαρό κρέας, καθώς και η προσθήκη στους κρόκους αυγού, τη μαγιονέζα και την κρέμα. Είναι καλύτερο να εξαιρέσετε εντελώς επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν συντηρητικά και άλλα πρόσθετα, π.χ. έτοιμα γεύματα, γλυκά στο κατάστημα.

Οι προτεινόμενες μαγειρικές τεχνικές είναι:

• βράσιμο σε νερό και ατμό
• ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή
• στιφάδο χωρίς προσθήκη λίπους και χωρίς τηγάνισμα εκ των προτέρων

Μασήστε καλά όλα τα τρόφιμα, φάτε αργά, χωρίς βιασύνη και αποφύγετε το άγχος ενώ τρώτε. Η ταχεία κατάποση μεγάλων δαγκωμάτων πρέπει να αποφεύγεται καθώς εμποδίζει την πέψη. Τα τρόφιμα και τα ποτά πρέπει να είναι στη σωστή θερμοκρασία - όχι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα.

Λίπη υψηλής ποιότητας, π.χ. ελαιόλαδο, λιναρόσπορο, βούτυρο πρέπει να προστίθενται ωμά στα έτοιμα γεύματα σε ποσότητα ανάλογα με τον τύπο της διατροφής του ήπατος που χρησιμοποιείται.

Συνιστάται η χρήση μπαχαρικών που υποστηρίζουν την εργασία του ήπατος, τα οποία έχουν χολερετική δράση και χαλαρώνουν τους χολικούς αγωγούς, π.χ.

• θυμάρι
• μαντζουράνα
• κύμινο
• μέντα
• ρίγανη
• άρκευθος

Τα επιτρεπόμενα λαχανικά πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 γεύματα την ημέρα και φρούτα σε 2 γεύματα το πολύ. Τα φρούτα δεν πρέπει να τρώγονται στο τελευταίο γεύμα. Η ποσότητα ινών στη διατροφή εξαρτάται από την ατομική ανοχή του ασθενούς.

Συνιστάται να τρώτε 2-3 μερίδες άπαχων γαλακτοκομικών προϊόντων χωρίς ζάχαρη καθημερινά. Θα πρέπει να τρώτε 3 μερίδες ψαριού την εβδομάδα και να μειώσετε σημαντικά την κατανάλωση λιπαρού κρέατος, λιπαρών κρεάτων και προϊόντων καπνιστού κρέατος.

Τα γλυκά δεν πρέπει να τρώγονται συχνότερα από 1-2 φορές την εβδομάδα σε μικρή μερίδα. Το αλάτι πρέπει να είναι περιορισμένο. Το αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά. Από την ηπατική διατροφή είναι απαραίτητο να αποκλείσετε:

• δυνατός καφές
• τσιγάρα
• τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν
• μετεωρολογικά τρόφιμα
• πικάντικα τρόφιμα

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ξεχωριστά επιλεγμένη δίαιτα θα σας επιτρέψει να τρώτε υγιεινά και νόστιμα, ακόμα κι αν ο γιατρός σας έχει συνταγογραφήσει μια θεραπευτική δίαιτα. Επωφεληθείτε από το JeszCoLisz, ένα καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα από τον Οδηγό Υγείας και φροντίστε την υγεία και την ευημερία σας. Απολαύστε ένα επαγγελματικά σύνθετο μενού και συνεχή υποστήριξη από έναν διαιτολόγο σήμερα!

Μάθετε περισσότερα Διατροφή ήπατος. Ακούστε τι μπορείτε να φάτε και τι πρέπει να αποφύγετε. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5

Διατροφή ήπατος - τι μπορείτε να φάτε και τι όχι; Τραπέζι 1

ΟΜΑΔΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ	ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ	ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΣΕ ΜΕΤΡΑ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ	ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΗ
Προϊόντα δημητριακό	αλεύρι σίτου, αλεύρι πατάτας ζυμαρικά χωρίς αυγά άσπρο ρύζι πλιγούρι: σιμιγδάλι, Krakowska, κριθάρι, κεχρί βρώμη, σιτάρι, νιφάδες καλαμποκιού ψωμί σίτου, καλοψημένο μικτό ψωμί Το Kaiser κυλά κρουτόν παξιμάδια πατατάκια καλαμποκιού	είδος σίκαλης καστανό ρύζι νιφάδες σίκαλης graham και ψωμί ολικής αλέσεως	πίτουρο σιταριού φύτρο σιταριού σφολιάτας βούτυρο ψωμί ζαχαροπλαστικής ψωμί σικάλεως ψωμί σικάλεως ψωμί ολικής αλέσεως με σόγια και ηλιόσπορους ψωμί πίτουρου
Γάλα και προϊόντα γαλακτοκομείο	αποβουτυρωμένο γάλα έως 2% λίπος άπαχο φυσικό γιαούρτι βουτυρόγαλα κεφίρ όξινοφιλο γάλα Γλυκό γάλα		λιπαρό γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (πάνω από 2%) συμπυκνωμένο γάλα κίτρινα τυριά μπλε τυριά επεξεργασμένα τυριά λιπαρό τυρί Τυριά "Fromage" και "Feta"
Αυγά και γεύματα από αυγά	ασπράδι αυγού ομελέτα με ασπράδια ομελέτα λευκού αυγού	Ανακατωμένα αυγά στον ατμό μαλακά βραστά αυγά	ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ σκληρά αυγά τηγανητά αυγά ομελέτα με λαρδί, βούτυρο, μπέικον και χοιρινό λίπος
Σούπες και σάλτσες και αξεσουάρ για σούπες	άπαχος ζωμός στο κρέας πουλερικών χωρίς δέρμα σούπες με λαχανικά, καρυκεύματα με γάλα ή φυσικό γιαούρτι σάλτσες σε αποθέματα λαχανικών και πουλερικών (χωρίς δέρμα) λαχανικά, πατάτες, πουρέ σούπα φρούτων, κριθάρι σούπες αρωματισμένες με αλεύρι και γάλα σούπες γάλακτος ήπιες σάλτσες: λαχανικά, φρούτα, πυκνωμένα με ένα εναιώρημα αλεύρι και γάλα, σάλτσες γάλακτος σε αποβουτυρωμένο γάλα Πιάτα, όπως ψωμάκια, κρουτόν, σιμιγδάλι και κριθάρι, λευκό ρύζι, πατάτες, ζύμη λευκού αυγού, χυλοπίτες χωρίς αυγά	σφολιάτας χωρίς κρόκους	λιπαρός ζωμός απαραίτητος σούπες με βάση ζωμούς οστών, μανιταριών και κρέατος, καρυκευμένο με κρέμα, τηγανητό, πικάντικο σούπες: μπιζέλι, φασόλια, μανιταρόσουπα, λάχανο, αγγούρι αφέψημα μαγιονέζας, κρέμας και λιπαρού κρέατος ζωμοί τραβηγμένοι με κρόκο ζεστές σάλτσες: χρένο, μουστάρδα, ελληνικά σάλτσα κρέμα Προσθήκες σε σούπες, όπως γαλλικά χυλοπίτες, σετ, ζαχαροπλαστική, αυγά, χυλοπίτες
Κρέας και αλλαντικά, πουλερικά	μοσχαρίσιο αρνάκι γαλοπούλα και κοτόπουλο χωρίς δέρμα παιχνίδι άλογο κρέας κουνελιού κρέατα πουλερικών ζαμπόν χωρίς περίσσεια λίπους άπαχο κρύο ψητό μοσχάρι και πουλερικά σε ζελέ	άπαχο χοιρινό (ζαμπόν, κόντρα φιλέτο, χοιρινό φιλέτο) άπαχο βόειο κρέας (κόντρα φιλέτο)	λιπαρό χοιρινό (λαιμός χοιρινού, άρθρωση) αρνίσιο κρέας λιπαρό βόειο κρέας κρέας πάπιας και χήνας βαριά ωριμασμένο κρέας καρδιές, εγκέφαλος, ήπαρ, δέρματα πουλερικών, γλώσσες αλεσμένα κρέατα πατέ, μαύρη πουτίγκα, brawn, σαλάμι, λουκάνικα, γεύμα κονσερβοποιημένο κρέας Εντόσθια έντερο
Ψάρια και θαλασσινά	μπακαλιάρος, pollock, flounder σόλα, λούτσες, σπρέι ροή πέστροφας πέρκα πέρκα, μπακαλιάρος, κατσαρίδα καρκίνος, λευκός ιππόγλωσσα, πλατύψαρο	νεαρός κυπρίνος είδος κυπρίνου βυσσινί	ιριδίζουσα πέστροφα, σαρδέλα ρέγγα, σκουμπρί, σολομό χέλι, κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι γαρίδες, μύδια, καβούρια χαβιάρι, γατόψαρο, λιπαρός κυπρίνος ασημένιος κυπρίνος, μπλε ιππόγλωσσα καπνιστή ρέγγα
Αναψυκτικά	ακόμα μεταλλικό νερό τσάι φρούτων και βοτάνων μαύρο τσάι (αδύναμη έγχυση) καφές με κόκκους αραιωμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών κουνάει το γάλα χυμοί φρούτων και λαχανικών γάλα και φρούτα	αδύναμος καφές	δυνατοί κόκκοι καφέ ανθρακούχο νερό ανθρακούχα ποτά αλκοόλες κακάο υγρή σοκολάτα δυνατό τσάι

Διατροφή του ήπατος - στάδια της διατροφής του ήπατος

• Σε σοβαρή ηπατική ανεπάρκεια - δίαιτα με χαμηλά λιπαρά και χαμηλή σε πρωτεΐνη

Σε καταστάσεις ηπατικής ανεπάρκειας, χρησιμοποιείται δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλά λιπαρά. Στόχος του είναι να μειώσει την παραγωγή προϊόντων μεταβολισμού πρωτεϊνών που είναι τοξικά για το σώμα και να προστατεύσει το προσβεβλημένο όργανο. Ταυτόχρονα, πρέπει να παρέχεται η σωστή ποσότητα ενέργειας και θρεπτικών συστατικών.

Για παράδειγμα, μια δίαιτα 2000 kcal θα πρέπει να περιέχει 20-40 g πρωτεΐνης, 20-25 g λίπους και 400 g υδατάνθρακες. Η πρωτεΐνη που παρέχεται θα πρέπει να είναι 75% ζωική πηγή και να κατανέμεται σε 3 γεύματα. Οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται κυρίως ως προϊόντα σιτηρών από εξευγενισμένο αλεύρι. Τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται μόνο. Απαγορεύεται η κατανάλωση κρύων πιάτων. Τα φρούτα και τα λαχανικά σερβίρονται μόνο σε βραστή, τεμαχισμένη και τριμμένη μορφή.

• Σε διάφορες ασθένειες του ήπατος, του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης και των χοληφόρων - μια εύπεπτη διατροφή με μειωμένο λίπος

Αυτός ο τύπος διατροφής χρησιμοποιείται μετά από χειρουργική επέμβαση στην κοιλιά και σε ηπατική νόσο χωρίς σοβαρή ανεπάρκεια οργάνων. Η δίαιτα περιορίζει την ποσότητα των ινών, και πάνω απ 'όλα την ποσότητα του λίπους, σε 40-50 g την ημέρα.

Η μείωση του λίπους είναι απαραίτητη στην περίπτωση της στάσης της χολής και της αναστολής της έκκρισης της χολής, της διαταραχής της έκκρισης των πεπτικών ενζύμων και της επιδείνωσης της χρόνιας ηπατίτιδας.

Οι πιο συχνές ηπατικές ασθένειες είναι: ηπατίτιδα, κίρρωση, λιπώδες ήπαρ, τοξική ηπατική βλάβη και καρκίνος του ήπατος.

Η πρωτεΐνη λαμβάνεται εντός του φυσιολογικού κανόνα ή η ποσότητα της αυξάνεται ελαφρώς. Η κατανάλωσή του υπολογίζεται στο επίπεδο 1 - 1,2 g / kg σωματικού βάρους και τουλάχιστον 0,8 g / kg b.w.

Οι υδατάνθρακες καλύπτουν το μεγαλύτερο μέρος του ενεργειακού εφοδιασμού του ασθενούς. Στη δίαιτα 2000 kcal, τα λίπη αποτελούν 45-50 g, πρωτεΐνες 70-90 g και υδατάνθρακες 300-350 g. Θα πρέπει να ακολουθείτε όλες τις συστάσεις της διατροφής του ήπατος και να μην τρώτε αντενδείκνυται προϊόντα.

• Σε χρόνιες ηπατικές παθήσεις κατά την περίοδο της αποζημίωσης - κανονική εντατική δίαιτα με περιορισμένες ίνες

Όταν η χρόνια ηπατική νόσος δεν είναι περίπλοκη, η διατροφή είναι παρόμοια με τη βασική. Ωστόσο, πρέπει πάντα να έχετε κατά νου τις συνιστώμενες μαγειρικές τεχνικές στη διατροφή του ήπατος και να μην τρώτε προϊόντα που προκαλούν πεπτικές παθήσεις.

Ανάλογα με την ατομική ανοχή του ασθενούς, οι ίνες είναι περιορισμένες. Ο στόχος της διατροφής είναι να αντισταθμίσει τις διατροφικές ανεπάρκειες που προκαλούνται από την ασθένεια και να αναγεννήσει το χαλασμένο ήπαρ. Ως εκ τούτου, συνιστάται η αύξηση της ποσότητας πρωτεΐνης που καταναλώνεται.

Η πρωτεΐνη πρέπει να παρέχεται σε ποσότητα 1-1,2 g / kg σωματικού βάρους και στην περίπτωση υποσιτισμένων ατόμων - έως 1,6 g / kg σωματικού βάρους. Περισσότερη από τη μισή πρωτεΐνη που καταναλώνετε πρέπει να προέρχεται από ζωικές πηγές

Διαβάστε επίσης: Fatty Liver: Μια δίαιτα για ένα λιπαρό συκώτι. Τι μπορούν να φάνε οι ασθενείς με την ασθένεια ... Διατροφή για αποτοξίνωση του ήπατος. Καθαρισμός και αποτοξίνωση του ήπατος Υπερφορτωμένο LIVER - πώς το ήπαρ είναι υπερφορτωμένο και πώς να το καταπολεμήσουμε

Συνιστάται να καταναλώνετε λίπη σε ποσότητα 1 g / kg σωματικού βάρους. Ο υπερβολικός περιορισμός στον έλεγχο της νόσου δεν είναι απαραίτητος.

Οι υδατάνθρακες συμπληρώνουν τις ενεργειακές ανάγκες του σώματος. Πρέπει να προέρχονται κυρίως από δημητριακά και τα προϊόντα τους, και πολύ λιγότερο από ζάχαρη, χυμούς φρούτων, μαρμελάδες και μαρμελάδες. Μια δίαιτα 2000 kcal πρέπει να περιέχει 90 g πρωτεΐνης, 70 g λίπους και 250 g υδατάνθρακες.

Διατροφή ήπατος - συνιστώμενα και αντενδείκνυται προϊόντα. Πίνακας 2

ΟΜΑΔΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ	ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ	ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΣΕ ΜΕΤΡΑ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ	ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΗ
Γεύματα από αλεύρι και πλιγούρι	πουτίγκα με πλιγούρια (κριθάρι, Μάννα, Κρακοβία, καλαμπόκι) τεμπέλης ζυμαρικά z άπαχο τυρί τυρί cottage	μπουλέττες πατάτας από βραστές πατάτες ζυμαρικά με φρούτα, με άπαχο τυρί, με άπαχο κρέας τηγανισμένες τηγανίτες χωρίς λίπος σε τηγάνι Teflon	τηγανισμένες τηγανίτες σε λίπος με κρέας Ντόνατς Φουόρκι τηγανίτες θρυμματίζω κράκερ ψωμιά ζυμαρικά
Λίπη	μαργαρίνες φλιτζάνι λαχανικών κρέμα γιαουρτιού 9% έλαια: ελαιοκράμβη, σόγια, καλαμπόκι, κουκούλα σταφύλια, από φύτρο σιταριού ελαιόλαδο (κρύο)	βούτυρο Λάδι ηλιοτρόπιο (κρύο)	λαρδί μπέικον μπέικον λίπος διαυγές βούτυρο προγούλι σκληρές μαργαρίνες κρέμα άνω του 10%
Λαχανικά και μανιτάρια	τεύτλα, αγγούρια αποφλοιωμένες ντομάτες πράσινο, μαρούλι παγόβουνου μπρόκολο, κουνουπίδι σέλινο, μαϊντανό κολοκυθάκια, μελιτζάνα νεαρά σπαράγγια κολοκύθα, κολοκύθες πατάτες (βραστές, ψημένες, χωρίς λιπαρά πουρέ)	ξυνολάχανο Φασολάκια σπανάκι ραβέντι καρότο	κρεμμύδι, σκόρδο, πράσο λευκό, κόκκινο και ιταλικό λάχανο (ειδικά σε συνδυασμό με με κρέας και κρεμμύδι) μπιζέλια, φασόλια, σόγια και άλλους σπόρους οσπρίων μανιτάρια, ραπανάκι, γογγύλια κοχλάμπι, αρακά τουρσί και αλατισμένα λαχανικά τηγανητές πατάτες πιάτα με πατάτες: πατάτες, τηγανίτες πατάτας, πατατάκια
Φρούτα και γλυκά καρποειδής	μήλα (φρέσκα, ξεφλουδισμένα, ψημένο, ψημένο) μπανάνες, πορτοκάλια μανταρίνια, γκρέιπφρουτ φράουλες, σμέουρα βατόμουρα, ροδάκινα βερίκοκα κομπόστες φρούτων με λίγη ζάχαρη χυμό λεμονιού	μαρμελάδες και μαρμελάδες με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ακτινίδια πεπόνι κεράσια	δαμάσκηνα, κεράσια φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα αβοκάντο, σταφύλια, αχλάδια, ημερομηνίες σύκα, καρπούζι άγουρα φρούτα, χαλασμένα τουρσί κομπόστες και μαρμελάδες
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ και σπόρους	λιπαρός λιναρόσπορος		Ηλιόσποροι σπόροι κολοκύθας σουσάμι λιναρόσπορος κόκκοι δεν απολιπανθεί όλα τα καρύδια
Ζάχαρη και γλυκα	μέλι ζύμη ζύμης, παντεσπάνι, κέικ φρούτων ζελέ, ζελέ πουτίγκα στο αποβουτυρωμένο γάλα σορμπέ, μους και πουρέ φρούτων κομπόστες σουφλέ	cheesecake σε λιτή στάρπη μπισκότα με λίγο ποσότητα λίπους και αυγών	κέικ, ρουφηξιά, cheesecake παγωτό κρέμα, σαντιγί λιπαρά κέικ, επιδόρπια με διεγερτικά σοκολάτα, μπάρες, χαλβά γλυκά που περιέχουν κακάο και ξηρούς καρπούς
Μπαχαρικά	γλυκάνισο, βανίλια γαρίφαλα, κανέλα μούρα αρκεύθου ρίγανη, μαϊντανός κιτρικό οξύ κάρδαμο, βάλσαμο λεμονιού μαντζουράνα, άνηθο	άλας ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ κέτσαπ μοσχοκάρυδο δάφνη αρωματοπιπέρι Με ατομική ανοχή, μικρές ποσότητες σκόρδου, κρεμμυδιού, γλυκό πιπεριού και βότανο	φυσικό πιπέρι καυτή πιπεριά τσίλι κάρι ξύδι μουστάρδα μουστάρδα

Διατροφή ήπατος. Ακούστε ποιοι είναι οι τύποι δίαιτας και το μενού για τρεις ημέρες. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5

Διατροφή ήπατος - μενού στη διατροφή του ήπατος

Ημέρα Ι

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Ένα ρολό σιταριού απλώνεται λεπτό με βούτυρο με άπαχο λουκάνικο πουλερικών και τυρί cottage, μαρούλι και ντομάτα χωρίς δέρμα

• 2ο πρωινό

Κοκτέιλ μπανάνας και γάλακτος 2%

• Δείπνο

Βρασμένα κεφτεδάκια γαλοπούλας με άνηθο, βραστό κεχρί, βραστό μπρόκολο με κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

• Τσάι

Τυρί cottage με ντομάτα, χωρίς δέρμα

• Δείπνο

Σαλάτα ζυμαρικών με βρασμένο κολοκυθάκια και πάπρικα, βραστό στήθος κοτόπουλου, ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Ημέρα ΙΙ

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Ομελέτα από ασπράδια αυγού και αλεύρι σίτου παρασκευασμένο χωρίς λίπος σε τηγάνι Teflon με 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα φράουλα 100% φρούτα

• 2ο πρωινό

Σάντουιτς ψωμιού σιταριού λεπτό με βούτυρο με τυρί cottage, λουκάνικο άπαχο πουλερικά, μαρούλι, αποφλοιωμένη ντομάτα

• Δείπνο

Πόδια ψητού κοτόπουλου χωρίς δέρμα, βραστό λευκό ρύζι, βραστά παντζάρια

• Τσάι

Κουάκερ από στιγμιαίες νιφάδες, τριμμένο μήλο και αποξηραμένα βακκίνια με φυσικό γιαούρτι

• Δείπνο

Σούπα με κρέμα κολοκύθας μαγειρεμένη σε λαχανικά, σερβιρισμένη με κρουτόν μπαγκέτα σίτου

Ημέρα III

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Νιφάδες ρυζιού βρασμένες σε γάλα με την προσθήκη μελιού και μια χούφτα σμέουρων

• 2ο πρωινό

Ένα ρολό σιταριού με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου με λουκάνικο πουλερικών, μαρούλι και αγγούρι
Χυμός καρότου μιας ημέρας

• Δείπνο

Βακαλάος ψημένος σε αλουμινόχαρτο με άνηθο, βραστές πατάτες, βραστό κουνουπίδι με κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο

• Τσάι

Ζύμη ζύμης με ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας μαρμελάδα φράουλας 100% φρούτα, ένα ποτήρι βουτυρόγαλα

• Δείπνο

Σπανάκι βρασμένο σε τηγάνι Teflon με βραστό κεχρί, αποξηραμένες ντομάτες για γεύση, λευκασμένο με φυσικό γιαούρτι

Πηγές:

1. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Διατροφή ενός υγιούς και άρρωστου ατόμου, PZWL, 2014

2. Ειδικό Νοσοκομείο της Κρακοβίας. John Paul II, 1η περίοδος διατροφής ήπατος, http://www.szpitaljp2.krakow.pl/fileadmin/user_upload/Dieta%20w%C4%85trobowa%20I-szym%20okres.pdf

3. Διατροφή του ήπατος. Διατροφικές συστάσεις, http://www.szpital.lublin.pl/attachments/article/774/dieta_watrobowa.pdf

4. Επαρχιακό ειδικό νοσοκομείο για αυτούς. Επί Bieganski στο Łódź, Συστάσεις για ασθενείς - Μια εύπεπτη διατροφή με μειωμένο λίπος - συκώτι, http://www.bieganski.com.pl/other/doc/2591/watrobowa.pdf

5. Ειδικό νοσοκομείο πόλης για αυτούς. Gabriela Narutowicza, T. Korab, Διατροφή σε ηπατικές παθήσεις, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/578/dieta-w-chorobach-watarzenia-wyd.ii.pdf

6. Δρ. N.med D. Waśko - Czopnik, Διατροφή ήπατος, http://waskoczopnik.pl/pdf/Dieta_watrobowa.pdf