Τι είναι καλύτερο να προετοιμάζετε σπιτικό γιαούρτι / κεφίρ λαχανικών από: βακτήρια γιαουρτιού-κεφίρ ή μανιτάρι Θιβέτ; Τι είναι πιο υγιεινό, έχει περισσότερη θρεπτική αξία;
Είναι πολύ καλύτερο να προετοιμάσετε κεφίρ ή γιαούρτι από ειδικά στελέχη γιαουρτιού-κεφίρ για να αποκτήσετε τη σωστή ποσότητα L. casei και Lactobacillus για υγεία και γεύση. Μπορείτε επίσης να επηρεάσετε τη γεύση του ποτού. Το μανιτάρι του Θιβέτ έχει πολλούς υποστηρικτές και δίνει ένα πιο ζεστό ρόφημα με ξύδι και μαγιά. Η μαγιά στο πεπτικό σύστημα δεν συνιστάται για όλους. Με τη σειρά του, το ίδιο το κεφίρ προκαλεί συχνά μετεωρισμό. Δεν έχω βρει μελέτες που να συγκρίνουν τη θρεπτική αξία και των δύο ποτών για να μάθω ποια από αυτές έχει τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Iza Czajka
Συγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.
