Το κυδώνι είναι ένα φρούτο που πρέπει να γίνει υποχρεωτικό συστατικό της διατροφής κατά την περίοδο των ασθενειών του φθινοπώρου και του χειμώνα. Το Quince περιέχει πολλή βιταμίνη C και πολλές άλλες βιταμίνες, καθώς και μεταλλικά στοιχεία που ενισχύουν αποτελεσματικά την αντίσταση του σώματος και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα στην καταπολέμηση της γρίπης και του κρυολογήματος. Διαβάστε ή ακούστε τις άλλες θεραπευτικές και θρεπτικές ιδιότητες του κυδωνιού.
Κυδώνι? Καλό όχι μόνο για κρυολογήματα. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλέςΓια να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5
Κοινό κυδώνι (Cydonia oblonga) καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό σε οπωρώνες, κήπους, πάρκα και οικόπεδα. Τα φρούτα κυδώνι ωριμάζουν το φθινόπωρο - τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Είναι κίτρινα, μεγάλα και μοιάζουν με μικρά αχλάδια ή μήλα, γι 'αυτό συχνά ονομάζονται "φρούτα μήλου". Τα φρούτα κυδώνι δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση ωμών, επειδή είναι σκληρά και ξινά (γι 'αυτό μερικές φορές ονομάζονται πολωνικό λεμόνι), αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών κονσερβών με γεύση και οφέλη για την υγεία: μέλι, μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδα δαμάσκηνου, κομπόστες, χυμοί , πάστες, βάμματα και κρασιά. Λόγω της εμφάνισής του, το κοινό κυδώνι συχνά συγχέεται με το ιαπωνικό κυδώνι (Chaenomeles japonica), ωστόσο, το κυδώνι είναι σαφώς μικρότερο, σκληρότερο και πιο όξινο από το κυδώνι, αλλά ταυτόχρονα πιο αρωματικό. Είναι η ξινή γεύση τους που μπορεί να βρεθεί στο κλασικό βάμμα που ονομάζεται κυδώνι. Ωστόσο, στην κουζίνα, και οι δύο τύποι φρούτων μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά και να κάνουν πολλά παρασκευάσματα με βάση αυτά.
Κυδώνι για γρίπη και κρυολογήματα
Εκτός από τα σάκχαρα και τα οργανικά οξέα, το κυδώνι περιέχει επίσης τανίνες, πηκτίνες και πτητικό έλαιο. Από όλες τις βιταμίνες, η βιταμίνη C είναι η υψηλότερη (15 mg σε 100 g), η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το φθινόπωρο και το χειμώνα των ασθενειών, το σώμα υποστηρίζεται επίσης από τις βιταμίνες Β που περιέχονται στο κυδώνι. Επιπλέον, τα κυδώνια περιέχουν πολλά μέταλλα, όπως: ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο και φώσφορο, τα οποία είναι απαραίτητα για την ενίσχυση της φυσικής άμυνας του σώματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σύγχρονη φυτοθεραπεία συνιστά την κατανάλωση κυδώνι με τη μορφή χυμού με μέλι για ξηρό βήχα, κρυολογήματα, γρίπη και το φθινόπωρο ηλιοστάσιο.
Αξίζει να γνωρίζετεΔιατροφικές τιμές κυδωνιού (ανά 100 g) Ενεργειακή τιμή - 57 kcal Ολική πρωτεΐνη - 0,40 g Λίπος - 0,10 g Υδατάνθρακες - 15,30 g Ίνες - 1,9 g Βιταμίνες C - 15,0 mg θειαμίνης - 0,020 mg Ριβοφλαβίνη - 0,030 mg Νιασίνη - 0,200 mg Βιταμίνη Β6 - 0,040 mg Φολικό οξύ - 0,040 mg Φολικό οξύ IU Minerals Ασβέστιο - 11 mg Σίδηρο - 0,70 mg Μαγνήσιο - 8 mg Φώσφορος - 17 mg Κάλιο - 197 mg Νάτριο - 4 mg Ψευδάργυρος - 0,04 mgΠηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
Διαβάστε επίσης: Πώς να τρώτε σκόρδο για να θεραπεύσετε τη γρίπη και τα κρυολογήματα; ΒΙΤΑΜΙΝΗ ΕΥΘΥΝΗ ή βιταρεξία. Πώς να αποτρέψετε τη Vitarexia; Πόσο βιταμίνιο C έχουν διαφορετικά εσπεριδοειδή; Ποια είναι τα πιο υγιή;Κυδώνι για παθήσεις του πεπτικού συστήματος
Οι σπόροι κυδωνιών είναι επίσης φαρμακευτικές πρώτες ύλες. Μια διαβροχή ή έγχυση σπόρων κυδωνιού θα ανακουφίσει τη δυσπεψία και θα βοηθήσει επίσης να απαλλαγούμε από την καούρα και την παλινδρόμηση οξέος. Συνιστώνται επίσης σε περίπτωση υπερβολικής εντερικής ζύμωσης και φλεγμονής του γαστρεντερικού σωλήνα, γαστρεντερίτιδας, βλάβης στο γαστρικό βλεννογόνο.
Τόσο τα φρούτα όσο και οι σπόροι διεγείρουν την πέψη και υποστηρίζουν το μεταβολισμό, γι 'αυτό συχνά συνιστώνται ως συμπλήρωμα διατροφής αδυνατίσματος. Ενισχύουν επίσης το ήπαρ, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που παίρνουν φάρμακα.
Με τη σειρά τους, οι σπόροι κυδώνι, οι οποίοι έχουν επίσης πολλές ιδιότητες υγείας (στην παραδοσιακή λαϊκή ιατρική είναι φάρμακο για τη βελτίωση της όρεξης), μπορείτε να προετοιμάσετε ένα βάμμα που ονομάζεται πέτρα ή να προσθέσετε το εκχύλισμά τους στο τσάι.
Διαβάστε επίσης: Κονσέρβες κυδωνιού - πότε να μαζέψετε φρούτα κυδώνι, τι μπορεί να φτιαχτεί από φρούτα κυδώνι
Θα είναι χρήσιμο για εσάςΘεραπευτικό βάμμα κυδώνι - μια συνταγή για το κυδώνι
Πώς να φτιάξετε το βάμμα κυδώνι; Πλύνετε 2 κιλά ώριμα κυδώνια. Μην ξεφλουδίζετε, απλώς τρίβετε μαζί με το δέρμα σε έναν τρίφτη με χοντρό πλέγμα.Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα βάζο, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη και καλύψτε με περγαμηνή. Μετά από μια εβδομάδα, ρίξτε αργά 0,5 λίτρα αλκοόλης στο βάζο. Στη συνέχεια, κλείστε το βάζο και τρίψτε τα φρούτα για ένα μήνα. Στη συνέχεια, στραγγίστε την έγχυση με χονδροειδές διπλωμένο πανί και πιέστε τη μάζα των φρούτων. Ανακατέψτε με 0,5 λίτρα βότκας 40 τοις εκατό. και αφήστε το για τουλάχιστον δύο μήνες.
Κάντε το απαραίτητα
Συνταγή χυμού κυδώνι για κρυολογήματα
Πλύνετε 1 κιλό φρούτα κυδώνι και κόψτε το καθένα σε 4 μέρη (χωρίς να τα ξεφλουδίσετε). Στη συνέχεια, κόψτε τα κουκούτσια και τοποθετήστε το κυδώνι σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια τακτοποιήστε τα σε στρώσεις σε ένα μεγάλο βάζο, πασπαλίζοντας το καθένα με ζάχαρη (πρέπει να χρησιμοποιηθούν συνολικά 0,5 κιλά). Κλείστε το βάζο και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 4-5 ημέρες, ανακατεύοντας το περιεχόμενό του μία φορά την ημέρα. Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι σε βάζα και παστερίστε για περίπου 10 λεπτά. Ο χυμός είναι έτοιμος για κατανάλωση.
Στην παραδοσιακή λαϊκή ιατρική, για την καταπολέμηση του κρυολογήματος ή της γρίπης, προστίθενται 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι μέλισσας σε ένα ποτήρι χυμό κυδώνι.
Θα είναι χρήσιμο για εσάςΜαρμελάδα κυδώνι για τσάι - ΣΥΝΤΑΓΗ
Η μαρμελάδα κυδώνι που προστίθεται στο τσάι θα λειτουργεί παρόμοια με το λεμόνι - φωτίζει και αλλάζει τη γεύση της σε πιο όξινα, αλλά θα παρέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι; Πλύνετε 1,5 κιλά φρούτα κυδώνι, φλούδα, κομμένα σε όγδοο. Στη συνέχεια κόψτε τους σπόρους και κόψτε τους σε μικρά κομμάτια (μπορείτε επίσης να τους τρίψετε σε τρίφτη λαχανικών). Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 30-40 λεπτά), ανακατεύοντας περιστασιακά. Στραγγίζετε τα φρούτα και τα βάζετε στο ταψί. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη (περίπου 4 ποτήρια) και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και τα τηγανίζουμε μέχρι να είναι πολύ παχύ και μετατρέψτε ένα σκούρο πορτοκαλί χρώμα (περίπου 30 λεπτά). Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να αποθηκευτεί παστεριωμένη σε βάζα.
Προτεινόμενο άρθρο:
Τρώτε υγιεινά;
