Κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων "επεκτείνει τη ζωή

Πέμπτη, 18 Ιουνίου 2015. - Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ, στο Ηνωμένο Βασίλειο και από το Πανεπιστήμιο Queensland, στην Αυστραλία, ανέλυσαν το ιατρικό ιστορικό περίπου 4.500 βρετανών παιδιών που συμμετείχαν σε ιατρική μελέτη τη δεκαετία του 1930.

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι εκείνοι που απολάμβαναν υψηλή ημερήσια πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων και ασβεστίου είχαν μεγαλύτερη προστασία από εγκεφαλικά επεισόδια και άλλες αιτίες θνησιμότητας, σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Heart.
Παρόλο που τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν χοληστερόλη και λίπη που φράζουν τις αρτηρίες, η υψηλή κατανάλωσή τους δεν φαίνεται να αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου μεταξύ των συμμετεχόντων στη μελέτη.
Η έρευνα ανέλυσε τη διατροφή των οικογενειών των παιδιών και διαπίστωσε ότι η υψηλή κατανάλωση ασβεστίου και γαλακτοκομικών προϊόντων, κυρίως από το γάλα, μείωσε τη θνησιμότητα κατά ένα τέταρτο.

Γάλα, γιαούρτι και τυρί

Μια ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου τουλάχιστον 400 χιλιοστογράμμων (όπως αυτή που βρέθηκε σε ένα ποτήρι γάλα) μείωσε την πιθανότητα να πεθάνει από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο κατά 60%.
Τα ευεργετικά αποτελέσματα αποδίδονται στα ποσά που συνήθως συνιστούν οι ειδικοί: τρεις ημερήσιες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων - όπως ένα ποτήρι γάλα 200 ml, ένα γιαούρτι και ένα κομμάτι τυρί - παρέχουν το ασβέστιο που χρειάζονται οι περισσότεροι άνθρωποι.
Οι ερευνητές λένε ότι έλαβαν υπόψη ότι τα παιδιά με την υψηλότερη κατανάλωση γάλακτος προέρχονταν από οικογένειες με περισσότερα μέσα και είχαν καλύτερες δίαιτες γενικά.
Σε κάθε περίπτωση, ισχυρίζονται ότι υπάρχουν ενδείξεις ότι μια υψηλή πρόσληψη ασβεστίου είναι καλή για την αρτηριακή πίεση.
Σύμφωνα με τους υπεύθυνους για τη μελέτη, η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να επηρεάσει την κατάσταση της κυκλοφορίας του αίματος και της καρδιάς μέσω μιας ορμόνης που ονομάζεται Insulin Growth Factor 1 (IGF-1).
Στους ενήλικες, τα υψηλά επίπεδα IGF-1 συνδέονται με τη μείωση των θανάτων που σχετίζονται με την καρδιακή ανεπάρκεια και τις καρδιακές παθήσεις.

"Ενδιαφέρουσες"

Σύμφωνα με την Joanne Murphy της Ένωσης Σπασμών του Ηνωμένου Βασιλείου, αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα μελέτη, παρόλο που η έρευνα πρέπει να συνεχίσει να υπολογίζει τα οφέλη του γάλακτος μειώνοντας τις πιθανότητες να πεθάνει από ένα τέτοιο ατύχημα.
"Εν τω μεταξύ, συμβουλεύουμε τους γονείς να δώσουν στα παιδιά τους μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και αλάτι".
Ο Ιούνιος Davison του British Heart Foundation πιστεύει ότι "είναι σημαντικό να συμπεριληφθούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής από νεαρή ηλικία".
"Ωστόσο, οι έφηβοι και οι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα ή τα αποβουτυρωμένα γιαούρτια, τα οποία θα τους βοηθήσουν να διατηρήσουν χαμηλή την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και να προστατεύσουν την καρδιά τους", δήλωσε ο Davison.
Πηγή: www.DiarioSalud.net