Θα ήθελα να ρωτήσω την κυρία MSc σχετικά με χυμούς λαχανικών για διαβητικούς. Διάβασα στην πύλη ότι τα ωμά λαχανικά είναι τα πιο αποτελεσματικά στη μείωση της υψηλής ζάχαρης. Συνιστάται χυμοί λαχανικών. Ωστόσο, θα ήθελα να ρωτήσω τον εμπειρογνώμονα για πληροφορίες ποια λαχανικά είναι καλύτερα να προετοιμάσουν αυτόν τον χυμό. Πρόκειται για μια ηλικιωμένη κυρία, 87 ετών, μονή γείτονα, που παίρνει το Metformax 500 μία φορά την ημέρα. Η γυναίκα είναι ο συμβολαιογράφος κηδεμόνας αυτής της κυρίας (πληρεξούσιος). Προσπαθεί να ταΐζει με συνέπεια τη γριά σύμφωνα με τους κανόνες, αλλά συνήθως μετά τα γεύματα η ζάχαρη αυξάνεται, π.χ. 158 mg / dl. Όσον αφορά τους χυμούς λαχανικών, τους συνδέουμε περισσότερο με: καρότο, μήλο, παντζάρια. Δεν έχουμε διαβάσει τίποτα για τα καρότα στον ιστότοπο. Δεν γνωρίζουμε λοιπόν εάν η «γιαγιά» μπορεί να πιει χυμούς που περιέχουν καρότα. Σας παρακαλούμε να ενημερώσετε την κυρία MSc - από τι ακριβώς, από ποια λαχανικά παράγετε χυμούς. Είναι φρέσκο σε αποχυμωτή, ή μπορεί να αγοραστεί σε ένα κατάστημα (π.χ. χυμοί καρότου-μήλου-μπανάνας).
Στον διαβήτη, οι χυμοί φρούτων αποθαρρύνονται έντονα, ενώ τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται σποραδικά. Ενδεχομένως λαχανικά σε συνδυασμό με μήλο, γκρέιπφρουτ. Τότε έχουμε ακόμα χαμηλό IG.
Ωστόσο, αξίζει να προετοιμάσετε χυμούς λαχανικών. Κατά προτίμηση λαχανικά χαμηλού GI. Αυτά περιλαμβάνουν όλα τα μαρούλια και λάχανο, σπανάκι, αγγούρια, φρέσκο καλαμπόκι, πράσινα φασόλια, μπρόκολο, κουνουπίδι, ωμά καρότα, ντομάτες, πιπεριές, αρακά, ραπανάκια, γογγύλια, σπαράγγια, μανιτάρια.
Ιδέες για smoothie λαχανικών για διαβητικούς
Χυμός λαχανικών
- Κινέζικο λάχανο 5 φύλλα,
- καρότα 3 τεμάχια,
- αγγούρια ½ κομμάτια,
- 2 μίσχοι σέλινο,
- κομμάτια κρεμμυδιού,
- αλάτι πιπέρι
ΔΙΑΛΥΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ ΚΑΡΔΟΥ ΜΕ ΚΕΛΑΡΙ
- 2 μήλα και 1 καρότο ή 2 καρότα,
- 1 κλαδάκι σέλινο
Βάλτε τα πάντα στον αποχυμωτή.
Χυμός καρότου, κρεμμυδιού και σέλινου
- 1,5 κιλά καρότα,
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι,
- 1 μίσχος σέλινου
Πλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και περάστε από ένα αποχυμωτή
ΚΟΚΚΙΝΟ ΛΑΧΑΝΙΚΟ Κοκτέιλ
- Ένα μέσο μήλο,
- μεσαία καρότα,
- κομμάτια παντζαριών,
- χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας,
- φύλλα μαϊντανού
Συμπιέστε το χυμό στο αποχυμωτή με τα λαχανικά και τα φρούτα. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και γαρνίρετε με ένα φύλλο μαϊντανού
ΧΥΜΟΣ ΦΥΤΙΚΟΣ ΜΕ ΚΑΛΩΔΙΟ ΚΑΙ ΚΕΛΑΡΙΟ
- 1/4 λευκό λάχανο,
- 1 σέλινο,
- 1 μήλο
Βάλτε τα πάντα στον αποχυμωτή.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
